椒鄉帽子哥
春天來了又到了春暖花開的季節，這個時候我們農村的小麥地裡的野草該生長起來了，我們人能通過初步加工吃的野草就叫野菜。我們這裡麥地的野菜有播娘蒿，薺薺菜，苦苣菜等。
播娘蒿
播娘蒿，又叫米蒿，黃米蒿，在我們農村俗稱黃黃秳。這個是春季的時候麥地裡獨有的一種野菜，最好吃的時候就是陽曆3月份中旬的時候。做為一個農村人我特別喜歡吃蒸野菜，在家種地的這幾年每到春暖花開的時候我們一家人都拿個小籃子下地去挖野菜。由於現在大家都打除草劑，所以挖野菜也不是一件很容易的事了。要一上午的時間才能挖一大籃子呢！然後回家再擇菜洗乾淨控控水晾曬一下，就可以開始做蒸菜了，先把調料都放好，也可以倒一點食用油。先拌麵如果可以的話也可以把隔夜的饅頭挼碎了拌均勻即可。這樣的話就可以上鍋蒸了。蒸熟以後可以放香油。也可以放點蒜泥。
薺薺菜和苦苣菜
它們也是在春季的時候獨有的長在麥地，油菜地和蒜地的能吃的野草既野菜。吃法主要是當做蒸菜吃。薺薺菜也可以做餃子餡和包子餡。
薺薺菜，播娘蒿和苦苣菜主要還是能夠吃的健康一點，畢竟現在我們的物質生活條件富裕了，對於飲食健康重視起來了，春天也是所有的植物生長的季節！所以說春天的時候不妨到農村去體驗一下生活！🙏🙏
豫東小農
春天麥地裡有什麼野菜？
“草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙” 春風，吹過田野，漫過山崗，欣欣然拂面而來……
南方的氣候溫暖溼潤，適宜很多植物生長，可謂天然的大植物園！更別說麥田裡的野菜了！春既來了，麥苗生長，野菜自然也要生長！蒲公英、麥蒿、薺菜，野蔥、折二根、野豌豆、馬蘭頭、紫雲英……
這裡，不妨列舉幾例麥田野蔬一一
一、蒲公英
蒲公英又稱黃花郎、黃花地丁。喜生長在道旁、荒野、田間、地頭。其葉通常呈輻射狀生長，有鋸齒；花黃色；花凋後有白色絮球長出。這絮球就是孩子們的玩物：蒲公英降落傘！玩時，只需摘了絮球，藉著風勢，輕輕一吹，“降落傘”便紛紛揚揚地飄散開去……
春天，麥地裡的蒲公英因了麥田土壤的肥厚，葉片通常都長得鮮嫩肥厚。此時可掐其嫩莖葉，或是連根拔起，洗淨，焯過，用以涼拌、清炒、做湯、做餡、制餅，挺不錯哦！
二、野蔥
野蔥又叫麥蔥、野小蒜。喜生長在道旁、山坡、草地、溝渠、河邊和田地。春夏季節，幾乎處處可見其玩劣的身影，肥厚的麥田也不例外！
春天，蓄養了一冬的野蔥，藉著麥田的鬆軟、肥厚，長得相當壯實。只需揪了葉，輕輕一拔，便有玉珠跟著滾出，太來勁了！
拔回的野蔥洗淨，用來炒臘肉、煎雞蛋、做渣豆腐菜料或是醃漬都挺不錯。有發汗、散寒、消腫的功效。民間常用其治療感冒、頭痛、發燒。
三、馬蘭
馬蘭又稱馬蘭頭、田邊菊、紫菊。我們這兒稱其魚鰍串。其生命力極頑強，喜生長在道旁、山坡、草地、田間、地頭。其根莖有點像魚腥草，要是混了，很難分辨，不過還好，是美味野菜，可以吃！
春天的麥田鬆軟、肥沃，是馬蘭最愛的去處。長得也特別好。此時，可掐了嫩莖葉，洗淨，焯過，用以涼拌、清炒、做餡、打湯、制餅都稱得上野蔬中的美味。有清熱解毒的功效。
四、紫雲英
紫雲英又名翹搖、紅花草。常成片生長於野地或田間地頭。花開季節，細花搖搖，紫霞遍地！特美！人們常將其用做綠肥肥田，或用作畜禽飼料。
春天，不小心長進麥地的紫雲英不用想都長得挺好。此時，可掐了嫩莖葉，洗淨，清炒或打湯都不錯。當然了，也可有其它創意吃法哦！
五、野豌豆
野豌豆古稱“薇”，是《詩經》裡經常提到的野菜之一。現又稱馬豌豆。多年生草本。喜生長在山坡、林緣、草地，更喜歡生長在麥地裡與麥苗伴生伴長。麥子成熟的季節也是野豌豆成熟的季節。
野豌豆的莢也是可做玩具的。將飽了籽的豆莢背面剝開，去籽，掐去一小截，便可放嘴裡吹出“嗚嗚”之聲，技術好的，還可吹出好聽的歌來！其籽收集起來，放嘴裡，再含根小竹筒，可做子彈吹出去攻擊“敵人”。
春天，麥地裡的野豌豆長得苗肥葉壯，此時，若未被除去，可掐了嫩莖葉，洗淨，清炒或做湯。清香爽口，開胃下飯。
野菜，是大自然賜予人們的山野珍盤。採食野菜，也成為春天的一道靚麗風景！自古已然！但野味雖美，卻不宜貪吃，更不宜在噴施過農藥的麥田裡採食！這裡介紹給大家，只做瞭解。想吃了，一定要遠離農田採摘！千萬記住了哦！
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說實在的。我就是一個地地道道的農村農民。我現在就是在家裡面種地。像你說的麥田裡有什麼野菜？說真心話，現在麥田裡面。真的沒有野菜了，為什麼呢？因為現在。麥田裡的草剛發芽，我們就打了除草劑。除了麥子，所有的草全部打死了。只有地頭。小河兩旁。路的兩旁。可以找到野菜。
如果想割野菜的話，最好不要去田間地頭割野菜，因為每家每戶打農藥，有可能會噴灑到田間地頭的岸上。這樣的野菜吃起來不放心，有可能有農藥。
如果想割野菜的話。最好去。小河兩旁小溝兩旁，那裡離小麥地比較遠。一般不會有人打農藥在上面。那裡的野菜吃的比較放心。
像我們家。這兩天割的薺菜都是在我們家。半邊蓮地裡面割的。我們家種的半邊蓮草藥沒有打除草劑裡面有好多薺菜，我們都自己留著吃。岸上還有一點野蒜和野蔥都可以吃。門口地頭還有一些野雪菜。
現在城裡面好多人都在星期日的時候來我們鄉下割野菜。前兩天，我在路上遇到一個老太太，帶著她的孫子孫女來我們農村找野菜。我還很熱情的帶他們來我家這邊割了一些。他們特別高興。
謝謝大家的閱讀。我是 蘇北小龍😊😊
蘇北小龍
春天麥地裡有什麼野菜？
春天來臨萬物復甦，田地裡野菜都開始竄竄欲動都鑽出來了，在童年的記憶中，春風漸暖，一場淅淅瀝瀝的春雨過後，春天一望無垠的麥田裡，返青的麥苗生機勃勃，葳蕤成一地生命的綠色。
在山坡田地頭裡，一簇簇青翠欲滴、生機勃勃的野菜在腐爛的枯草種探出頭來。
在這方如茵舞臺上，最先登上亮相的就是薺菜，薺菜在老家俗稱為“薺薺菜”，又名護生草、雞心菜、淨腸草，地米菜、枕頭草，是春天諸多野菜裡最先變綠的，也是鄉親們最先食用並備受青睞的。從中可以看出薺菜是一種先春而動，返青最早的報春草，也是提前給予農人最佳美食，舌尖上美味。所謂物以稀為貴，食以野為奇。
苦菜又名苣菜，生長在田地邊或山間，這一道野菜生吃有含點苦味，所以苦菜我想也是這樣得名的吧！開吃之前必須開水燙一下加熱制熟，苦味可除。它身上也含有蛋白質和維生素，其嫩味可採食，在村裡農人們都常說，苦菜性苦寒，具有清熱解毒、涼血功效，所以這季節農人都會去山上採摘苦菜，洗淨曬乾，可以夏天時候燒湯喝，一道清味十足又能清熱解毒又不會吃膩，還有苦菜可炒肉、炒蛋、做湯，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水燙後蘸麵醬食用。農人們一道佳餚！
清明菜又是棉菜，這是我們這邊村農人們叫法，學名很多不一一介紹了，清明菜每到清明節來臨之際，那田地裡都長滿了，農人們都蜂擁而去採摘，以備清明節時期之用，在採摘過程中得把頂上面嫩的採摘過來，太老口感不好了，在洗淨曬乾，到時候根糯米一起蒸熟，在糅合在一起在反覆揉，直到全部融合在一起，我們這邊做清明年糕清明餅，在就是家裡做清明糰子，個人感覺這個清明糰子最好吃，裡面餡配料比較豐富。美味清明糰子突然想吃了！
其實還有很多就簡單列舉了三樣，春天野菜田地裡不只這三樣比如薰衣草，折耳根，馬蘭頭等！大家有更多瞭解都可以下方留言交流。
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農村Lin先生
冬去春來，大地復甦，麥苗開始放青，麥田裡的各種野菜，隨著氣溫的回升，也逐漸增多。
常見的有：薺薺菜、玉米蒿、薄薄丁，麵條棵。田七牙，等等。
過了春節氣溫回升，農民伯伯也開始了辛勤的勞動。進行耕地除草。
有的用鋤頭鋤，那樣還會再生雜草，有的就開始打除草劑。我家的每年春節是現在打。
想要剜野菜的朋友記住了，大多數現在都開始打除草劑，千萬別在大田地裡剜野菜。
去空白處，或者蒜苗地，菠菜地，這些地方大多數都不打農藥。
春天的薺菜包水餃很好吃，味道鮮美，純天然蔬菜，健康你我他。
花開花落wy
春季萬物復甦，在我們這個地區在綠化樹林、果園裡會長出很多野菜，如薺菜、苦麻菜、曲麻菜等，這個季節還有長出來再過一個月左右就可以隨便採挖了。
小麥地裡也有野菜，如薺菜、苦麻菜，麥田土壤溫潤，光照充足，野菜出芽早。除了麥田在陽坡溼潤處也可採收到大量的野菜。
薺菜是很多人都知道的並且食用過，其口味清香，不論做餡還是涼拌都非常爽口，薺菜在春、秋季節可多挑選一些，清洗後焯水過涼擰乾可以貯存，冬季也能吃到新鮮的野菜。
農情驛站
小農看到這個問題還是比較感興趣的我家麥地就套種了幾種。
需要注意的事套種要注意間距，不要影響小麥的正常生長，不要套種那種盤根盤莖的植物不好打理。
小青菜: 撒在麥地空隙的位置，如果方便好打理建議大家還是專門留開塊空地，然後條播小青菜。
菠菜: 也是和種青菜一樣撒下菠菜種，然後施肥打理很快就會長出新苗出來哦
西瓜:種西瓜我們先規劃出麥田中的一片空地，因為西瓜生長空間比較寬需要預留。
此外可以套種好多比如辣椒、大蔥、蒜苗、香菜、豆角、豌豆、油菜花、南瓜、韭菜、春玉米、大豆豌豆等
太多了這裡小農就不一一說明了，只要當季的植被在不影響我們小麥正常成熟收割的前提下，都可以套種或者間種。
大家地裡都種了啥，分享給大家認識你家田裡的寶貝吧？
鄉村小喂
春天的野菜有薺菜。在田地挖來鮮嫩的，洗淨和鮮肉包餃子。
灰灰菜，趁沒開花之前採栽，洗淨蒸熟和糯米拌在一起，包上特製餡做成湯圓。
蒲公英，連根挖起來，曬乾泡茶可緩解乳質增生。
香椿芽，可以炒雞蛋，也可以炒肉，價格有點貴。
本人最喜歡的野小蒜和側耳根。野小蒜炒臘肉特別好吃。也可以切碎和鮮肉未和一起做肉餅。側耳根用來涼拌，加蒜末、辣椒、醬油、醋、味精、香油、少量糖拌在一起，超級下飯。
還有很多我不認識的，春天野菜特別多。
珍惜家人18
春天一到，不管是麥地還是山坡上，都長出了好多種野菜。我們這邊麥地裡面唯一能吃的野菜就是如《下圖所示》！
我們這裡的吃法特別簡單。
1:煮玉米糝湯的時候把洗乾淨的放進去，煮出來的湯特別的好喝。
2:洗乾淨之後拌上面粉，上蒸籠蒸熟，然後就和炒菜一樣放在菜鍋裡炒熟即可使用！特別交代，不宜吃太多哦。
春天還有其他很多種野菜，生長在田野。
《特別提醒:不知名的野菜一定不要食用，以免誤食中毒。還有麥地裡的野菜，路邊的不要食用，汙染太嚴重。最好去自家或者是熟悉的人地裡挖，以防麥地裡打了農藥。》
楊河雯雯
薺菜，咪咪蒿
