大家在制作巧克力爆浆包时，要注意以下三个方面：一是怎么样和面团，二是各种原料间的准确配比，三是蒸或者烤的时间究竟是多久？
首先是和面，糯米粉和可可粉的比例必须控制在10：1，或者10：1.5之间，否则揉出来的面团会变得非常黑，同时还会轻微带些苦味，务必将它揉至不“粘手”状态为止，用它来做“包”才不会轻易破裂。
其二，各种原料务必做到精确无误，必须严格按照笔者需提供的配方来操作，如果偏离得太厉害，会大大增加失败的几率。
其三，如果用烤的方法，必须适当缩短烤制时间，大概5-8分钟就足以，同时，将烤箱的下小火调成190度左右，蒸的方式不仅相对容易些，而且会将“爆裂”的概率降到最低，时间控制在8-10分钟即可，水开上汽后入锅蒸是前提条件，请大家谨记！
食材配料：糯米粉、可可粉、白糖、巧克力、清水。
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