在普通人眼裡
良慶區的地圖是這樣的
而在廣大吃貨眼裡
良慶區是這樣的~
或許你不曾發現
良慶區原來有這麼多的美食
今天就來盤點一下
那些屬於良慶區的美食吧！
南曉土雞
南曉鎮位於良慶區最南端
是南寧有名的肉雞生產基地
素有“無南曉土雞不成宴”的傳說
該鎮早在2003年就註冊了“南曉土雞”商標
南曉以特有的土雞放養方式進行飼養
山上種果樹，樹下養土雞
土雞以野草和昆蟲為食
烹飪過後皮黃柔嫩
雞肉味鮮美、無汙染、營養豐富
沙姜雞因為混合了沙姜獨特的香味
與土雞的香甜碰撞出獨特口感
深受大家的喜愛
大塘芝麻鴨
大塘土鴨又名青頭鴨、芝麻鴨
是南寧市良慶區大塘鎮出產的土鴨
大塘鎮周邊沒有工業核心區
並且壞境優美，水源充足
直接在田裡放養鴨子
鴨子直接食用水田中的水草、魚蝦
與飼料飼養的普通鴨子相比
大塘土鴨皮薄脂肪少
肉質細嫩而柔韌，味道鮮美
這其中更以羽毛鮮亮
鴨身上帶有斑斑點點的鴨最走俏
俗稱“芝麻鴨”
是名副其實的“土貨”
大塘鴨做法以白切幹撈為上乘
吃起來特別的有土味
不少到大塘鎮遊玩的遊客
都要買上一兩隻帶回家與家人品嚐
那馬河蟹湯
那馬鎮八尺江穿鎮而過
盛產河蟹、田螺、土塘角魚等野生河鮮
那馬河蟹湯是最具特色的河鮮菜式
味道鮮甜乃其最大特色
選用野生河蟹
輔以新鮮的冬瓜熬製
湯水香濃透亮
入口滋味濃郁
口感豐富
特別是到了夏天
喝一碗頓覺精神舒爽
鳳亭魚
鳳亭在良慶區大塘鎮和上思縣東屏鄉境內
湖長35千米，水蓄量5億多立方米
這裡湖水浩渺，純淨清澈
經常有遊客岸邊垂釣
水庫沒有汙染、水質甜美
所以野生魚時自然生長
肉質細膩厚實、肥美新鮮
無論清蒸、熬煮還是煎炸都風味絕佳
良慶脆皮扣肉
傳說中的良慶脆皮扣
源於我們常吃的扣肉
但是卻勝於扣肉
良慶脆皮扣吸收了粵、港味特點
並加入了壯族嗜酸的元素
更突出了良慶本土特色
皮薄酥脆、酸中帶甜，十分開胃
是南寧本土老字號特色菜
也是廣西第一道註冊商標專利的傳統美食
多少南寧人為了吃一份良慶脆皮扣
從城東城西奔去城南
扣肉皮是重點
脆、香、酥
肥瘦均勻的色澤橙黃，
皮薄酥脆，肉鬆味醇
讓人吃不停口
良慶油爆大腸
是具有良慶本土特點的“草根”美食
良慶脆皮扣和油爆大腸
還被中國飯店餐飲娛樂行業協會
評為“中華特色名菜”
大家鐘意的是
大腸在口腔中嚼出香味的過程
吃的是這種感覺
讓人著迷上癮
那陳十全燴炒
這道菜葷素搭配可豐富了
在那陳鎮坊間作為品牌菜已流行逾200年
是百姓酒席必選菜餚
選取的十種食材（五葷五素）均為那陳地產
“五葷”是雞（或鴨、鵝）胗、
油炸豬皮、叉燒、豬七寸和魷魚
其中雞（或鴨、鵝）胗切成菊花狀焯水
油炸豬皮浸水泡發，洗滌去油
叉燒切成條狀
豬七寸油炸退水，切成條狀
魷魚浸水泡發，切成花式
“五素”是簕竹幹筍、黑木耳、香菇、
荷蘭豆（或胡蘿蔔、芹菜）和蔥白
將所有食材下鍋放入配料熱油翻炒
“五葷”的汁料滲入“五素”
出鍋後整條街都要流口水了
下次去那陳一定少不了這道菜
壇板坡火龍果
壇板坡位於良慶區
一年四季盛產亞熱帶水果
火龍果名聲遠揚
壇板坡火龍果無論白肉還是紅肉都是甜蜜多汁
在火龍果成熟的季節
來到壇板坡還可以享受採摘的樂趣哦
南曉荔枝
南曉鎮素有南寧“荔枝之鄉”之稱
年產荔枝500萬公斤以上
主要的品種有：
三月紅、黑葉荔、香荔、桂味、
糯米餈、南局紅、妃子笑、禾荔等
產量最高且品種多
是遠近聞名的良慶美食之一
那陳鼓油
那陳鎮還是釀醬之鄉
那陳鼓油是遠近聞名的特色產品
由陳美昌號的老闆陳少雄首先製作的
於民國十八年（1929）
在那陳圩頭街閘開設美昌鋪號
那陳豉油色鮮、味香
舊放存而不發黴
遠銷廣西區內外
年節仍供不應求，時常脫銷
看完了這些
趕緊擦擦手機屏幕上的口水
來良慶區吃起來吧！
閱讀更多 那馬鎮壇板坡 的文章
