说起螺蛳多少人会流口水？
螺丝此时正是肥美，
不管清蒸还是爆炒，
都是一盘珍馐美味！
螺蛳营养价值
螺蛳大家都吃过，小小的外壳里面包裹着最鲜美的螺蛳肉，螺蛳不仅是季节限定的极致美味，营养价值也非常高哦！
01钙质
没想到吧，螺蛳肉的含钙量其实非常高，每100克的螺蛳中含有大约156毫克钙质，在很多食物中算是比较高的了。
02矿物质
螺蛳中的矿物质种类及含量都相当丰富，有磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等。
03蛋白质
每100克的螺蛳中有7.5克的蛋白质，氨基酸种类也是异常丰富，例如异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人体自身是无法合成的，被称为是必需氨基酸，吃点螺蛳可以补充哦。
螺蛳清洗方法
吃螺蛳最怕的就是它的“脏兮兮”，所以吃之前要“养”。
把买来的螺蛳放在清水里，放入适量盐。在盐分的刺激下，螺蛳会不断吸水吐水。
5个小时后，将盆中清水换一遍，再加盐接着泡，一直泡到水干净为止。
一般用清水饲养24小时，蓄积在螺蛳体内的污染物就差不多能吐干净啦。
螺蛳的食用禁忌
1、螺蛳蛋白质含量高，难消化，而且性寒，所以脾胃虚寒、风寒感冒、女性月经期间及产后最好不要吃螺蛳。
2、死的螺蛳不要吃。
3、一定要将螺蛳煮熟透后再食用，以免防止病菌和寄生虫感染。
美味食谱
酱爆螺蛳
这是螺蛳最家常、最经典的做法，豆瓣酱的香味把螺蛳肉的肥美鲜嫩衬托得淋漓尽致，吃一口就再也停不下来！
螺蛳粉
螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
干锅螺蛳鸡
干锅螺蛳鸡是湖南的一道特色美食，鲜嫩的鸡肉和味美的螺蛳搭配在一起，就是人间一绝噢！
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