“南不识盩厔（zhōu zhì），北不识盱眙（xū yí）”这句出自清代陶澍之口的谚语，后来多被用来反映南北的差异。
盱眙县是全国最早建立县的县城之一，距今已有2200年的历史。这里曾孕育一代开国皇帝朱元璋，拥有众多文化旅游资源，荣获“中国旅游强县”等称号。
盱眙县地名的由来
据《盱眙县志》记载，盱眙县地名的由来有三种说法：
一种说是因山得名，因境内有座盱眙山而以此命名。《清史稿·地理志》记载的正是这种说法，说“盱眙东，盱眙山，县以此名。”
一种是单字还音说。盱眙是古吴国的“善道”，吴音和中土音不同，它是由吴音的“善道”音转变为“盱眙”的。
还有一种说法是以其字义来命名，即盱为张目，眙为举目，城建山上，可以望远。《读史方舆纪要》和《古今地名大辞典》记载的正是这种说法。
经过考证，三种说法中字义命名的说法难以成立。至于单字还音的说法，只有俞正燮一人这么认为。盱眙历代县志和其他舆地著作都没有这种说法的记载。而以语音变化来确定一个县名，并不多见。
明太祖朱元璋的盱眙情怀
“说凤阳，道凤阳，凤阳本是个好地方，自从出了个朱皇帝，十年倒有九年荒”。自从这首歌谣在大江南北传唱开之后，明朝的开国皇帝朱元璋是凤阳人已经是尽人皆知的事情了，朱元璋的籍贯似乎已成定论。
近年来，一些专家经过考证史籍觉得，朱元璋的祖籍并不是凤阳。那朱元璋是凤阳人的说法从何而来呢。
按照朱元璋本人最早的说法：他生在濠洲钟离也就是安徽凤阳，但到了明朝中后期，清朝以后，便出现了泗州盱眙的说法。
元末明初时，盱眙地属泗州。洪武二年被称为“帝里”，洪武四年更名为凤阳府，“凤阳”地名由此而生。明朝时期，盱眙地属凤阳府，说凤阳（府）出了朱元璋这话没错，但说盱眙是朱元璋的故里似乎更为合适。
古代最牛皇家陵墓
位于江苏盱眙洪泽湖西岸的明祖陵，是明朝开国皇帝朱元璋祖父、曾祖父、高祖父的衣冠冢，也是朱元璋祖父朱初一的下葬地。
由于黄河水患频发，加之水利学家潘季驯的方案不够完美，使得明祖陵被湖水吞没了300余年。直到1963年，因洪泽湖大旱，明祖陵这才展现在世人面前。
为什么朱元璋要将陵墓建在低洼的地方呢？
这就不得不提他的爷爷朱初一了，在朱元璋还没有出生的时候，朱初一逃难到泗水，曾算过卦象，算命先生告诉朱初一，泗水会是朱家的风水宝地，如若将朱家祖坟建在泗水，后代子孙中会有天子。朱初一弥留之际告诉朱元璋，要将他葬在泗水。为感激老祖宗，朱元璋在登基后，修建了祖陵，虽然地势低洼，但他还是将曾祖墓和高祖墓一并迁入了祖陵。
堪比蓬莱仙境的第一山古城
作为盱眙的标志与名片，来到第一山才算是到了盱眙。位于城区北部的第一山国家森林公园因北宋书法家米芾题的“第一山”而得名。这几行字差不多是米芾的绝笔，他在写下这几行字后的第二年便去世了。明代吴承恩更是在《西游记》中将第一山与蓬莱仙境相媲美。
1985年定名“第一山国家森林公园”。
小鱼锅贴
小鱼锅贴最早被称为小鱼锅塌，是江淮地区有名的小吃，洪泽湖当地渔民长期生活在湖上，在众多因湖而宜的饮食习惯中创造出这么一道独特的美味佳肴。
相传，明太祖朱元璋幼年时期，因灾荒逃难到淮水边，在与逮鱼、放牛、砍草、讨饭的穷孩子聚到一起时，将每个人所获的东西凑在一起，在锅里煮小鱼，锅边贴饼，用这种快捷省事的办法做饭来填饱肚子。虽然做法简单原始，但吃起来却是脆香鲜嫩，后来逐渐成为湖上渔民与沿湖农民的家常菜，人们称它为"小鱼锅塌"。
朱元璋做皇帝后，吃腻了宫廷宴席，特地命人将渔妇请进宫，专门为他做这道"小鱼锅塌"。从此以后，宫里称这种吃法为"三鲜小鱼饼"，民间则叫它"皇帝饼"或"朱家饭"。朱元璋逝世后，这道菜在宫内逐渐失传，而民间却一直沿传了下来。
近年来，小鱼锅贴又有了新的发展。不再局限于原始的“一锅熟”，而是将锅贴、活鱼分锅做，“锅贴”由之前的贴在锅边变成了如今在锅边摊成的“簿饼”。讲究的还会在面里放上芝麻、萝卜丝，或是改用玉米面、高梁面等做成不同品味的“锅贴”。有的会在吃之前将“鱼汤”涂在“锅贴”上，还有的会用“锅贴蘸鱼汤”，这样吃既有原“韵”，又添新味。
营养小贴士：
盱眙小鱼锅贴中的鱼采用的是新鲜的活鱼，鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于血液循环，是心血管病人的“一剂良药”。
鱼中还含有丰富的硒元素，经常食用有延缓衰老、美容养颜的功效，对肿瘤也有一定的防治作用。
对于身体瘦弱、食欲不振的人而言，鱼肉嫩而不腻，既可以开胃又可以滋补。
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