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说起福建泉州市，相信大部分人都对泉州悠久的历史文化，发达的民营经济，富有特色的闽南功夫茶文化印象深刻。
有人曾说，泉州是一座乌龙茶香飘溢的“茶城”。
这话并不为过，算得上名副其实！
但是，如果大家以为泉州只有闻名遐迩的“安溪铁观音”，那就大错特错了；如果大家以为泉州只有乌龙茶的话，那也未免太片面了；如果大家以为泉州只有“中国乌龙茶之乡”安溪县产茶的话，那也太孤陋寡闻了。
事实上，泉州市不仅有乌龙茶，还有绿茶、红茶；不仅安溪县产茶，周边的永春、南安、惠安等县市也产茶；不仅有铁观音，还有佛手、毛蟹、本山、黄金桂等品类。
下面，义芳君就为大家盘点一下泉州市究竟有哪些值得大家有机会一睹芳容、一品芳滋的茶叶。
如果您有时间去泉州旅游，爱茶的您一定不要忘了拨出时间，领略下泉州的这些特色小众茶的真味哦！
一、乌龙茶品系
泉州是闽南乌龙茶重镇，重点产茶县以安溪、永春为主，并辐射周边毗邻地区，例如：德化、厦门北部山区与安溪交界处也产乌龙茶。
著名如“中国十大名茶”之一的安溪铁观音，知名如永春佛手，还有一些名气不甚大，但特色鲜明的色种茶，如：安溪本山、毛蟹、黄金桂、大叶乌龙、梅占、肉桂；永春水仙等品种。
下面挑选几个全国茶友较少听说，但品味不错的乌龙茶品种做重点介绍。
1.毛蟹
毛蟹茶主产于安溪南部山区，是1984年全国茶树良种审定委员会首批认定的30个国家级良种之一。
该茶最大特点就是叶尾比较尖，叶子边缘锯齿多且下钩，似溪边毛蟹，其茶名正源于此。成品茶带白豪，呈兰花清香，或茉莉花香，香清淳，味甘，很有特色。
2.黄金桂
黄金桂，别名“黄旦”，也是主产于安溪南部山区，汤色金黄，香特别高扬，似桂花香，故有“透天香”美名。
3.肉桂
由闽北肉桂移植而来，具有肉桂品种标志性的品种香——桂皮香。采用闽南乌龙茶做法，颗粒圆紧，茶汤入口醇厚回甘，香高、耐冲泡，有开喉利咽良效。
二、红茶品系
近年来，泉州乌龙茶也曾掀起一股乌龙茶改制红茶趋势，但泉州红茶还是以惠安县涂岭红茶为特色代表。
该红茶主产于惠安县涂岭镇，据史料记载，明末清初已有生产。
涂岭红茶主要特点是：条形茶，紧结圆直，色泽深黑或黑灰，汤色深红，带浓郁焦糖香，非常耐泡，耐储藏。通常冲泡十泡以上，还能保持不错的口感。
三、绿茶品系
泉州绿茶当属产于南安丰州镇九日山与莲花峰一带的石亭绿茶为最。
该茶最初是当地寺院佛茶，后逐步扩大到周边地区，产区与隔壁的安溪县毗邻。
石亭绿茶作为闽南乌龙茶区为数不多的绿茶品类，在当地颇受欢迎，并且由于泉州是侨乡，石亭绿茶也曾在东南亚一带的华侨中深受欢迎。
石亭绿茶工艺上属烘青绿茶，茶汤碧绿，带兰花香或杏仁香，滋味清淡。
本文由义芳君原创撰写，每日分享茶文干货。想了解更多茶知识，欢迎私信义芳君。
义芳君说茶
从神农尝百草发现茶到现在，已有数千年光阴，茶作为一种大众健康饮料，已经走进普通百姓家。泉州安溪是世界名茶铁观音的故乡，自古就有“闽南茶都”美誉。安溪产茶几乎与置县同时，已有1000多年历史，盛产的乌龙茶早在宋元时期就通过“海上丝绸之路”蜚声中外。
安溪也是名茶铁观音、黄金桂的发源地。茶叶生产历史之久、产量之多、制作之巧、质量之高、茶艺之精、饮茶之盛堪称华夏一绝。随着茶业的发展，安溪逐步形成了独特的茶文化。
茶，不仅仅作为一种日常生活不可或缺的饮料，更作为一种生活文化，一杯清茗，十年尘梦，无论如何忙碌手边总可以有一盏茶，除了解渴，还可以养心，会品茶的人会做人，茶本～健康，人本～善良。采百茶之香，一杯品尽中国味道。
不贪心—品茶不贪多，很多人“茶醉”因茶过多或过浓，会品茶人能控制，爱而不贪。
会变通—茶醉可吃淀粉类食物或喝点牛奶缓解，不是再也不喝茶而是健康喝茶。
懂时机—品茶时间，饭前饭后半小时内及刚加工好的新茶不宜喝，否则会危害健康。
有耐心—刚泡好的茶着急喝烫嘴无味，喝茶品茶需要耐心和细心，会品茶人心性具佳。
会选择—不同的茶不同的时间品,不同的人喝不同的茶,找到合适自己的才是最好的,人生的选择往往决定成败。
茶叶的推荐要看你自己的心理承受价位，黄金有价，茶无价，上到几十万一斤大红袍，醉西施，下到几块一斤都有，达不到那水平就是在好的茶我们也喝不出那几十万的感觉。购茶叶没时间找的，就直接去茶叶连锁店买，高低端都有，牌子也不少。想要便宜又好种类多的，就直接上安溪的茶都去挑。
乐呵螃蟹
福建有一千多年的茶叶历史，茶文化，是乌龙茶、青茶、红茶、白茶的发源地，是乌龙茶之乡、白茶之乡；武夷岩茶、大红袍、铁观音、白毫银针等扬名中外，福建茶叶在世界上占有极为重要的地位。那么，福建有哪些名茶呢？本文整理了福建十大名茶，一起来了解下福建的茶文化吧。
福建十大名茶
1、安溪铁观音
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铁观音，福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说）。属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝，叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂，嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一。
2、武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。
3、福建乌龙茶
福建乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，优良品种有铁观音、本山、黄金桂，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。主要生产商有饮香茶叶专业合作社、珍再享茶厂等。福建乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。福建乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。福建乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。
4、大红袍
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大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
5、白毫银针
白毫银针，创制于1796年，中国六大茶类之一的白茶，原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地，属有中国十大名茶的称号，素有茶中“美女”、“茶王”之美称。其外观特征挺直似针，满披白毫，如银似雪。由于鲜叶原料全部是茶芽，白毫银针制成成品茶后，形状似针，白毫密被，色白如银，因此命名为白毫银针。其针状成品茶，长约三厘米。
6、本山茶
本山茶原产于安溪西尧阳，无性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。与铁观音“近亲”，但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。
7、永泰绿茶
永泰县位居闽中，福州市首个国家级生态县，素有“后花园”的雅称。县域地势高峻，云雾缭绕，森林覆盖率达76.8%，气候温和湿润，雨量充足，山间缓坡、崖隙土壤深厚肥沃，极宜发展茶叶生产。永泰县范围内种植茶树的鲜叶，在永泰县境内特定的地理环境栽培种植和以独特的加工方式，经杀青、揉捻、做形、烘干等工艺加工而成的，具有外形条索紧结、匀整，色泽绿润毫显;香气栗香显、带花香，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底绿亮匀齐的品质特征。
8、永春佛手
永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，主产于福建永春县苏坑、玉斗、锦斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处。主要品种有红芽佛手茶和绿芽佛手茶。乃佛手品种茶树梢制成， 是福建乌龙茶中风味独特的名品。鲜叶似佛手柑叶，叶肉肥厚丰润，质地柔软绵韧，嫩芽紫红亮丽，制好后外形如海蛎干，条索紧结，粗壮肥重，色泽沙绿油润，冲泡时，香气馥郁幽长、沁人肺腑，其汤色金黄透亮，滋味芳醇，生津甘爽。具有的提神益思、清心明目、利尿解毒、减肥降脂、健美延年、降血压、血糖，颐养身心等保健功效。
9、漳平水仙茶
漳平水仙茶是漳平茶农创制的传统名茶。福建省漳平市特产，中国地理标志产品。漳平九鹏溪地区是漳平水仙茶主产区，其优越的自然环境条件，形成了漳平水仙茶独特的品质。水仙茶饼更是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二，极具浓郁的传统风味，香气清高幽长，具有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，鲜灵活泼，经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润好，有回甘，更有久饮多饮而不伤胃的特点，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。获得中国农业博览会、中国农副产品博览会金奖。
10、武夷红茶
连绵不绝的群山，蓊郁葱茏的林海，芬芳吐艳的鲜花，湛蓝清澈的天空，桐木村位于国家重点自然保护区与世界文化自然双遗产地的核心区，被誉为“世界生物之窗”。茶山、竹山、木林及各类动物、昆虫形成了一个完整的生态体系，优越的自然气候和地理环境为武夷红茶创造了得天独厚的生态条件，培育了品质卓越的武夷红茶。武夷红茶属全发酵茶，具有独特韵味、花果香味或桂圆干香味，如今武夷红茶中的金骏眉在全国茶叶市场掀起了一浪高过一浪的红茶热，武夷红茶作为最古老的一种红茶，至今已有400多年的历史。
11、政和白茶
政和白茶，福建省政和县特产。中国地理标志产品。政和白茶以中国国家级优良茶树品种茶政和大白茶品种为原料，经政和县茶农特有的制茶技艺加工生产的，所产政和白茶具有鲜纯、毫香、凉爽的品质特征。不仅具有解暑、退热、降火、生津止渴功效，还具有降血压、解毒、止泄、杀菌、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤等功效。驰名中外，在同行业中享有较高声誉。政和白茶原以菜茶品种的小芽为原料，清朝初年，政和铁山发现大白茶树种（国家级优良茶树品种），逐广为栽培，并以此为原料制出白牡丹、白毫银针、寿眉、白毛猴、莲心等多个优质白茶品种。
12、福鼎白茶
福鼎白茶属于福建白茶，具有地域唯一、工艺天然和功效独特等特性。因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同，主要品种分为：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。白茶性清凉，消热降火，消暑解毒。欧美国家对白茶研究发现，相比其他茶类，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶类，降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增加5倍等。
迷途丨山鹰
沙茶一一沙茶煮的面，叫沙茶面。
用户5548795449陈淑芳
推荐🍵(1)、晋江灵源万应茶; (2)、安溪枇杷花茶。
海蛮牛
关于泉州的特色茶，泉州安溪是中国乌龙茶的主产区，安溪铁观音是全国十大名茶之一，武夷山大红袍这些都属于乌龙茶。还有绿茶跟红茶。
闲起来也走两万步
到泉州旅游，必然会推荐安溪铁观音。
