在海南過“三月三”，
怎麼玩最暢快？
除了探尋保亭、瓊中、五指山
等市縣的美好自然風光，
還可品嚐魚茶、五色飯、山蘭酒等
各色黎族苗族特色美食，
更有對山歌、跳竹竿舞和編織黎錦等
別具一格的民俗活動等你體驗~
木棉紅，佳節至，黎族苗族人民最盛大的民族節日“三月三”又將如約而至。
在黎族苗族同胞聚居的海南中部地區，“三月三”裡對山歌、跳竹竿舞、吃長桌宴、喝山蘭酒等習俗非常盛行。這一天，人們從四方彙集，用歡歌笑語和熱烈舞蹈互訴衷腸，通過品嚐美食佳餚來抒發心中的快樂。
對山歌
長桌宴
竹竿舞
載歌載舞 黎歌苗舞歡慶佳節
“三月三”是黎族苗族同胞的重大節日，是預祝山蘭稻穀和狩獵雙豐收的節日，同時也是青年男女自由交往尋找意中人的好日子。
在這一天，黎族苗族人民用對歌、摔跤、拔河、射擊、盪鞦韆等形式盡情地歡慶，用歌聲用舞蹈表達對生活的讚美、對勞動的熱愛，尤其是年輕男女在你來我往的歌聲中互訴衷腸。
“坐船難知水深淺，與哥交情難知心。妹願哥心直如線，難料哥心曲如藤。”在對歌中，黎族姑娘們用歌聲大膽地宣告著內心的悸動。小夥子一聽姑娘有心相愛，便回唱道：“星光月光明對明，儂倆交情真對真。不做浮雲過路客，願學飛燕心連心。”
民歌對唱
歌聲此起彼伏，男女青年各坐一邊用歌聲互相傾訴愛慕之情，如果雙方感情融洽，就相互贈送信物。姑娘們將親手編織的七彩腰帶系在小夥子腰間，小夥子則把耳鈴穿在姑娘的耳朵上，或把髮釵插在阿妹的髮髻上，相約來年的“三月三”再相會。
“蠻舞與黎歌，餘音猶沓沓”，當一代文豪蘇東坡結束流放生涯，將要離開瓊州之時，看到黎族父老唱歌跳舞為他慶賀，感慨萬千之時寫下了這詩句。
竹竿舞起源於古崖州（今海南三亞、樂東、陵水一帶），是黎族最古老的舞種之一。
黎族群眾跳起竹竿舞慶祝傳統節日“三月三”
海南日報記者 蘇曉傑 攝
“三月三”，走入黎村苗寨，熱情好客的主人一定會邀你跳上一段竹竿舞。不要害羞，不要露怯，舞蹈並不要求舞者有高超的技巧，只需要你舞動身心，融入這節慶的快樂氛圍中。
觥籌交錯 特色美食惹人垂涎
一年佳節，一方水土，一地風味。魚茶、五色飯、山蘭酒……在海南少數民族地區，特色美食數不勝數。“三月三”，不妨走入五指山、瓊中、保亭等黎族苗族少數民族聚居區，品嚐別具風味的當地美食，讓味蕾隨著節慶一起歡騰。
周生 攝
“很快就要‘三月三’，這幾天全家人都忙得不亦樂乎。”每年“三月三”前夕，都是定安母瑞山的苗族村民盤家盛和家人一年中最忙碌的日子，他們收集食材，忙碌地準備各類節慶美食，其中最令一家人期待的便是五色飯。
“五色飯好看又好吃，晶瑩的糯米被染成黑、白、紅、黃、紫五種顏色，嚐起來不僅有濃濃米香，還有淡淡的草木清香。”盤家盛介紹，五色飯的食材天然，先將桑葉、紅藍藤、黃花汁等分別壓榨出汁，將糯米分別放入其中浸泡10小時左右染上五彩色澤，最後將五色糯米放在一起蒸熟，便製成五色飯。“色彩鮮豔的五色飯是孩子們的最愛。當五色飯端出來，心急的孩子甚至會用手直接抓著吃。”盤家盛說。
天然黑色染料：桑葉
天然黃色染料：黃飯花
“‘三月三’，迎客來，我們總要送上酸甜爽口的魚茶。”五指山市水滿鄉的村民卓玉亭介紹，魚茶並不是茶，而是米飯和魚肉混合的一種醃製食品，分為乾魚茶和溼魚茶兩種。過去，它是黎族苗族同胞招待貴客時才拿出來的上等好菜。“三月三”前一個月左右，村中家家戶戶便忙著製作魚茶了。
醃製“魚茶”時，先把淡水活魚收拾乾淨，拌上鹽，醃上一兩個小時，然後擠幹鹽水，摻入涼米飯、酒麴攪勻，再裝進乾淨的罈子裡密封起來。“魚茶”放25天以上，便可食用，放得越久，其味越酸。做好的魚茶味道酸甜而濃郁，口感柔軟且稍韌，並帶有酒味，惹人垂涎。
對於黎族苗族同胞來說，歡快的節慶絕離不開山蘭酒的助興。山蘭酒香甜可口，並不燻人，口感和味道甚至有些像飲料，但後勁十足，酒香四溢，往往是一家開壇舉寨飄香。
山蘭酒
海南旅遊推廣中心 封爍 攝
如何將這些特色美食一網打盡?彆著急，“三月三”當天，只要走入黎村苗寨，熱情好客的黎族苗族同胞們一定會邀你參加長桌宴。宴席上，人們圍著長桌入座，竹筒飯、三色飯、地瓜酒、雷公酸筍、餈粑、牛肉燒烤……幾十種特色美食擺在眼前讓人眼花繚亂，垂涎欲滴，觥籌交錯間，盡享節日盛景。
篝火長桌宴
潘海濤 攝
輪番獻藝 民俗技藝精彩連連
隨著時代發展，“三月三”不僅是黎族苗族同胞歡慶的節日，有了更多文旅寓意，也吸引了更多遊客參與體驗。
三月三廣場
2018年五指山祭祀袍隆扣大典現場
海南旅遊推廣中心 封爍 攝
近年來，隨著政府加強規劃，各地推出了各類富有文化傳承寓意的文體活動。如在瓊中，每年“三月三”都會推出黎苗服飾秀，模特們身著黎族五大方言區的傳統服飾以及苗族傳統服飾走上舞臺，颳起一陣“最炫民族風”。
“少數民族文化博大精深，能夠一次觀看不同樣式和紋樣的黎族苗族服裝集中展示，對於我們來說是一種特別的體驗。”去年“三月三”，海口遊客李夢在瓊中觀看了一場黎苗風情時裝秀，特別的體驗令她念念不忘。
此外，瓊中、白沙等地，還會舉行黎族織錦、苗族刺繡技藝展示活動，邀請傳承人現場演示黎錦編織、苗衣繡制過程，在一針一線、一推一拉中，精美的圖案逐漸躍然眼前。
黎族織錦
苗族刺繡
“三月三”期間，除了品嚐各色特色民族美食，參與歡樂的歌舞活動，不妨留心民族藝人的匠心傳承，深入體驗黎苗文化。
這個節日就要嗨起來!
喜歡哪裡就去玩兒哪裡，
驕傲的放縱起來吧！
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“三月三”，
是來自黎苗族啊哥啊妹的熱情邀約，
美食美景定不負遠道而來的你！
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