電器美眉
單從技術上來講微波爐就很難做出麵包，麵包需要由外而內緩慢加熱才可以烤的出來，而微波爐是一種靠水分子振動發熱整體加熱的手段，而且發熱效率十分的高，往往麵包還沒蓬鬆開來就已經變幹變硬成型了
你可能聽過有種麵包叫微波面包，不過那並不是微波爐做出來的，只是名字那麼叫而已，你可以自己查一下
網上有很多所謂用微波爐做麵包的方法，不過懂得人一眼就可以看出來，這些食譜裡幾乎都使用了小蘇打，也叫泡打粉，發酵粉，有些乾脆就直接用自發粉，明確地說，這種使用小蘇打的東西實質上是蛋糕，而不是麵包。麵包像饅頭一樣，是隻使用酵母發酵出來的麵食，用酵母發酵出的麵食如果不是以由外而內的加熱慢慢烤或蒸的話，根本不會蓬鬆，相對的小蘇打是一種化學產品，受熱會放出二氧化碳在麵糰中產生氣孔，與酵母發酵放出二氧化碳是同樣的道理，但是，其效率十分的低，根本不會產生酵母發酵的那種柔軟的感覺，所以蛋糕會使用雞蛋和黃油來輔助。
總之結論就是如果你有興趣，可以拿微波爐來做蛋糕，但是不要嘗試去做麵包了，就算你按照那些食譜去做想必口感也會非常差。另外如果你有電飯煲的話，是可以拿它來做麵包的哦。
不過呢，你的微波爐既然是1000塊的話，想必功能比較全面吧，如果帶有烤箱功能，注意如果有的話裡面應該有數根發熱管，那樣的話倒是可以當作烤箱使用。
步驟/方法
1、麵粉和泡打粉均勻地混合好，備用
2、蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意儘量不要產生太多的泡泡
3、步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻
4、開始打蛋白，起一些泡泡後，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，等到蛋白的泡沫發起來，把碗倒放也不會流出來為佳，這個過程比較費手勁哦o(∩_∩)o...
5、將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌,直到把麵粉拌成溼麵糰
6、完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐專用的容器，裡面四周抹上一層油，防止粘底，然後將完全混合好的麵糊倒進容器，倒好之後可以稍稍搖晃容器，把麵糊裡面較大的氣泡趕走
7、可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，約200度，10分鐘左右，
END
注意事項
拿出麵包切成一塊塊，然後就可以加上自己喜歡的牛油等
土嗨飯
桃妹來解答。
其實微波爐做麵包超級簡單，沒有什麼技巧可言。但是桃妹做了一次就再不想做第二次了，為啥呢，就是雖然這玩意不是個技術活，但卻是個體力活，為了打個蛋白糊，胳膊疼了兩天……唉！
所以如果如果真的想做，桃妹建議買個電動的打蛋器。否則的話那個酸爽……
下面桃妹就來說說怎麼用微波爐做最最簡單的一款麵包吧。
第一步：準備材料。
麵粉100克（普通麵粉就行，不一定非要低筋的，也別用高筋的），泡打粉7克，牛奶80克（吃乾點就少放點牛奶），鹽5克，小蘇打5克（可以不加，個人口味問題），糖100克（覺得甜就適量減糖），雞蛋5個，色拉油或者橄欖油少許，葡萄乾，瓜子仁等堅果一小把。
還可以準備一點蔓越莓幹，番茄幹一類的果脯。
第二步：製造麵包胚。
先把麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽混到一起攪勻成乾粉，注意不能起球，要完全的粉末才行。
雞蛋打開後蛋黃和蛋白分開，蛋黃放入容器中加牛奶，一半的糖，以及一點點的油攪拌均勻。注意糖要分兩到三次逐漸放進去打，千萬不要一下子放進去了，不容易打開。
最麻煩的步驟來了，打蛋白！桃妹打了20分鐘才達到目的！將剩下的糖也分兩三次打入蛋白中不停的打，要達到什麼程度呢？打到蛋白完全成為泡沫一樣的膠質，碗扣過來的不會掉下去，牢牢地吸在碗上才行。
將麵粉和乾果慢慢倒入打好的蛋黃液裡，攪勻後。再將蛋白碗刮進去繼續攪拌，最後攪拌成比麵糊稠一些，比麵糰溼一些的樣子就行了。
這時候如果你還沒手痠，桃妹就敬你是個高手。
準備一個那種高帶蓋子的微波爐專用容器，然後在內壁均勻的抹一層油。
將麵包坯倒進去，注意只能倒到三分之二處，不能多，會膨脹的。然後磕兩下，把裡面的氣泡磕出來點。
第三步：微波爐烤麵包。
微波爐底部放個盤子或者架雙筷子，這樣容器等於是懸空的，均勻受熱，出來的麵包效果更好。
如果你家的微波爐有燒烤功能，那就設置好7分鐘。如果沒有的話，先高檔4分鐘，再中高檔3分鐘。由於微波爐功率都是不同的，所以到時候打開看看效果，如果沒熟就再打個2-3分鐘就行了。
熟了以後由於內壁有油，一磕就出來了，然後切片就能吃了。怎麼樣，很簡單吧。
桃妹談美食
準備食材：低筋麵粉90克，砂糖90克，雞蛋5個準備著三總食材即可。
步驟：
1、家用90克低筋麵粉過篩處理面渣。
2、雞蛋清和蛋黃分裂出來，把雞蛋清用打蛋器打到發泡，
3、上面添加雞蛋黃，再次打到濃調的雞蛋糊
4、雞蛋糊上面，倒入90克的低筋麵粉，一起攪拌均勻，直到沒有顆粒狀態。
5、微波爐專用容器內刷上一層油，倒入上面準備好的雞蛋麵糊，把容器震動3-5下，把裡面的空氣泡震動出來。
6、把專用容器放到微波爐中，火力調到最大加熱2分鐘，再次調到中等加熱1分鐘就好了
7、容器取出來後倒扣把麵包扣出來（為了避免燙手請您戴手套）自然狀態下冷卻。
8、切開自己喜歡的形狀，塗上自己愛吃的醬料裝盤食用。
提示：每個品牌的微波爐脾氣不一樣，按照自己的微波爐脾氣調整活了、加熱的過程中注意觀察麵包狀態，不要烤焦了。
酸鮮生
帶燒烤功能的也不行 我做過2次 2次都失敗了 而且都焦黑了 你用微波爐還不如用電飯煲呢
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
方子要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整個手臂都會酸掉 我就是打過一次之後嚇的馬上去買打蛋器了 如果實在買不到打蛋器 就用6、7根筷子打發蛋白
隨心所欲146262171
需要購買：全麥麵粉、牛奶、黃油、鹽、酵母粉、雞蛋、核桃仁、榛仁（兩仁任選1種你愛吃的，或者都放）
做法如下：
1、牛奶黃油混合用微波爐高火🔥一分鐘
2、在牛奶黃油中添加酵母粉，再打入一個雞蛋
3、把全麥麵包粉分三次倒入溶好的黃油牛奶中
4、揉成麵糰，蓋上保鮮膜發酵三個小時
5、三小時後，把麵糰揉圓，分成五份
6、撒上核桃仁或者榛仁，蓋上保鮮膜再繼續發酵半小時
7、刷蛋液，放入微波爐，選擇光波檔，烤10分鐘取出，翻面，再烤5分鐘
跨界漁夫
想吃麵包，沒有烤箱？那還不容易，微波爐照樣能做出美味的蛋糕！很多家庭現在都有微波爐，除了做菜，估計很少人會經常用到微波爐了。其實，微波爐的作用可大了！微波爐烤蛋糕相信很多人都聽說過，那麼，微波爐烤麵包呢？下面就跟51養生網小編一起來看看吧。
對微波爐的要求
雖然用微波爐是可以做麵包的，但是要做好麵包，對微波爐還是有一定的要求。首先你的微波爐要保證溫度能夠調至200度以上，其次微波爐最好帶有烘烤的功能。如果你家的微波爐是比較普通的微波爐的話，也能做，只是可能做出來的麵包味道差一點。
微波爐烤麵包的做法
用料：
麵包粉、糖粉、煉乳、酵母、奶油、鹽
做法：
1.將煉乳、白糖粉、酵母等一起加水融化。麵粉里加奶油。將融化後的水倒入麵粉中揉成麵糰。我用的是麵包粉，專門用做麵包的。超市有賣的。
2.揉好的麵糰靜置，發酵，發到2－3倍大，再揉麵團，麵糰裡的氣全排出，再定型。
3.揉成型放置再次發酵。發到2、3倍大小後。放進微波爐裡烤。用光波烤10－15分鐘。中間看看有沒有烤糊。在麵糰上面刷上點蜂蜜跟油。
4.成品啦。看上去挺像那麼回事的。味道也不錯。
小貼士：
做的時候注意酵母一定要專門做麵包的那種酵母。不能放太少，不然發不開。放太多了也不行。按要求不能超過麵粉的2%。不要用太高溫的水融化酵母，會把酵母燙死的。另外烤的時候要時刻關注。別烤過了，就不好吃了。祝你成功。
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小魚的美食記
微波爐麵包的做法
很多家庭現在都有微波爐，除了做菜，估計很少人會經常用到微波爐了。其實，微波爐的作用可大了！微波爐烤蛋糕相信很多人都聽說過，那麼，微波爐烤麵包呢？是不是很新鮮呢？其實做法也不復雜哦，嘴饞的你是不是蠢蠢欲動呢？那趕緊洗洗手，一起動手DIY微波爐烤麵包吧！
工具/原料
普通麵粉 泡打粉 雞蛋 牛奶 白糖
步驟/方法
7/7 分步閱讀
麵粉和泡打粉均勻地混合好，備用
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蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意儘量不要產生太多的泡泡
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步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻
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開始打蛋白，起一些泡泡後，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，等到蛋白的泡沫發起來，把碗倒放也不會流出來為佳，這個過程比較費手勁哦o(∩_∩)o...
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將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌,直到把麵粉拌成溼麵糰
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完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐專用的容器，裡面四周抹上一層油，防止粘底，然後將完全混合好的麵糊倒進容器，倒好之後可以稍稍搖晃容器，把麵糊裡面較大的氣泡趕走
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可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，約200度，10分鐘左右，
注意事項
拿出麵包切成一塊塊，然後就可以加上自己喜歡的牛油等
UU奶茶培訓機構
很多家庭現在都有微波爐，除了做菜，估計很少人會經常用到微波爐了。其實，微波爐的作用可大了！微波爐烤蛋糕相信很多人都聽說過，那麼，微波爐烤麵包呢？是不是很新鮮呢？其實做法也不復雜哦，嘴饞的你是不是蠢蠢欲動呢？那趕緊洗洗手，一起動手DIY微波爐烤麵包吧！
工具/原料
普通麵粉 泡打粉 雞蛋 牛奶 白糖
步驟/方法
麵粉和泡打粉均勻地混合好，備用
2
蛋黃和蛋白分開，蛋白放碗中備用，蛋黃、牛奶、一半分量的白糖和少許油混合，攪拌均勻，注意儘量不要產生太多的泡泡
3
步驟1中準備好的混合物倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻
4
開始打蛋白，起一些泡泡後，加入剩下的另一半分量白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，等到蛋白的泡沫發起來，把碗倒放也不會流出來為佳，這個過程比較費手勁哦o(∩_∩)o...
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將蛋白分2-3次加入到蛋黃混合液中，一邊倒一邊攪拌,直到把麵粉拌成溼麵糰
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完全攪拌均勻後，準備好一個微波爐專用的容器，裡面四周抹上一層油，防止粘底，然後將完全混合好的麵糊倒進容器，倒好之後可以稍稍搖晃容器，把麵糊裡面較大的氣泡趕走
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可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，約200度，10分鐘左右，
注意事項
拿出麵包切成一塊塊，然後就可以加上自己喜歡的牛油等
小吳美食
麵包不好操作 建議嘗試做下蛋糕吧
1，將雞蛋分離蛋清、蛋黃， 蛋黃先打發，加幾滴檸檬汁，再分次加白糖30g打勻，蛋黃內色拉油打勻，再慢慢加入牛奶拌勻，邊打邊慢慢加入麵粉和泡打粉過篩後的混合粉，直至加完拌勻。也可先將牛奶、白糖、色拉油勻，再加入麵粉充分拌勻，然後加入打發的蛋黃。千萬不要順一個方向攪拌麵粉糊，要儘量避免麵粉出筋。
2，麵粉最好要過篩，可以打散結塊的麵粉，使麵粉和泡打粉充分混和，也使麵粉充分混入空氣而鬆散，有利發泡。在蛋白里加少許鹽、幾滴檸檬汁，再將蛋白打至乾性發泡，手工大約打15分鐘，分2-3次加剩餘白糖，繼續打勻,直至插一根筷子可以直立不倒。
注意：蛋白盆裡不能有蛋黃、水、油，否則不易打發。蛋白必須打發至乾性發泡，怎樣算乾性發泡呢？就是在蛋白泡裡插根筷子能直立不倒，或將打蛋盆翻過來蛋白泡沫不會流出來，
3，將1/3蛋白泡沫先加到蛋黃液內用橡皮刮刀兜勻，（注意是兜勻，不是攪拌，是從盆底往上撈起翻到糊面）再回加到蛋白液裡兜勻，
4，在微波爐用的塑料盒（約20x20x15cm，如果盒小可以按比例減少材料）內底塗上色拉油，注意側壁不能塗油，要讓蛋糕沿側壁膨脹上來。
倒入拌勻的漿料，並將塑料盒上下震幾下趕出大氣泡。
注意拌好的漿料要儘快進微波爐加熱，動作太慢會使盒內蛋糊表面失去水分，造成蛋糕頂部開裂。
5，然後加蓋，由於微波爐的轉盤太冷會影響盒底部蛋液的發泡，可以用兩根筷子把塑料盒架空，然後中強火力（如分10檔火力的微波爐則用60%-80%檔火力，冬天可用強功率），加熱5分鐘，取出倒扣冷卻脫模。微波爐蛋糕即可大功告成。
溫馨小提示：雞蛋和牛奶不能用剛從冰箱裡取出的，至少要放到室溫。雞蛋越新鮮，發泡力越強。
建議還是用烤箱烤出來得美味
烤箱的凝望
微波爐加熱快速加熱的功能是比較快捷。對食物的加先入面熱到外面的。從結構上與傳統焗爐加熱是不一樣的。但是現在的微波爐多了一個燒烤功能。就是利用這個功能烤麵包可以的，但是要掌握好火候。現在的微波加熱可雙模式開啟。就是有單微，微波加燒烤，單獨燒烤三種模式開啟。做麵包只能用後面兩個模式，式者只用燒烤模式試著用吧！做麵包，蛋糕是可以的。
