導語：這種丸子很多人都愛吃，比肉丸鮮，比魚丸香，補虛健胃還強體減脂
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很多人都特別喜歡吃丸子，不僅是因為丸子好吃解饞，做法也是多元化，可以炒菜吃，可以燉湯，還可以做萬能的火鍋來吃。在菜市場上最為常見的丸子是以肉丸子和魚丸子居多，也有人喜歡自己在家做丸子，其實做丸子真的沒有想象中那麼複雜。
今天悅悅要給大家分享的一種美食也是丸子，它比肉丸鮮，比魚丸香，補虛健胃還強體減脂，喜歡吃它的人特別的多。這種丸子就是雞胸肉丸子，
大家都知道，雞胸肉是雞身上最大的兩塊肉，肉質細嫩，味道鮮美，還沒有骨頭，營養相當豐富，雞胸肉富含蛋白質，營養分子容易被人體吸收，它的脂肪含量極低，在生活中常吃雞胸肉能達到增強體力，滋補虛損的作用。所以雞胸肉是很多愛美人士減肥的首選食材。
雞胸肉丸子，味道特別的鮮美，做法簡易快捷，愛吃而嫌麻煩的朋友，可以一次就多做一點。
準備材料：雞胸肉4斤，香蔥2根，生薑1塊，木薯澱粉150克
詳細做法如下：（製作過種要注意的細節，都總結在最後哦）
【第一步】：先把香蔥洗淨，切成段，老薑切片，放入大碗裡面加入溫開水，讓它泡出蔥薑汁水，雞胸肉清洗乾淨之後切成小塊，
把泡好的蔥姜水用篩子過濾好，往蔥姜水裡分次加入木薯澱粉，邊加邊攪，攪拌成沒有乾粉顆粒就可以了。把雞胸肉放入料理機裡，往料理機里加入一半澱粉水，啟動機器把雞胸肉打碎，攪拌成比較細膩的米糊狀就行。
【第二步】：接下來就是調味了，往大碗里加入食用鹽 雞汁，白胡椒粉，根據自己的喜好把味道調好來，然後帶上一次性手套，用手朝一個方向攪打上勁，順著一個方向把所有的食材攪拌均勻，這樣攪要出來的丸子才會容易起勁，攪拌的需要20分鐘左右，攪拌至粘稠拉絲的狀態就可以了。
【第三步】：鍋裡燒一鍋開水，水開後關火，從右手的虎口處擠出丸子，左手用勺子抓起丸子放到鍋裡，等丸子全部放入鍋裡之後就可以開火了，煮至丸子全部浮起來後，
用鏟子把鍋裡的浮沫撇掉，然後用漏勺把丸子撈出來過一遍涼水，過一遍涼水之後再把丸子撈出來瀝乾水分。
這樣做出來的雞胸肉丸子美味好吃，低脂肪低熱量，關鍵營養特別的全面，比肉丸子香，比魚丸子香，一次性做出來的丸子比較多的話，可以用保鮮袋分開取出一餐的量，放進冰箱冷藏保存，想吃的時候隨時都能取出來煮著吃，春季減肥的話，記得首選雞胸肉丸子哦。這道雞胸肉丸子值得您嘗試，期待您開啟美味之旅！
悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
悅悅有話要說：（注意事項）
1. 不想經常動手的話，可以一次做多一點，這樣省時省力，當然大家也可以根據自己的實際情況而定。
2. 往雞肉里加木薯澱粉這樣可以增加丸子的鮮美 而且也會讓口感更加有嚼頭。
3. 在攪打餡料的時候，一定是要朝同一個方向快速的攪打，這樣才能夠讓丸子有彈性。
4. 丸子下鍋的時候切記不要開火，免得沸水把丸子衝散，而且丸子煮熟用涼水一衝擊，口感會更加的有筋道。
5. 雞胸肉本身味道特別的鮮美，可以說是自帶味精，所以在做菜的時候就不需要再放雞精了，只需要放少許食鹽調味即可，放多了其他的調料，反而會把它本身的鮮味給掩蓋住了。
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