手把手教你做超好吃的馬拉糕

馬拉糕原是新加坡的馬來族人愛吃的一種食品，原名叫“馬來糕”，後來傳入香港、廣東一帶，才被廣東方言稱為“馬拉糕”，深受廣東人喜愛，更是各大茶餐廳必不可少的點心。馬拉糕外形和普通蛋糕區別不大，但是它卻更加健康，蒸好的馬拉糕非常蓬鬆、柔軟，由於加了黃油，還帶有濃郁奶香味。

By 眉眉健康廚房

用料

• 純牛奶 85克
• 紅糖 65克
• 酵母粉 1.5克
• 雞蛋 2個
• 低筋粉 85克
• 奶粉 25克
• 泡打粉 3.5克
• 黃油 20克

做法步驟

1、準備好所有的食材

2、炒鍋中加入85克純牛奶和65克紅糖，800瓦攪拌至紅糖融化

3、關火涼至35度左右後倒入1.5克酵母粉

4、鍋中倒入2個蛋液

5、鍋中篩入85克低筋粉、25克奶粉攪拌均勻

6、攪拌好的麵糊倒入碗中，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大

7、發酵好後倒入3.5克泡打粉和20克黃油（黃油隔水化開）

8、將麵糊攪拌均勻

9、模具刷上一層油

10、倒入麵糊

11、將模具放入炒鍋中，1600瓦蒸20分鐘左右

12、蒸至馬拉糕蓬鬆，香味飄出即可

13、蒸好的馬拉糕色澤飽滿，鬆軟香甜！

14、

純牛奶的營養功效

減肥、洗臉、防曬傷、改善膚質

純牛奶的飲食禁忌

菠菜、果汁、巧克力、橘子、酸性飲料

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