第356篇推文 2137字 閱讀時間：6分鐘
記得生物學家是這樣說的：
“動植物的時間，往往和它的質量成正比。”
質量越大，抵禦外部環境變化的能力也就越強。
存活的時間往往也就越長，放在企業上同樣如此。
大企業抵禦市場風險的能力，的確比小企業強。
那些世界上的大農場，也確實比小農場牛X。
說起來，世界第一第二大的農場，都在我國境內。
分別是：
- 牡丹江巨型農場
- 安徽馬鞍山的現代牧業
再往後排，大農場基本都集中在了澳大利亞。
更有趣的是，這些大農場都是搞奶牛和肉牛養殖的。
以前國內就數現代牧業最大，港股上市公司，始建於2011年。
建好沒多久就一系列醜聞：
- 現代牧業陷汙染及病牛醜聞：萬頭牧場模式疑為根源
- 現代牧業陷問題牛風波：寶雞公司銷售帶病淘汰牛
- 現代牧業違規傾倒牛糞液被罰汙染水塘寸草不生
這時候大的好處就體現出來了。
比如：病牛門事件。
現代牧業（01117.HK）獨家回應中國經營網記者稱：
去年和今年，公司分別給全群奶牛打過布病防疫疫苗，這是部分牛布魯氏桿菌抗體檢測呈陽性的原因。
並有山東農業大學動物科技學院教授出來作證：
所有的牛打過布魯氏桿菌疫苗之後15到20天，檢驗結果都會呈現陽性，而陽性消失要在15-18個月後。
再後來到2015年的時候，俄羅斯決定禁止進口歐盟的乳製品，空出一大塊市場。
牡丹江巨型農場就應運而生了。
佔地910萬公頃，是歐洲最大農場的50倍。
專門填補歐盟對俄羅斯出口的空缺，也在體量上取代了現代牧業全球第一的位置。
排名第三的，是南澳大利亞的安娜克里克。
農場擁有600萬英畝的土地，比以色列還大。
這裡飼養了超過17000頭牛，是世界上最大的肉牛生產商。
以前感覺藏民有牛羊成群已是百萬富翁了，那這些大農場的資產該是多少？
想想感覺都賺錢啊！
就拿現代牧業來說，2014年50億營收，7.3億淨利潤，簡直農業行業楚翹。
但好景不長，2016年虧損7.42億，2017年虧損9個多億元，萬頭牧場模式遭到質疑。
萬頭牧場模式生產規模和商品率均超過小型牧場，更科學化和智能化。
但是也存在比較高的風險。
首先萬頭牧場模式通常會有較高的環保成本，同時大量集中飼養容易滋生疫病，使奶源面臨質量安全問題。
此外，飼料和原材料採購及庫存管理難度較大。
疫病方面，最著名的就是歐洲的瘋牛病。
這種前所未見的新型病毒到底源自何處呢？
據一些自家牲畜患上了“瘋牛病”的農場主介紹說：
他們為了保證自己的牛避免出現骨質疏鬆的症狀，會在飼料中摻雜牛肉骨粉——一種將牛的內臟、骨骼風乾碾碎後製成的混合粉末。
不過，如果提供這些原料的牛是健康的，理應也不會產生朊病毒才對，源頭何在依然是一個不解之謎。
不過這一情況也提供了一個十分有價值的線索。
於是人們不禁開始猜測，朊病毒是不是動物內臟或骨骼中的產物呢？
帶著這個疑問，科學家查閱了一些關於原始部落食人族的資料，結果發現某島土著人有食用死者內臟的習俗。
而巧合的是，該島居民中高發一種怪病，患者多表現出精神狀態的改變，如恐懼、暴怒和神經質，此外還有觸覺和聽覺減退、腿部顫抖或癱瘓等現象。
如果把這些轉移到牛類身上，不正是瘋牛病的典型症狀嗎？
很快，這一研究成果就被公諸於眾。
科學家要求牧場主停止在牲畜飼料中使用牛肉骨粉，並強烈建議人們不要再食用動物的內臟器官。
因為這很可能就是瘋牛病傳播的唯一途徑。
不過這個決定顯然已經發出的太遲了，此時，瘋牛病已經開始在全球多個國家和地區蔓延。
更加可悲的是，不僅牲畜們陸續被感染，就連人類也未能逃脫朊病毒的侵襲。
瘋牛病在20世紀90年代初逐漸擴展到西歐，目前已經變成世界性問題。
另外，這樣的大型牧場，環保問題也一直是備受詬病的。
大型農場產生了化學煙霧、有毒徑流，造成水資源無法循環使用。
殺蟲劑、除草劑、激素、抗生素、富含磷酸鹽的肥料和細菌滋生的肥料汙染了當地的水道，剝奪了清潔的水源和安全食用的魚類。
為了盈利，這片土地必須養活的動物數量使土地不堪重負，土壤肥力降低，並伴隨著當地植物物種的消失而沙漠化加劇。
大型農場間接地砍伐森林以生產動物飼料，造成了34%的甲烷排放，這種氣體比二氧化碳更有可能導致全球變暖。
所以無論你如何看待工廠化農業，它都是一種不可持續的糧食生產實踐。
它已將古老的傳統農業轉變為了一項大規模、盈利性的業務，只關心盈虧。
快餐大亨麥當勞也用實施證明了這一點。
麥當勞品牌的創始人克羅克，以非凡的管理才能，把麥當勞兄弟經營的小餐館變成了世界快餐的第一品牌。
自己也成為美國最有影響的企業家之一。
但據說，當年從麥當勞兄弟手裡買下特許經營權的除了克羅克之外，還有一個荷蘭人，兩人走的是完全不同的經營之路。
相比之下，克羅克看起來比較愚蠢。
他只開麥當勞店，加工牛肉，養牛的錢都讓別人賺去了。
而荷蘭人則顯得聰明。
他不僅開麥當勞店，所有賺錢機會都不讓別人染指。
他投資開辦了牛肉加工廠，使加工牛肉的錢也流入自己的腰包。
後來他想自己幹嘛要買別人的牛，讓別人賺走養牛的錢呢？
於是又辦了一個養牛廠。
日復一日，年復一年，克羅克把麥當勞開遍全世界。
而那個荷蘭人呢？
人們找啊找，終於在荷蘭的一個農場裡找到了他。
他什麼也沒有，就養了200頭牛。
二小悟農
悟道新農業路上新農人的新觀點
閱讀更多 二小悟農 的文章
