哈哈140953446
很高兴回答这个问题：饺子是我们大家普遍喜欢的美食，有面有蛋有肉有菜…在我们这边就叫“一锅中"，就是一锅就好，搞定所有营养，吃起来方便快捷，营养美味，所以大家都想有空的时候多包一些冻起来，随吃随取，非常实用。
低温储存烹饪食物的方式就是冷藏和冷冻，主要原理就是通过低温有效抑制微生物生长，食物内部不发生变化，能保持它原有的风味和营养。饺子馅如果几天内能吃完，就放入冷藏，保留它的新鲜和营养，如果长时间保存就选择冷冻，专业人士讲，食品降低零下后，细胞内水分会结成冰晶，冷冻速度越快结晶越小，冷冻速度越慢结晶越大，它会刺破食物膜，一旦解冻，细胞液就会流失，降低鲜味和营养，这就是为什么食品要求速冻，并且温度要求还要保持，如果温度没法保持，也是会营养流失甚至变质。
吃不完的水饺，在冰箱冷冻箱里铺上保鲜膜，均匀撒上一层面粉或淀粉，再把水饺一个个排在里面，不要挨在一起，这样差不多半个小时，饺子就会变硬，然后把它们一个个拿起来，放在保鲜袋里扎紧口再放入冷冻室，这样就不会粘连一起，而且还可以分次多存一些，这样的储存可存2一3个月时间，所以吃起来非常方便。
速冻饺子注意防粘和防裂 （1）防粘 刚才说了冻的时候撒上一层淀粉，水饺一个个排放，不要挨在一起，温度不要有太大变化 （2）防裂 和面的时候稍微硬一点，而且面要省得充足点，馅料不要包得太多，馅料最好不要出水。 包好的水饺不要在外面放时间太长，以防了饺子皮水分流失而冻裂，进冰箱以后不要裸冻，冻好以后放入保鲜袋扎紧口，温度不要变化大大。 另外煮水饺的时候，水里放上点盐，防止煮的过程中破皮。
所以有空时多包点水饺冻起来还是可以的。
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万家灯火张家人
饺子馅放冰箱冷冻的目的:1.家里饺子馅做多了用不完冷冻起来下次用。2.开店的想多做些饺子馅冷冻起来，随时取用。3.像做灌汤包一样做灌汤饺子，把饺子馅冷冻。第1、2种情况不管是荤馅、素馅、荤素馅把冷冻过的馅再包饺子口感都不好。建议底湿冷藏，三天内用完。当然第2种情况有的添加剂冷藏能用七天不怎么影响口感。第3种情况属于创意饺子馅速冻包饺子蒸熟后吃起来有灌汤包的感觉。希望我的观点对你有帮助。
凌零128
冻完化开会影响口感，而且会出水
银实私房菜
饺子馅不能放在冰箱内冷冻，冷冻破坏了原有的黏稠状态不好包。
见贤思齐104941111
最好不要，冷暖之间会影响菜馅的味道，再有，什么都是新鲜的好，放进冰箱再拿出来，就不新鲜了。
一起来听雨夜雨
常规调好的饺子馅都含有青菜、姜、葱，这种情况下不可以冷冻，因为再化冻饺馅味欠佳；也不易冷藏，馅里有盐青菜不新鲜，最好一次把饺子馅包完，包好的饺子再速冻起来。
还有一种情况是先把肉馅整好，放在保鲜盒内冷藏，馅里没有青菜这样可以放1-2天，然后根据不同的配菜取适量肉馅调制，包成不同口味的饺子🥟。
润泽的主页
最好不要冷冻。因为调好的饺子馅都是加老汤或清水上劲的，冷冻后再化开势必“泄劲”出水而失去原有的粘稠，这样的馅就很不好包了。另外，怎么说冷冻的馅也不及新鲜的馅好吃啊！未经调制的纯肉馅冷冻是没问题的。调好的馅如果确实用不了需要保存，只能密封好放到冰箱中冷藏保鲜，但是也只能存放两三天时间，不宜过长时间存放。
七七八八的杂货店
饺子馅放冰箱冷冻的目的:1.家里饺子馅做多了用不完冷冻起来下次用。2.开店的想多做些饺子馅冷冻起来，随时取用。3.像做灌汤包一样做灌汤饺子，把饺子馅冷冻。第1、2种情况不管是荤馅、素馅、荤素馅把冷冻过的馅再包饺子口感都不好。建议底湿冷藏，三天内用完。当然第2种情况有的添加剂冷藏能用七天不怎么影响口感。第3种情况属于创意饺子馅速冻包饺子蒸熟后吃起来有灌汤包的感觉。希望我的观点对你有帮助。
老男人爱美食
放冷藏可以。最好用保鲜膜遮蔽后，冷藏。这样不至于饺子馅失水口感更好。放冷冻里面会使饺子馅缺水冻硬。待到用时就无法成型。解冻后，饺子馅会变稀，失去可塑性。不容易包也影响口感。
味蕾工坊之舞者
答案：是可以的，把饺子馅用袋子密封好！如果是第二天做的话，放在保鲜就可以了，如果是几天的话，就要放到急冻里，不然会坏掉。
因为低温会使细菌繁殖慢，从而使食物腐烂推迟。
