月亮2487368
1.香菇是一種非常好吃的菌類。做法也是多種多樣，至於樓主說香菇怎麼炒好吃，我認為香菇就是和雞一起做最好吃。我推薦的《香菇辣子雞丁》非常好吃大家來看一下吧。
2.《香菇辣子雞丁》首先選用雞腿肉，把雞腿去骨，然後將肉切成塊。然後將切好的雞肉塊焯水備用，香菇洗淨後去根。把香菇一分為四。再準備點蔥花，薑片，花椒，辣椒段。
3.下面我們開始製作，先將鍋中倒入色拉油，油熱了以後加入香菇翻炒，炒香菇表面發黃撈出備用，將雞塊以同樣的方法炒出來備用，最後我們把這兩個炒好的食材混合到一起進行翻炒，同時加入蔥花，薑片，花椒，辣椒段。炒出香味就可以了。
4.這道菜沒有湯汁，非常的幹香。適合做下酒菜。兩種食材都是越嚼越香。（我們在雞腿切塊的時候要注意不能切的塊太小，不然炒的時候就沒了。香菇也是同理，不能一切四的我們就切三）。
溫馨小貼士：其實香菇什麼輔料都不加，就按照上面的方法乾煸也是非常好吃的，有興趣的朋友不妨試一試。
20分鐘在家做烘焙
香菇是一種營養豐富的菌類，常食對身體虛弱之人提高免疫力很有好處。一般香菇和青菜搭配較多，今天咱們換個吃法，做成香菇醬，配米飯、麵條或者饅頭，怎麼都好吃，簡直是百搭之王。
香菇醬
用料：新鮮香菇500克 肉沫200克 蔥一段 姜一塊 黃豆醬3勺 辣椒麵1勺 老抽、鹽、胡椒粉、雞精適量
1、香菇去蒂，洗淨切碎，蔥姜切沫。
2、鍋中倒油加熱，放入蔥姜爆香，加肉沫炒散。
3、放入香菇碎，翻炒幾下，再加入胡椒麵、辣椒麵和老抽，加適量水燒開，煮7、8分鐘，讓醬汁逐漸變得粘稠。
4、加雞精，關火起鍋。
5、香菇醬放涼，裝玻璃瓶中密封，放冰箱裡冷藏，可以吃2、3天。
如果你不想做菜，只需燜點米飯，搭配兩勺醇厚香濃的香菇醬，你的一頓飯就安排的妥妥的。
美美小廚
首先我們需要準備食材有香菇、青紅辣椒、蒜瓣、大蔥、白糖、雞精、精鹽、蠔油、生抽還有老抽
先把香菇清洗乾淨，青紅辣椒也給它洗一下
香菇改刀切片，蒜瓣也切成片，大蔥切小點兒蔥段，青紅辣椒斜刀切成段，全部切好備用
起鍋燒水，準備焯下香菇，水開後下入香菇焯水約一分鐘撈出透涼
起鍋燒油，油熱下入青紅椒段，蔥段跟蒜片爆香，炒香以後放耗油，少許的生抽。
倒入香菇點少許清水，現在開始調味，放一勺鹽、適量雞精，再來一勺白糖，少來點老抽，翻炒均勻。
最後點水澱粉勾芡出鍋，爆炒香菇就做好了，看看有沒有食慾？
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百味食光記
香菇我覺得久吃不厭的就青菜炒香菇和香菇燉雞。
香菇炒青菜：
1.幹香菇涼水泡發，去蒂，切小塊
2.青菜洗淨，切斷
3.起鍋下寬油，（青菜油太少不好吃）煸炒香菇，出香味下青菜翻炒，適量鹽，料酒，炒熟。加味精盛盤。
ps:如果青菜比較厚，需要翻炒後加少許水蓋上蓋兒煮一下。
香菇燉雞：
1.幹香菇涼水泡發，去蒂，如果大小適中不用切，太大了可以切下。
2.整雞或者切塊都可以，一人或者兩人食買兩雞腿也行。洗淨即可。
3.準備生薑切片，蔥（不用切，系成結就好）若干
3.鍋下涼水，雞肉，水開後去浮沫（想湯清澈就別懶），下生薑片，蔥，料酒，鹽，香菇。然後小火慢燉，至熟。
ps:沒有砂鍋，電飯鍋，高壓櫃什麼鍋都可以。
月半的小生活
“香菇炒牛肉”槓槓的好吃！做法如下:
用料:牛肉250克，香菇30克，高湯50ml，蔥姜各25克，豬油少許，醬油35ml，糖10克，料酒5ml，水澱粉各適量。
步驟:
1，牛肉洗淨，切成2cm見方的塊，蔥洗淨切成寸段，姜洗淨拍碎，香菇洗淨切塊。
2，油燒熱，爆香蔥姜，加牛肉炒幾下，倒入高湯（或水），醬油，料酒，糖燒開，慢火燒爛。
3，湯約剩100ml時，撈去姜，蔥，加入香菇，水澱粉勾芡即可。
金58526662
炒香菇最好吃的我認為肯定是炒香菇了：
烹飪步驟
步驟1
香菇切片，開水燙洗
步驟2
小白菜洗淨，切三段
步驟3
紅椒切條，備好蔥辣椒花椒
步驟4
熱油，炒蔥花椒。再倒入香菇，翻炒幾分鐘。香菇熟後加入小白菜和紅椒，炒熟即可。大同吃貨集中營
這個就有點難，每個人的口味不同，我個人覺得炒五花肉青椒好吃。
燃燒你的熱情
香菇切薄片，放點兒毛蔥和辣椒一起炒好吃。
小鈺媽媽130
先用油炸麻椒再爆炒雞肉最後放香菇口感還行！！！
