鹽酥雞，外焦裡嫩，口感香酥微脆，是夜裡追劇，看球，喝啤酒的最佳選擇。鹽酥雞是最常見的小吃之一，在很多小攤小店都有鹽酥雞。
嘴饞想吃又怕外面的不乾淨，那麼我就教大家在家如何製作鹽酥雞。其實很簡單，好了，我們先準備食材。雞腿肉適量，看個人能吃多少，就要多少個雞腿。紅薯粉，澱粉，雞蛋一個，姜蒜。調料有，鹽，料酒，椒鹽，生抽，黑胡椒。準備好這些東西后，我們把雞腿洗淨，切塊備用。
接著在雞腿肉里加入適量的料酒，鹽，生抽，姜蒜末和黑胡椒，抓勻醃製20到30分鐘。時間到了以後，夾起雞塊，裹上澱粉，然後蘸上雞蛋液，接著再裹上紅薯粉（這裡紅薯粉換成麵包糠也可以，看個人）
接下來就是下鍋炸了，這裡我們先別急，油溫五六成熱的時候，再下鍋，炸至表皮泛黃的時候撈出。然後我們在用大火重新炸一遍，這樣雞塊就有一層酥脆的外表了。撈出撒上椒鹽，就可以追劇，吃小吃啦。
好了，以上就是我分享給大家的鹽酥雞了，喜歡留給我點贊吧。大家有時間的時候可以在家裡試著做著吃哦，大人小孩都喜歡吃。大家有什麼想法或者是別的製作方法可以給我留下哦！
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