东北大妈路边卖“煤球”，外地人不敢吃，本地人却排队购买。
中国幅员辽阔，不同的水土人文造就不同的文化饮食，本地人眼中的美食可能就是外地人眼中的黑暗料理，提到东北，我们首先想到的东北人的豪爽，无论男女，一张嘴说话东北味儿，立马让人感觉到热情，东北的饮食和东北人一样热情奔放，就算是没去过东北，东北餐馆应该去过吧，菜量非常的大，而且味道还特别的好，但是还有一些美食是不被大家所熟知的，甚至外地人看到他的样子都不想买。
在街上有个大妈远远的看上去她像是在卖“煤球”，其实是大错特错，这个东西被当地人称之为血粑粑，这种东西平时很少见到，只有过年的时候才能够吃到，看上去就像我们蒸的馒头，但是却是用猪血和猪肉混合而成，刚做的颜色看起来红红的。
想要把它们做成现在的样子，还要放在土屋的老房子里不断的熏制，然后把它们放在太阳底下暴晒，分开了之后才能做成这样黑色的，只不过在吃的时候一定要把外面的一层给扒掉，里面就是红红的，味道还是挺不错的。
当然除了猪血和猪肉外，还会加上一些其他的食材，有时候会加上一些新鲜的豆腐，一起搅拌均匀后就捏成一个一个馒头的形状，捏好之后还要经过不断的熏炙和太阳暴晒，才能见到我们所见的“黑煤球”血粑粑。
掌握好原料比例，并不能保证血粑粑就能制作成功。准备好原料后，下一道工序就是要把原料切碎搅匀。这是道很辛苦也很考验耐心的工序，要求把原料切得越细碎越好，搅拌得越均匀越好。如果这几道工序做得不到位，制成的血粑粑切片装盘时，就会碎裂不能成形。
血粑粑的熏制时间越长，香味就会越浓，煮熟后可切片做成凉菜，也可以和配菜与腊肉同炒，口感劲道浑厚，唇齿留香，因为血粑粑制作的过程历经十天左右，每道工序都凝聚了制作者的辛劳和智慧，蕴含着浓浓的亲情和乡情。
随着年龄增长，品尝食物的时候变得更走心了，也渐渐喜欢上了血粑粑的味道。每当品尝血粑粑的时候，都会回想起在农村玩耍的快乐童年。
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