西門青
我是謹言，謹言慎行的謹言，熱愛茶文化，歡迎一起學習進步哦！
綠茶應該是中國消費量最大的茶。它不僅可以用於飲用，還可以用於飲食。它被廣泛使用。許多人第一次做的茶是綠茶。關於如何釀造綠茶也有一個普遍的印象。就使用一個碗，一個蓋杯，一個玻璃的杯子，放一杯綠茶，並倒入沸水一段時間。用蓋子撬開茶葉，喝茶。這使得茶葉，茶葉容易變黃，而且很燙，吹，吹，等等很長一段時間，不能喝一杯茶，急於死。
今天，分享正確的綠茶姿勢
泡茶怎麼才能不燙嘴？
水溫是關鍵，綠茶很嫩，不適合用過高溫水泡，90度以上的水泡綠茶，茶湯也很熱，不能喝，你要等待溫度下降一點點，導致茶葉及時起泡隨著時間的推移，它變得苦澀。
水溫：85度剛剛好
如果茶不苦，茶店老闆會使用一種叫做根泡的方法。
下面詳細介紹一下什麼叫留根泡？
首先，“留根泡”主要是針對用玻璃杯泡綠茶的。因為用玻璃杯泡芽茶的時候，會遇到無法把茶和水隔離開來的問題。這就使得我們在泡茶時候，沒辦法控制茶湯的濃度。如果每次都是把茶都喝完之後才加水，由於茶葉中內含物析出的規律，會使得第一杯茶湯的濃度非常高，而續水後湯的濃度下降的非常明顯。正是由於這種原因，才使得人們在泡茶的時候，不喝完第一杯，而是留一部分茶湯時續水，這樣可以儘量調和茶湯的濃度。
這就是所謂的“留根泡”。
泡綠茶用什麼杯子？
綠茶：透明玻璃，或未覆蓋的白瓷，青瓷，青花瓷。
為什麼要用玻璃器皿來沖泡綠茶？
那是因為玻璃器皿是透明的，所以你可以很容易地欣賞綠茶的顏色。如果你不想享用綠茶，可以製作其他茶。
謹言
您泡綠茶的時候是不是喜歡蓋蓋子？這樣泡出來的茶湯容易發黃。綠茶的多酚類物質含量多，如果沖泡溫度過高或時間過久，多酚類物質就會被破壞，茶湯不但會變黃，其中的芳香物質也會揮發散失。
綠茶屬於不發酵茶，比較細嫩，不適合用剛煮沸的水泡，以80℃~85℃為宜，茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。
常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。
具體方法：沖泡綠茶最好用瓷杯，沖泡時先用1/4水把茶葉潤一潤，過20秒或半分鐘再衝水飲用，泡綠茶一般不蓋蓋子，否則茶湯會發黃。
懂茶帝
綠茶應該是中國消費數量最大的茶了，不但可以喝，還能做吃的，用途很廣。很多人第一次泡的茶就是綠茶，關於綠茶怎麼沖泡也有一個大概的印象，就是用蓋碗，或者有蓋的茶杯，沒蓋的茶杯，放一把綠茶茶葉進去，倒上開水等一會兒，用蓋子篦開上面的茶葉，然後喝茶。這樣泡茶，茶葉容易發黃，而且很燙嘴，吹來吹去的，等半天也喝不上一口茶，急死人了。
今天分享一個泡綠茶的正確姿勢，不再燙嘴，不再等半天也喝不上一口茶了。
泡茶怎麼才能不燙嘴？
水溫是關鍵，綠茶是很嫩的，不適合用太高溫的水泡，高於90度的水泡綠茶，茶湯也很燙一時喝不了，就要等溫度降一點，這就造成了茶葉泡在時間的時間變長了，也就變苦了。
水溫：85度就差不多了
要想茶葉不苦，茶店老闆都會用 一種叫留根泡的方法。
下面詳細介紹一下什麼叫留根泡？
有人說這是茶店老闆的藉口，是怕大家喝到茶葉的苦味。我覺得茶店老闆的做法是正確的，現在有一些人非要千方百計的把茶葉的缺點給試出來，我不贊成這樣的做法，喝茶不是為了和他的缺點，是為了和他的優點，我們應該千方百計的想把茶葉的優點表現出來，而儘量把缺點給屏蔽掉，而不是相反的千方百計展示茶葉的缺點。喝茶的目的肯定是為了喝茶葉的清甜芳香，而不是苦澀。
喝茶不是對茶葉進行評審，茶店老闆，用方法讓你品鑑到茶葉最好的味道，那真是太正常不過了。
泡綠茶用什麼杯子？
綠茶：透明玻璃杯，或無蓋白瓷、青瓷、青花瓷。
那是因為玻璃器皿是透明的，可以方便欣賞綠茶的顏色，如果你不是為了欣賞綠茶，就其他的材質來泡茶也是可以的.
雲太吉茶葉
我是茶農，看了這麼多回答，總感覺大部分人泡綠茶和我不一樣。我泡茶的步驟：第一步：加入適量茶葉(投放量依各人口感而定，愛喝濃茶稍多些，反之則少些)，倒入開水先洗茶(剛燒開的水或90度以上的水)，三五秒後把茶水倒掉。第二步：加水沖泡(不能蓋杯蓋，蓋杯蓋後茶湯顏色會變黃)。第三步：稍涼一會兒直接就可以喝了。我是個粗人，我覺得90度以下的水泡出茶葉的好口感，而且茶葉浮在水面上的比較多。真正的高山好茶是不怕開水泡的，品質差些的綠茶開水泡後苦澀味出來的快，口感會差一些，這也許就是各位茶友不用開水泡綠茶的原因吧。水溫偏低泡的茶葉浮在水面上的會多一些，試問各位茶友，您喝第一口的時候，浮在水面上的茶葉喝到口裡您是吐到垃圾桶裡還是喝到肚子裡，或是吐回茶杯裡？也有很多品種的綠茶開水泡後還是會有很多浮在水面上的，如龍井茶等，這個另當別論。我是根據自己的實際情況寫的回答，用詞有欠妥當，請各位見諒。
茶文化境界緣
泡茶有三點很重要，這三點決定了一泡茶好不好喝：水溫、投茶量、沖泡時間。綠茶的優點是比較鮮嫩，茶多酚、氨基酸的含量高，鮮爽的滋味和香氣就是它最大的特點。
泡茶三要素
為了更好地展現綠茶鮮爽特點，水溫不能太高，一般是85℃左右，對於全芽等特別細嫩的茶葉溫度可以更低一些。過高的水溫會把茶葉燙壞，泡出來的茶湯就會有一股熟味。且沸水會把茶的內含物質很快地浸出來，那麼第一泡茶就會特別地濃、澀。
茶具
再說一下茶具。用蓋碗、玻璃杯、或者茶壺都可以。選擇茶壺要注意壺身要選擇矮的，因為綠茶不能悶。如果用玻璃壺泡，還可以欣賞茶葉。用玻璃杯可以欣賞綠茶在水中的沉浮，特別好看，尤其是對形態好看的名優綠茶而言。摘取一小句玻璃杯泡龍井的形容，“沖泡在玻璃杯中，芽葉嫩勻成朵，一旗一槍，亭亭直立。”
圖為六安瓜片
順便提一句，用玻璃杯泡由於不能茶水分離，所以投茶量可以再少一點，有2g也就可以了。還有一種“留根泡”的說法，由於玻璃杯底部的茶與水浸泡時間久，滋味比較濃。茶湯留1/3不喝，直接續水。
小茶一叢
下面為大家介紹一些綠茶的沖泡方法！希望可以對大家有所幫助！
水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。我個人認為，水質對茶湯的滋味非常重要，色香倒還在其次了。用稍差的水，即使沖泡烏龍茶，亦覺不堪一飲。
古人的茶書，大多論及用水。所謂“山水上，江水中，井水下”等等，終不過是要求水甘而潔，活而新。純粹從科學理論上講，水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度，硬度高，則色黃褐而味淡，嚴重的會味澀以致味苦。此外，劣質水不僅無法沏出好茶，長期使用生成嚴重水垢，還會損壞茶具。所以泡茶用水，應是軟水或暫時硬水。
一般來說，以泉水為佳，潔淨的溪水江水河水亦可，井水則要視地下水源而論。至於雨水和雪水，以當今環境汙染之重，恐怕沒人敢喝了。我自己泡茶用的水，多是礦泉水。國內的水，我比較常用農夫山泉，微帶泉水的清甜。茶藝館的水，也多用礦泉水或蒸餾水，那些依山傍水的地方，則可汲取山上泉水，如杭州虎跑水，廣州白雲山的泉水。一般家庭使用濾水器過濾後的水，也勉強可用。
古人對泡茶水溫十分講究，特別是在餅茶團茶時期，控制水溫似乎是泡茶的關鍵。概括起來，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
綠茶用水溫度，應視茶葉質量而定。高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶，以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。至於中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。
此外需說明的是，高級綠茶用80C的水溫，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度；若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。
茶葉用量，並沒有統一標準，視茶具大小、茶葉種類和各人喜好而定。一般來說，沖泡綠茶，茶與水的比例，大致是1:50～60。嚴格的茶葉評審，綠茶是用150ml的水沖泡3g茶葉。
茶葉用量主要影響滋味的濃淡，我想這完全決定於各人的習慣。初學者可嘗試不同的用量，找到自己最喜歡的茶湯濃度。
沖泡綠茶，比較講究的可用玻璃杯或白瓷蓋碗。普通人家使用的大瓷杯和茶壺，只適於沖泡中低檔綠茶。
玻璃杯比較適合於沖泡名茶，如西湖龍井、碧螺春、君山銀針等細嫩綠茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。特別是一些銀針類，沖泡後芽尖衝向水面，懸空直立，然後徐徐下沉，如春筍出土似金槍林立。上好的君山銀針，可三起三落，極是美妙。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。
古人使用的是蓋碗。相比於玻璃杯，蓋碗保溫性好一些。一般來說，沖泡條索比較緊結的綠茶，如珠茶眉茶，我個人比較喜歡蓋碗。好的白瓷，可充分襯托出茶湯的嫩綠明亮，且蓋碗比較雅緻，手感觸覺是玻璃杯無法可比的。此外，由於好的綠茶不是用沸水沖泡，茶葉多浮在水面，飲茶時易吃進茶葉，如用蓋碗，則可用蓋子將茶葉拂至一邊。
總的來說，無論玻璃杯或是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。
綠茶的沖泡，相比於烏龍茶，程序非常簡單。根據條索的緊結程度，應分為兩種。然而，無論使用何種方法，第一步均需燙杯，以利茶葉色香味的發揮
由於高溫也會破壞有益健康的成分，因此自行沖泡時水溫不宜過高，茶葉沖泡水溫約80℃，綠茶粉沖泡水溫約60℃即可。
注意事項
流氓無產者的學者
綠茶正確泡法是，
用開水直接沖泡，3……5分鐘就可以喝了，綠茶和鐵觀音不同。
鐵觀音是用80度的水，來沖泡。所以就是常說：鐵觀音是功夫茶。
綠茶水泡後，待溫度適宜，才能夠喝，不要喝燙水，對口腔和嗓子，胃造成傷害。
茶水由於放的時間長了，茶水由綠色變成了黃色。
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1.帶芽頭的綠茶葉用70度－75度的水沖泡，一般的綠茶葉用80度－100度的水沖泡都可以，越鮮嫩的茶葉越應該用較低的溫度的水沖泡。
2.根據自己的口味，放入適量的茶葉量，一般用一克的投茶量，喜歡喝淡口味的綠茶就可以減少投茶量，而喜歡喝濃一點口味的綠茶則可以適量增加投茶量。
3.一般沖泡綠茶用玻璃杯來沖泡。
4.綠茶的沖泡時間短，而不是像平常的“茶水分離”，在壺裡泡完就把茶湯倒出來然後繼續加水沖泡。綠茶的沖泡，直接加水，茶湯顏色便會很快地顯現出來。
5.綠茶忌諱加蓋燜泡，所以說用保溫杯泡綠茶其實會讓綠茶變得又苦又澀的，味道比直接玻璃杯沖泡要差得多。所以直接一杯玻璃杯沖泡直接喝口感更好，能直接品嚐到綠茶的淳。
6.沖泡多久都沒關係，趁熱喝就行了。但是因為綠茶屬於涼性茶，所以建議綠茶趁熱喝。綠茶趁熱喝還能品嚐到綠茶的香醇。如果喝不了熱的或者想喝冷的，那可以直接用冷水冷泡，泡上個五六小時即可，這時候因為不是熱水沖泡所以建議用多一點投茶量，三克或者四克，那樣會容易出味道。
7.綠茶的頭泡味道想起是最濃的，也最讓人喜歡的，之後會越來越淡，味道淡的話可以換掉茶渣再次沖泡。
8.可以先倒一點開水在玻璃杯裡預熱，然後倒掉，再重新加入水沖泡茶葉，這樣沖泡效果更佳。
嫣然Tang
泡製綠茶的正確方法是什麼？學會後味道更香了
很多人都愛喝這一口，綠茶，用趙本山的話來說就是“綠tea”，哈哈，怎樣才是正確的打開方式呢？
泡茶三要素
為了更好地表現出清爽清新的綠茶特點，水溫不宜過高，一般在85攝氏度左右。過高的水溫會灼傷茶葉，而且會有一種熟悉的茶湯味道。沸水會迅速吸收茶葉的含量，所以第一茶會特別強澀。
朋友可能會覺得麻煩。我每次喝茶都拿不到溫度計。事實上，有兩個或三分鐘煮水的小把戲，或者把開水倒進一個公平的杯子裡倒出來沏茶。
茶葉總劑量的比例為1:50。150毫升的蓋碗是3G茶。觀察它的方便方法是幾乎覆蓋碗底。茶的份量根據口味不同，但不建議投太多。
當時間醞釀時，綠茶表明湯很快就出來了。注水後，立即完成注水過程。
茶具
再談茶具。你可以用一個碗，一個玻璃杯，或者一個茶壺。茶壺的選擇應該是壺短，因為綠茶不能悶。如果你使用一個玻璃壺，你也可以享受茶。使用玻璃可以欣賞綠茶在水裡的起伏，尤其是對外形美觀的著名綠茶。拿一小杯玻璃，龍井的描述是：“泡在玻璃裡，芽葉是嫩的，一支旗子，一支槍，亭子直立。”
順便說一下，因為玻璃杯不能與茶分開，所以茶的量可以減少一點。2g是好的。還有一種“留根泡”的說法，因為茶杯底和水浸泡了很長一段時間，味道比較濃。茶湯留1/3不喝，直接加水。
咿呀果果萌萌
喝茶講究的話，那麼意趣就最重要了，其次是藝，沒有那個境，光有那個藝，總感覺有些做作。
所以，首先在心境上就要有一種入道的感覺，深幽恬靜，如觀山水，如行水墨。
再者，環境要清雅舒適，不要有太複雜的味道存在，綠茶清幽淡雅，也不適合點檀香之類的，普洱茶這樣的比較醇厚的可以有檀香。綠茶如果需要在環境上佈置香味的話，一定要自然的，且味道一定要若有若無。紅茶有花香果香松木山林之香的可以適當擺一些瓜果鮮花也行，但也不能喧賓奪主。
然後就是茶具，茶具以透明的玻璃茶具為好，可以欣賞茶在湯裡舞動的姿態，白瓷也不錯，茶湯在白瓷中非常漂亮。不能用陶的，或者色彩華麗的，顏色深邃的，有失美感。如果要求更苛刻的話，那麼在茶具的形態和樣式上都可以更加具體，以極簡高雅的造型為好。紅茶就可以造型豐富一些，黑茶更適合厚重古樸富有內涵的茶具。
接著就是水，水當然是礦泉水最好了。
再就是泡了，水溫不可全開，以初沸之水才行，不然茶會苦，而且茶葉的顏色也會發黃，變得難看。初沸就是有很多豆粒大小的氣泡冒起來，並有細微聲響，就剛好了。二沸氣泡如柱，如果已經到了二沸，那麼停火後倒一點來洗茶具，把剩下的水擱一邊涼著。洗茶具的過程可以慢一點，優雅一點。大體感覺洗完後，水溫剛好合適（大概八十度）就好了。三沸是指水開始翻滾。
投茶有三種，上投、中投、下投，投茶的方法選擇是根據茶的品種而定。上投法適合細嫩名優的綠茶，如碧螺春、信陽毛尖等。可以根據上投後茶葉是否會下沉為標準選擇。
上投法就是先加水，茶水比例1：50-1：60.加了水在放投茶，看茶葉慢慢舒展下沉，有的還會在杯中懸浮和上下翻舞。這時候可以搖晃一下，以便上下層的茶湯濃淡一致。
中投法是先放三分之一的水，再放茶葉，再放餘下的水。比較適合龍井、太湖綠、六安瓜片、綠陽春等。
下投法就是先放茶後放水，比較適合茶條松展的茶。
這三種方式也根據氣溫的不同可以略作調整，比如夏天上投，冬天下投，春秋中投。
這整個過程如果還加上茶藝就非常美了。
另外，喝茶也有喝茶的禮節，比如茶壺嘴不要對著客人啊，扣桌致謝啊，之類的，
