大树200949431898
虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类。虾不仅种类很多，它的烹饪方法也是很多呢，其中一种做法就是―生卤鲜虾，也就是我们地方所说的醉虾。
去年夏天的时候，我们一群人去抚仙湖玩，在湖边吃饭时还特地点了这道菜，又酸又辣的味道至今回味无穷。那这道菜到底怎么做呢！ 生卤鲜虾最简单的做法如下：
准备食材：新鲜活虾500克 ，葱适量；生姜适量；大蒜适量；生抽适量；小米辣适量；柠檬适量（或者用自家腌制的糟辣椒代替也可以）；白酒适量
第一步：洗虾；把买来的虾清洗干净（开虾，去虾背，取虾线，如果担心不够干净可以把虾条去掉）我们家做的虾都是野生的小河虾，我们都是买回来放在水里养一天，随便洗一下就可以了。
第二步：把小米辣、生姜、大蒜、葱切细，把柠檬冲洗干净，切成两半，用刀压挤出汁备用。
第三步：把所有配料和调料假如虾里，拌匀，就可开吃了，如果需要更入味一点的，可以盖上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟以上。
妩媚的火星
生卤基围虾的用料 ：
基围虾1斤、 料酒（或者白酒)、 5勺（白酒适量)、盐适量、葱3根、姜 5片、 生抽适量、 醋适量。
生卤基围虾的做法步骤：
1、新鲜基围虾洗干净，挑虾肠备用。
2、鲜虾装器皿，依次放入葱、姜、料酒、盐、生抽和醋，然后搅拌均匀。
3、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，期间可拿出来搅拌一下，继续放入冰箱冷藏入味，3小时后即可食。
生卤基围虾的小贴士：
如果不够入味，时间可以腌制的长一些，吃起来糯糯的很美味！
阿云家常美食
生卤青虾的用料
青虾 500g 大葱一根 姜一块 大蒜一头 香菜一小把 海鲜酱油 250g 卤虾油 150g 料酒 50g 红辣椒适量 辣根适量
生卤青虾的做法步骤
步骤 1
活的活的活的！青虾洗净控干。
步骤 2
香菜、红辣椒切段，葱、姜切丝，蒜切片。个人感觉配料多放好吃，卤完的葱姜蒜也很好吃。
步骤 3
将调料们放入容器，上述用量是自己估算的，可根据个人口味调整。放入葱姜蒜，搅拌均匀。放入调匀的辣根。
步骤 4
将控干的青虾、香菜段放入搅拌均匀。2小时后即可享用。
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点点美食街
潮汕叫生腌制。江浙叫呛虾。海产品还马马虎虎河鲜太危险。我是最喜欢吃生腌濑尿虾还有膏蟹的。不过也有一次中招拉了一个星期。弧菌感染。
