記者 李亞偉
每到飯點兒，新鄉市延津縣清華園學校的餐廳裡就格外熱鬧，這個有著4300人的中小學，寄宿生達到95%，除了學生以外，前來吃飯的還有學校的全體教職工。
“孩子在學校吃飯，做家長的老擔心吃的不安全、沒營養。”學生家長李建玲說，學校知道她的顧慮以後，邀請她到學校檢查食材、參觀廚房、品餐評餐。這一趟下來，原先的擔憂煙消雲散，“校長、老師和孩子們吃的都是‘一鍋飯’，咱還有啥不放心的？”
“孩子正是長身體的時候，補充營養是關鍵。”清華園學校廚師說，學校專門聘請營養師定製菜單，對很多菜品進行改良。就拿胡辣湯說，如果照搬市面的做法，孩子們的嗓子受不了，廚師們根據學生口味做出微微辣的胡辣湯，十分受歡迎，孩子們戲稱為“清華園牌兒”胡辣湯。
除節假日外，每日清晨進入清華園學校的第一輛車，就是食材運輸車。為了保證孩子們吃的安全、衛生、營養，清華園學校所有的肉製品、蔬菜都不過夜。“能讓孩子們吃上新鮮的飯菜，運輸車多跑幾趟也值得。”清華園學校校長張中全說，學校自營餐廳講究“公益性”，不但不以營利為目的，有時候還要“貼”錢。
“學校食品馬虎不得，任何一個環節出了問題就是大問題。”張校長說，清華園學校嚴格按照《學校食品安全與營養健康管理規定》，實行預防為主、全程監控、屬地管理、學校落實的原則，校長作為總責任人，把責任劃分到學校食品的各個環節，全校教職工共同守衛“舌尖上的安全。”
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