用户65981909

江一鱼用亲身经验告诉你，只喝粥不吃饭一个月后你会瘦掉十几斤。

去年因为智齿长歪了，脸肿的像嘴里塞满东西的松鼠，不得已去拔牙，因为拔牙创伤很大，所以拔牙后有20天的时间几乎都在吃流食，基本都在吃粥。体重瘦了十斤。

但是不建议大家采取这种方法来减肥。但是喝粥也不像很多评论中说的那样对身体不好。

这就要看，你怎么喝粥，喝的是什么粥。

用粥来搭配饭菜，就是一个非常健康的选择了。

但是就肠胃健康而言，假如不是身体原因迫不得已要每天吃流食而喝粥，还是建议不要长期这样做。而且也并不是所有人都适宜喝粥的哦，不但不会对身体好，反而会“雪上加霜”。

长期只喝粥不吃饭会减弱肠胃消化能力，有些人不适合喝粥

不知道楼主为什么会提出这样的问题，不知是以健康为目的，还是以减脂为目的。

但是从这两方面出发，江一鱼来讲解一下长期只喝粥不吃饭会发生什么变化：

1、米在熬煮过程中会变软烂，非常容易消化，对于肠胃虚弱、牙口不好或者因患病期间要吃流食的人来说，粥可以帮助补充能量。

但是一天三顿都喝粥，会因能量和营养摄入不足而营养不良。

2、因为粥已经糊化，不需要咀嚼，因此不能促进可以帮助消化的唾液腺的分泌。

水分较多的粥在进入胃里后，会起稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，胃运动缓慢，不利于消化。

因此有胃病的人并不适宜顿顿喝粥。

3、对于容易反酸、烧心的胃食管返流胃病患者来说，非但喝粥没有保健作用，反而会“雪上加霜”。粥是流质，容易加重胃食管返流，应该进食半流质或固体食物。

教你这样喝粥有益身体健康

1、喝粥固然对肠胃有一定的好处，但是不必顿顿都喝，以一周两到四次为最佳，或一日一次为好。

2、肠胃功能较弱人群，可以选择好消化的食物，慢慢咀嚼，让身体慢慢消化吸收，逐渐提高肠胃功能。

3、粥的种类有很多种。为避免营养单一，我们可以每日煮营养粥来补充营养。

比如：羊肉粥、瘦肉粥、红枣枸杞小米粥、海鲜粥、鸭肉粥……等等

几乎大半的食材都能跟米产生很棒的组合。不但营养倍增，而且风味丝毫不减，甚至略胜一筹。

每日营养粥搭配蔬菜、主食等。让你摄入的营养更加均衡，也让身体消化功能建强。

是非常有益身体健康的喝粥搭配哦！

江一鱼

身边的事情:我一亲戚得了胰腺炎，在医院住院后大夫只让喝粥。

出院回家后，三餐是各种粥，还不让吃得太饱，这样吃了大概一个多月，人明显瘦了。

问他掉了多少斤，他说二十斤。

养花儿and育儿

不用一个月，恐怕一周你就会因为严重营养不良而倒下啦。为啥？

一是粥的能量太低，满足不了人体正常的能量供给。以小米粥为例，平均每百克的小米粥只有46千卡热量，大米粥、杂粮粥的热量也大同小异，如果水放得更多一些，能量则更低。要知道，即使你一天啥也不干，躺着不动的话，身体的基础代谢也需要大量的能量供应，别说要学习、工作了。以我本人为例，身高4175px，体重55公斤，维持我呼吸、心跳等基本生理活动的基础代谢也需要1300千卡，光喝粥得喝30碗粥才够！没人能撑得住一周。

二是粥的营养素太单调，没法满足身体正常新陈代谢的需要。即使是内容丰富的杂粮粥，主要含量也是碳水化合物，主要的营养素是B族维生素等，人体必不可缺的优质蛋白质和优质脂肪酸在粥中含量非常低，即使含有碳水化合物和B族维生素等营养素，也因为水分多而造成营养素密度非常低，无法和馒头、米饭等固体食物相比，天天喝这稀汤寡水的，不出几天就能喝得营养不良啦。

所以，即使你很胖，也不要尝试这个吃法，伤身啊！

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)

营养海贼团

三餐喝粥更减肥？

既然喝粥对减肥有如此大的好处，那何不顿顿都喝粥，让瘦身梦来得更快！只喝粥，淀粉大量转换为糖分，而且喝粥吃不饱呀，三餐喝粥容易饿，这时候会导致吃得更多。就算粥里食材再丰富，也依然不够，营养不均衡，容易伤身。

早餐：喝粥好。早上起床后排尿、以及夜里呼气、皮肤蒸发等消耗不少水分，而早餐喝些粥能够很好的补充夜里流失的水分，喝一小碗粥相当于补了 200 毫升水。同时早上喝些粥也容易下肚，更易于消化。

建议：早上喝粥可以搭配鸡蛋、时蔬、水果等，才能保证饱腹感和充足的营养哦。

中餐：适宜吃饭。一碗米饭的量相当于3-4碗粥，而中餐选择吃饭不至于那么容易饿，吃饭的时候再搭配些汤和荤素菜品，既能为身体提供满满的能量，为一整个下午的工作活动供能，又能摄入身体所需的营养。

晚餐：粥饭皆可，喝粥适当加些薯类。每人每天摄入薯类大约为50-100克，煮粥的时候可适当加些红薯、土豆、芋头一起煮，不仅能够为你的粥增添健康搭档，还能让粥变得更加美味，是健康减肥的不二选择。

粥不宜过烂

很多人喜欢喝些稀烂且软绵绵的粥，以为这样更容易消化，所以煮粥的时候特地多加水且煮的时间很长。其实粥煮太烂，在增加粘稠度的同时也增加了血糖应答，易引起血糖的快速升高，并不利于减肥。

别只喝白粥或稀饭

喝碗白粥再搭配些小菜，简直是标配，好吃又快。但白粥稀水分太多，不仅没有营养，没有饱腹感，而且升糖指数高，胰岛素出动容易促进脂肪形成。煮粥时可以用些其他食材，比如杂粮粥，用粗粮与水的比例为1:5熬粥，使热量消化缓慢。再比如蔬菜粥，粥中加点青菜、南瓜等，增加膳食纤维，吃的饱又能促进肠胃蠕动。

大乐FitNess

一、本人这个年龄，我说的是几十年前的事情了，不要说每天只喝粥不吃饭，记得最长的一段时间里，是整整近一个月，几乎没有吃到什么粮食，只吃蔬菜，野菜和瓜果等充饥，会怎么样？肯定是肚子饥饿难忍，结果营养不良呗，而连续几天只喝粥，没有其它饭吃，就是常事了。

解千愁

很多人觉得粥是一种养生养胃又健康营养的食物，但实际上并非如此。

粥是米经过长时间熬煮的产物，其中富含淀粉丰富的水稻经过长时间高温加热，糊化程度很高，此时的淀粉十分容易被人吸收和消化，所以喝完粥后血糖上升速度十分迅速，特别是对于高血糖、三高患者、糖尿病患者、减肥人士来说，喝粥是十分不利控血糖的做法，不仅造成胰岛负担，而且还容易由于葡萄糖过多，无法完全使用，最终囤积为脂肪。很多人在喝了粥以后会觉得身体温暖，在夏天如果喝了粥经常汗流浃背，其实就是血糖飙升的道理。

粥里面由于水分多，很多人喝粥后其实并没有吸收到充足的碳水化合物，而粥因为消化快的缘故，在胃里待的时间很短，饱腹感不强，而且能量其实也并没有太多。而且由于粥水分多，吃进口腔里面并不需要仔细咀嚼，米粒也并没有和唾液淀粉酶充分混合，直接送到胃里，反而加大了胃的负担，所以很多人长期喝粥，以为可以养胃，但其实并没有觉得胃有什么更好的发展，反而因为唾液淀粉酶分泌没有那么积极，让口腔消化能力下降，更多加重胃的负担。

所以，喝粥一定也要讲求技巧，可以在粥里多加入一些粗杂粮、杂豆，做成杂粮粥，有了粗粮杂粮，丰富的膳食纤维，可以平稳血糖，增加食物的多样性。

只有营养师知道

很多人觉得吃米饭热量高，对于减肥的人来说，适当的用粥水代替，一方面可以饱腹，另外一方面，营养价值不比米饭低，而且粥水也是养生和养胃的食物，但事情是不是这样呢？

首先粥是通过长时间去煮出来的食物，富含淀粉丰厚的水稻。通过长时间不停的高温加热，糊化程度很高，这时候的粥水，淀粉质很容易简单的被吸收和消化，所以当你喝完一碗粥之后，血糖上升速度非常快。

那么用粥水代替米饭要谨慎，什么人群不适合呢？

答：有高血糖、三高病人、糖尿病的病人就要谨慎了，因为这类人群本身不建议摄入高糖分，对瘦身的人来说，喝粥是非常控制血糖的方法，不仅形成胰岛负担，还会因为葡萄糖过多，无法彻底运用，最后还会囤积脂肪。很多人在喝了粥以后会觉得身体会变得温暖，但是夏天喝粥经常会汗流浃背，这个就是血糖升高的的原因。

血糖高的人，不建议喝粥。

首先，大米的加工越精密，熬得时刻越长，喝起来越软糯的粥，因为好入口，但是养分价值越低。而且针对有糖尿病，高血糖高的人群，饮食中经常喝粥，热量就高了，所以喝粥要适当，不能盲目的去饮食。

胃酸过多的人，不建议喝粥。

因为，一般喝粥水分多是个流质的，当你喝了之后胃酸就漂浮在液体上面，它的高度就往上增高更接近我们说的胃食管结合部，甚至吃的过多，突破了胃食管结合部进入食管，所以喝粥之后，更容易产生胃酸返流到食管的情况，引起烧心症状。

长期喝粥容易伤肾

粥水是属于精致加工食品，酸性食物。在加工、烹煮的过程中附属在其上的碱性矿物质、营养素都损失掉，长期大量食用会造成肾脏负担。

那么长期喝粥，真的能减肥吗？

答：不能，因为粥里边水分多，很多人喝粥后并没有吸收到足够的碳水化合物，粥由于却消化快，在胃里消耗时刻很短，饱很容易就觉得肚子饿，反而吃进去的食物会比平常多，这样反而得不到减肥的效果。

有的人，觉得饭比粥高，其实这个是典型的误区。晚饭用粥水来代替是得不偿失的。因为喝粥必定也要窍门，如果适当的，能在粥里多参加一些粗杂粮、杂豆，做成杂粮粥，这个有益于身体健康，因为丰厚的膳食纤维，能够平稳血糖，添加食物的多样性。

而且粥，本身提供身体的营养不多。粥水分多，吃进嘴里并不需要花时间细心咀嚼，直接送到胃里，在某些程度上是增加了胃的担负，所以许多人喝粥，以为能够养胃，但其实没有这个作用，反而因为长期吃粥，排泄没有那么活跃，更多加剧胃的担负。

姑娘瘦身那些事

粥是很多人喜欢的一种食物烹调方式，常见的小米粥、燕麦粥、杂粮粥在老百姓心目中都占有重要地位，小米粥还有着赛参汤的美誉。但是如果把粥作为每天唯一的食物，对于身体来说什么样的后果会发生？

体重下降

粥中含有较多的水分，脂肪含量较低，经常喝粥会引起体重下降，这也是有些人每天仅仅只是喝粥的最初想法。这种做法虽然可以起到降低体重的做法，但是并不利于身体健康，在恢复正常饮食后体重会出现反弹，并不利减肥。

营养素缺乏

粥中营养素种类较为单一，更多是碳水化合物。长期喝粥会导致蛋白质缺乏，蛋白质是生命活动的基础。身体缺乏蛋白质，不仅会影响生长发育，身体免疫力也会下降，更容易出现感冒发烧等病症。蛋白质的缺乏，也会影响肌肉的形成，减肥更多的是减掉脂肪，增加肌肉的含量。

血糖会出现问题

煮粥所需要的时间较长，各种粗杂粮中所含有的淀粉也经过了较好的熬煮，就造成喝粥后血糖升高速度较快，血糖波动浮动较大。如果是糖尿病人，会容易出现并发症。而这种波动幅度较大的血糖情况也会让人容易犯困，注意力不集中而影响工作和学习效率。

粥的营养价值无法与饭想媲美，如果您是在饭前喝粥有利于身体健康。而长期只是简简单单地喝粥，对于身体危害较大。身体健康，需要您合理搭配膳食，而不是仅仅只食用某一类的食物。

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我是王桂真，今日头条悟空问答签约作者，欢迎您关注【王桂真营养师】头条号，一起聊聊健康，让我们吃的健康，吃的放心

王桂真营养师

每天这么做的话，你可能会营养不良。我们都知道喝粥好处多，但是也要有度。

喝粥有什么好处呢？李时珍是这样说的：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之良，”诗人人陆游还有一首《食粥》诗：“世人个个学长年，不捂长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”

古人关于喝粥对身体的好处的论述很多，《红楼梦》里宝钗曾介绍过地的养身补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱， 用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的，”可见，用粥养颜是很有些道理的，而养颜粥中又以燕窝为上品，古为八珍之一，可话是所有爱美女性的口服护肤品。

不止养颜，喝粥对养胃效果最佳，对于各种类型的胃炎、呕吐、腹泻、胃溃疡等都有神奇的疗效，为什么呢？我们前面讲过，人活着主要靠胃气，有胃气则生， 无胃气则死，那么，胃气从那里来？主要从五谷杂粮中来，有些人所以迷信大鱼大内，认为吃这些东西壮力，是偏听偏信了时下流行的某种奇谈怪论，说食草的动物总是输给食肉的动物，中国人不如外国人体质强，就是因为中国人习惯子吃草(五谷) ，这真是滑天下之大稽！中华民族繁衍生息了几千年，饱经忧患，世界上主要的列强几乎都打过我们，我们照样屹立于世界民族之林！这不能说没有五谷的功劳，《黄帝内经》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，”说明五谷是养命的，五果是帮助你消化的，五畜是起到补益作用的，五菜是起到补充作用的，说白了，五谷就是各种植物的种子，我们都知道，种子的生命力是极其强大的，长沙马王堆出土的两千多年前的种子，放到现在还能发芽，这种强大的生命力令人震惊！所以，千万别迷信鱼内而忽视五谷！

喝粥也有个最佳时间： 一般三餐均可食用，但以晨起空腹食用最佳，年老体弱，消化功能不强的人，早晨喝粥尤为适宜，喝粥时不宜同食过分油腻、 粘滞的食物，以免影响消化吸收。

不同粥膳的疗效

大米粥，味甘性平，能补脾、 养胃、除烦、止渇，尤其是烦热、口渇的热性病患者更宜食用；小米粥则补中益气，对脾胃寒虚、中气不足和失眠诸病症有治疗作用； 红豆粥利小便、消水肿、治脚气；绿豆粥解热毒、止烦渇； 玉米粥治反胃、利大肠。

若将某些谷麦与蔬菜、鱼内、药物共烹调， 医疗作用则更为广泛。

与蔬菜混熬，如萝卜粥宽中下气；芹菜粥去伏热、利大小肠； 韭菜粥温补脾胃。

与药物混熬，如茯苓粥清上实下，对上焦有热、脾虚患者最宜；酸枣仁粥治烦热、 益胆气；松子仁粥润心肺、调大肠；薏仁米粥利尿、去湿、清肺热、补脾胃、治脚气。

与肉类共熬，如羊肉粥温补脾胃；鸡肝、羊肝粥补肝明目；鸡汁粥治劳损；鸭子、鲤鱼汁粥消水肿等。

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用户76737648596

喝粥是不错的选择，特别是对于胃肠虚弱，肠胃疾病需要调养的朋友来说，喝粥能够减轻胃肠的消化吸收负担，有助于胃黏膜修复，但是如果每天只喝粥，一个月下去恐怕又会是另一方情景。

虽然喝粥能减轻胃肠负担，但千万不能把“喝粥”和“养胃”画上等号，因为喝粥并不能养胃，只是减轻消化负担，如果长期都只喝粥的话，可能会让胃肠反倒得不到锻炼，越来越“娇生惯养”，到头来消化一些稍微难消化的食物就会造成消化不良，胃肠不是的现象，所以饭还是要吃的，即使是有胃部疾病，也推荐早晚喝粥，中间那顿吃个干饭。

另外，喝粥对于高血糖、糖尿病患者来说也并不友好，煮粥时都会长时间加热淀粉类食材，如此一来，淀粉糊化程度升高，其中的葡萄糖更容易被分解吸收，而餐后的血糖更难以控制，上升迅速，喝粥一段时间没准血糖会有上升，对于糖友来说可能加重病情，所以一定要注意，不要顿顿喝粥，喝粥的时候还应当添加些粗粮杂豆，增加膳食纤维摄入量，平稳餐后血糖；粥不宜煮得过于黏稠，宁肯清汤寡水一点也不要太浓稠。

很多朋友还认为，喝粥有减肥的效果，粥看起来总是清淡，所以会和刮油联系起来，但实际上可能并不是我们想象中那么美好，粥本来也是主食类食物，其中富含淀粉，这淀粉最终分解为葡萄糖，葡萄糖和脂肪能相互转化，葡萄糖摄入过量最终转化为脂肪的可能性也会更高，所以喝多了粥可能有助长胖；另外，粥是容易升糖的食物，短时间内大量爆发的葡萄糖如果运用不完全可能会被储存为糖元，到我们能量匮乏时再次分解为葡萄糖供能，但如果我们的能量一直较充足，糖元得不到分解，最终会被转化为脂肪，增加脂肪的转化几率。 所以，喝粥可以，但并非多多益善，它并不是养胃的食物，更不是减肥的食物。

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