月亮2487368
1.香菇是一种非常好吃的菌类。做法也是多种多样，至于楼主说香菇怎么炒好吃，我认为香菇就是和鸡一起做最好吃。我推荐的《香菇辣子鸡丁》非常好吃大家来看一下吧。
2.《香菇辣子鸡丁》首先选用鸡腿肉，把鸡腿去骨，然后将肉切成块。然后将切好的鸡肉块焯水备用，香菇洗净后去根。把香菇一分为四。再准备点葱花，姜片，花椒，辣椒段。
3.下面我们开始制作，先将锅中倒入色拉油，油热了以后加入香菇翻炒，炒香菇表面发黄捞出备用，将鸡块以同样的方法炒出来备用，最后我们把这两个炒好的食材混合到一起进行翻炒，同时加入葱花，姜片，花椒，辣椒段。炒出香味就可以了。
4.这道菜没有汤汁，非常的干香。适合做下酒菜。两种食材都是越嚼越香。（我们在鸡腿切块的时候要注意不能切的块太小，不然炒的时候就没了。香菇也是同理，不能一切四的我们就切三）。
温馨小贴士：其实香菇什么辅料都不加，就按照上面的方法干煸也是非常好吃的，有兴趣的朋友不妨试一试。
20分钟在家做烘焙
香菇是一种营养丰富的菌类，常食对身体虚弱之人提高免疫力很有好处。一般香菇和青菜搭配较多，今天咱们换个吃法，做成香菇酱，配米饭、面条或者馒头，怎么都好吃，简直是百搭之王。
香菇酱
用料：新鲜香菇500克 肉沫200克 葱一段 姜一块 黄豆酱3勺 辣椒面1勺 老抽、盐、胡椒粉、鸡精适量
1、香菇去蒂，洗净切碎，葱姜切沫。
2、锅中倒油加热，放入葱姜爆香，加肉沫炒散。
3、放入香菇碎，翻炒几下，再加入胡椒面、辣椒面和老抽，加适量水烧开，煮7、8分钟，让酱汁逐渐变得粘稠。
4、加鸡精，关火起锅。
5、香菇酱放凉，装玻璃瓶中密封，放冰箱里冷藏，可以吃2、3天。
如果你不想做菜，只需焖点米饭，搭配两勺醇厚香浓的香菇酱，你的一顿饭就安排的妥妥的。
美美小厨
首先我们需要准备食材有香菇、青红辣椒、蒜瓣、大葱、白糖、鸡精、精盐、蚝油、生抽还有老抽
先把香菇清洗干净，青红辣椒也给它洗一下
香菇改刀切片，蒜瓣也切成片，大葱切小点儿葱段，青红辣椒斜刀切成段，全部切好备用
起锅烧水，准备焯下香菇，水开后下入香菇焯水约一分钟捞出透凉
起锅烧油，油热下入青红椒段，葱段跟蒜片爆香，炒香以后放耗油，少许的生抽。
倒入香菇点少许清水，现在开始调味，放一勺盐、适量鸡精，再来一勺白糖，少来点老抽，翻炒均匀。
最后点水淀粉勾芡出锅，爆炒香菇就做好了，看看有没有食欲？
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百味食光记
香菇我觉得久吃不厌的就青菜炒香菇和香菇炖鸡。
香菇炒青菜：
1.干香菇凉水泡发，去蒂，切小块
2.青菜洗净，切断
3.起锅下宽油，（青菜油太少不好吃）煸炒香菇，出香味下青菜翻炒，适量盐，料酒，炒熟。加味精盛盘。
ps:如果青菜比较厚，需要翻炒后加少许水盖上盖儿煮一下。
香菇炖鸡：
1.干香菇凉水泡发，去蒂，如果大小适中不用切，太大了可以切下。
2.整鸡或者切块都可以，一人或者两人食买两鸡腿也行。洗净即可。
3.准备生姜切片，葱（不用切，系成结就好）若干
3.锅下凉水，鸡肉，水开后去浮沫（想汤清澈就别懒），下生姜片，葱，料酒，盐，香菇。然后小火慢炖，至熟。
ps:没有砂锅，电饭锅，高压柜什么锅都可以。
月半的小生活
“香菇炒牛肉”杠杠的好吃！做法如下:
用料:牛肉250克，香菇30克，高汤50ml，葱姜各25克，猪油少许，酱油35ml，糖10克，料酒5ml，水淀粉各适量。
步骤:
1，牛肉洗净，切成2cm见方的块，葱洗净切成寸段，姜洗净拍碎，香菇洗净切块。
2，油烧热，爆香葱姜，加牛肉炒几下，倒入高汤（或水），酱油，料酒，糖烧开，慢火烧烂。
3，汤约剩100ml时，捞去姜，葱，加入香菇，水淀粉勾芡即可。
金58526662
炒香菇最好吃的我认为肯定是炒香菇了：
烹饪步骤
步骤1
香菇切片，开水烫洗
步骤2
小白菜洗净，切三段
步骤3
红椒切条，备好葱辣椒花椒
步骤4
热油，炒葱花椒。再倒入香菇，翻炒几分钟。香菇熟后加入小白菜和红椒，炒熟即可。大同吃货集中营
这个就有点难，每个人的口味不同，我个人觉得炒五花肉青椒好吃。
燃烧你的热情
香菇切薄片，放点儿毛葱和辣椒一起炒好吃。
小钰妈妈130
先用油炸麻椒再爆炒鸡肉最后放香菇口感还行！！！
