粥是一種很容易消化的食物。俗話說“老人喝粥，多福多壽”，從古至今，很多老年人都把這句話當作養生名言，人老了，消化系統衰退了，適當喝粥的確有利於消化，但如果天天如此，反而對身體不利。那麼，老人長期喝粥有哪些危害呢？
增加慢性病風險
如果老年人的粥品的食物來源僅僅是一些加工過度的穀類，由於缺乏膳食纖維這類可以促進腸道蠕動、增加腸道益生菌的營養素攝入的不足，勢必會增加便秘和其他如高血脂、糖尿病等慢病的風險。
降低腸胃功能
人的胃功能有用進廢退的特點，也就是常吃容易消化的粥的話，胃部消化其它食物的能力就會變差。這對老年人來說是十分危險的。因為人老後腸胃的消化吸收能力本來就下降了，如果再變弱的話，就很難夠攝入足夠的營養來保證身體的各項機能正常運作。長此以往，老人身體就會變弱，免疫力也會下降，各種疾病也就找上門來了。
導致營養不良
喝粥不利於老年人的營養補給。老年人的飲食攝入量有限，如果以粥為主食，那麼在相同的體積下，粥提供的能量及營養素相對其他固態形食物少，膳食攝入量不足、結構不合理容易造成營養不良。
傷害胃粘膜
吃飯咀嚼不僅要用牙齒把飯粒細細咬碎，同時還促使唾液分泌，唾液中所含的酶對澱粉也有初步的消化作用。在做粥時，穀物與水長時間混合熬煮後，形成食糜，幾乎無需牙齒的咀嚼和唾液的幫助就被胃腸消化。
缺乏咀嚼，唾液中的澱粉酶就不能將粥中的澱粉充分分解為麥芽糖，從而影響消化。唾液還有中和胃酸、修復胃黏膜的作用。喝粥時口腔幾乎不用分泌唾液，自然也就不利於保護胃黏膜。
升血糖
粥的主要成分通常是煮的稀爛的大米，當米煮爛時，米中的澱粉就融入了水中，相比於幹米飯中的澱粉，水中的澱粉更容易被胃部吸收。這會導致人體的血糖快速升高，對於患有糖尿病的朋友來說是十分危險的。
所以說，老年人還是不要長期頻繁的喝粥，至少不要天天都喝。如果要喝粥，最好多加些輔料，不僅營養更加均衡，也可以增加咀嚼量。
老人喝粥應該怎麼做？
如果有特別偏愛喝粥的老年朋友，也可以選擇往裡面適量的加一些粗糧、雜豆、薯類等，並且一定要喝粥的同時搭配一定量的蔬菜和葷食，這樣就可以有效地避免了營養缺失和過快吸收等問題。並且，儘量不要每一頓都喝粥，最好隔一頓喝一次或者隔一天，這樣也不會太傷害我們的消化系統。如果老人牙口不好建議去補牙和鑲牙，良好的牙口才能更好的進食。
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