这东西能当零食能当菜，想吃都得靠运气，脾胃虚弱的孩子要吃
这东西能当零食能当菜，每次想吃都得靠运气，脾胃虚弱的孩子要吃。今天煮菜婆带给大家的是一道“特殊”的菜，为什么说它特殊呢？它既可以当成零食食用，也可以作为菜肴，每次做家里的孩子就特别的高兴，但是无奈这东西，买的时候全凭运气，不是想买就可以买的到，难得今天遇到才得以大饱口福。
这个东西到底是什么呢？它叫山药豆，也称“零余子”、“山药籽”，在煮菜婆这里，喜欢称它山药豆。这种山药豆，皮是黄色的，长圆不一，叶生长，煮熟以后，就会变成灰色，它和山药口感有些类似，肉是白色的而且质地比较细。别小看这么个东西，它营养价值可高着。中医记载：“（山药豆）味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。所以如果孩子体虚、脾胃虚弱的话，遇见山药豆，记得给他买些吃。
山药豆的做法，1把豆子1把糖，三两下做一盘，孩子们最爱吃，一口一个吃不停。孩子喜欢吃甜食，但是相对那种外面的冰淇淋，我更愿意自己动手给他做，一来比较卫生，二来可以养成他不挑食。如果你也对蜜汁山药豆感兴趣的话，不妨一起看看具体的做法，好吃好做而且做法还简单，不管是做成菜，还是当成零食给孩子吃，都是挺不错的选择！
【蜜汁山药豆】
【食材】：冰糖1把、山药豆1把。
【私房菜谱】：
一、在买回来的山药豆的袋子里注入稍多一点的清水，泡上10分钟，然后加入1小勺面粉，捏紧袋口，使劲摇。摇大概两分钟就可以了，捞出山药豆，放在流水下冲洗干净，沥干。
二、拿出平底锅，加入半碗清水，放入1把冰糖碎，开中火，用勺子不断来回搅拌，直到糖完全融化。
三、放入洗好的山药豆，盖上盖子，小火焖煮3分钟。
四、打开盖子，转中火，用勺子不断搅拌山药豆。
五、等到汤汁变浓稠、金黄后，就可以关火，出锅了。
【婆婆叨叨】：
山药豆可以煮粥吃，也可以做成甜品小零食，但做蜜汁山药豆的精髓就在于糖一定要选用冰糖！冰糖和山药豆一样属于平补，既健脾胃还润肺止咳，孩子贪嘴也不用担心会上火。
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