花蛤鸡
材料：
鸡半只 、 花蛤500g、 油适量、花椒、茴香、八角适量、辣椒、葱姜蒜适量、生抽适量、杭椒、咸黄酱适量
做法：
1、花蛤用四十度左右温水加盐泡。
2、鸡肉切成小块儿，杭椒切块。
3、锅里放油，油热了煸炒鸡肉至变成白色，放入花椒，茴香，八角，葱姜蒜，继续煸炒，煸炒五分钟，放点红辣椒进去。
4、放入料酒，生抽，老抽，咸黄酱，继续煸炒，炒出香味儿，加入一点水，把鸡肉炖一下，五分钟后加入花蛤，继续煸炒。
5、用大火继续炒鸡，炒花蛤，炒至花蛤都张开口。然后放入杭椒，继续翻炒。翻炒一会儿，放入少量味精，盐调味即可。
扇贝粉丝
材料：
扇贝、粉丝、蒜、红椒、青椒、橄榄油、蒸鱼豉油、盐
做法：
1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用
2、蒜、青红椒切末备用
3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出
4、扇贝摆入盘中，粉丝泡软，盘在扇贝上
5、加入炒香的蒜末
6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味
7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟即可
水煮海螺
材料：
海螺、葱姜、盐
做法：
1、将海螺的壳刷洗干净。再放入清水，加两勺盐，也可滴入几滴香油，待海螺吐净泥沙。
2、将葱段、姜片、海螺及冷水一起放入锅中，水要没过海螺。大火煮开锅以后改为中火煮四十分钟
3、再煮五分钟出锅装盘。
干贝粥
材料:
白米1杯、干贝3粒、鸡胸肉150克、香菇4片、马蹄5粒、葱花少许、料酒1大匙、盐1／4茶匙、淀粉少许、水9杯、盐1茶匙、胡椒粉少许
做法:
1、干贝用1杯水泡软、蒸熟、撕成丝；鸡胸肉切丝，拌入调味料略腌；香菇泡软、去梗、切丝；马蹄洗净、切片。
2、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，放入香菇、干贝和马蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好时加入鸡肉煮熟，加盐和胡椒粉调味后熄火，再加入葱花即可盛出食用。
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