北京小吃歷史悠久、品種繁多、用料講究，堪稱有口皆碑，來看看以下最經典的幾款小吃，你都吃過嗎？
滷煮火燒
在北京一定要吃滷煮火燒，滷煮火燒選料和製作都非常講究，做出來的口感肥而不膩，肉爛而不糟，味道鮮美，營養豐富。
炸灌腸
之所以叫“灌腸”，是因為以前是真把澱粉糊往豬腸裡灌，蒸熟後再炸著吃。後來豬腸逐漸被拋棄，演變成純澱粉糊，蒸熟後切片用豬油炸，出鍋時淋上蒜汁。
涼麵
涼麵是很多北京人兒時的回味。各式麵條百吃不厭，麻醬非常好吃，甜而不膩。到北京，如果沒吃過涼麵，便不算是來過北京。
褡褳火燒
褡褳火燒有三鮮、西葫蘆、茴香、豬肉大蔥等多種口味，麵皮又酥又脆，餡大味美不油膩，就著小米粥或者酸辣湯入口品嚐，真是過癮。
爆肚
爆肚是百年的北京小吃，風味正宗，價格實惠。爆肚的調料很香，爆肚一點都不老。牛百葉最經典，脆香的。肚仁很香，根本停不下來啊～特別是小料，令人回味悠長，各式爆肚定會讓人大飽口福。
護國寺小吃店
老北京特色綜合小吃店，品種豐富可謂聚集京味小吃之精華，且價格公道。豌豆黃細膩，麵茶香氣撲鼻，奶油炸糕百吃不厭，還有驢打滾、羊雜湯、豆汁等，好東西太多了。身處這樣的地方，看許多老爺爺、老奶奶喝著豆汁，吃著焦圈，才明白原來平淡也是一種幸福。
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