春暖花開時節，在柯城區石室鄉新東村大塘底，祝迪雲與妻子在西瓜大棚裡開始了新一年的忙碌。從販銷西瓜到種植西瓜，夫妻倆與西瓜結緣20多年，始終不離不棄。支撐他們一路走下去的，不是越來越大的規模，而是越來越讓客戶信賴的品質。祝迪雲說，創業這麼多年讓他懂得了一個道理——只有學會不停做“減法”，才能始終保持初心。
祝迪雲在觀察瓜苗生長情況
當販銷戶，巨化吃瓜群眾的專屬“供瓜商”
“因為兒子先天性殘疾，孩子一出生，肩上的擔子一下子就重了起來。”當年迫於生計，20多歲的祝迪雲走上了販銷西瓜之路，一干就是十多年。
那時候在巨化，只要是經常買西瓜的人，都認得這個瘦瘦小小的販瓜戶。不少人每天專門等著他的瓜拉過來，因為他拉過來的西瓜總是又沙又甜，比別家的瓜要好吃很多。
祝迪雲販的基本上都是衢州本地瓜。為了讓回頭客不失望，他跑遍了柯城區大大小小的鄉鎮村莊，只為販到一車好瓜。“那時候東港、鬧橋、大洲都有不少西瓜種植戶，哪幾家種出來的西瓜味道好，我都一清二楚。”祝迪雲說，一般他都精心挑選品質好的瓜，只要是吃過他賣的瓜的巨化人，幾乎都不會再去挑別家的瓜了。
販瓜年數長了，不少西瓜種植戶都勸他，既然這麼懂如何挑瓜選瓜，不如你自己搞一塊地種西瓜吧，種出來的瓜一定不會差。受這番話啟發，祝迪雲萌生了自己種瓜的念頭。
2014年，祝迪雲成立了雲皓家庭農場，搭起西瓜大棚，專業種植西瓜，今年已經是他種瓜的第六個年頭。“原來擔心種出來的瓜品質不好，後來發現擔心都是多餘的，現在每年種出來的瓜都不夠賣。”祝迪雲笑著告訴記者。
當種植戶，西瓜在大棚裡就被“一搶而空”
前幾天，記者來到祝迪雲的西瓜大棚，他和妻子正在大棚裡整理3月初種下去的西瓜苗。“這些瓜苗都是從溫嶺人那裡買來的，溫嶺的西瓜品種一直是出了名的，口感確實比本地的更好一些。”
祝迪雲的西瓜大棚
今年，祝迪雲種了13畝西瓜，共搭了五六十個西瓜大棚。“西瓜苗3月1日才移種到大棚裡，你看現在過去一個月，已經長得這麼大了。”走進一個西瓜大棚，祝迪雲忙著將瓜苗的多餘邊枝掐掉。最近一段時間，他每天都在大棚裡做日常養護，“只有把邊條掐掉，主枝才能長得更壯實一些，這樣更有利於後期開花結瓜。”
去年，祝迪雲的西瓜大棚收成不錯，畝產達到5000斤，週末平均一天就有一萬多元的銷量額。“我們家的西瓜從來不拉到外面去，全部都放在大棚裡賣，從5月中旬上市，一直賣到國慶節之後，可以賣5個月。”祝迪雲說，自家種的瓜，品質有保障，用的都是草灰和農家肥，老客戶吃了之後，會再跑過來買，還會帶上很多新客戶過來。“我們去年一斤瓜賣2.8元，比市場價高，就算這樣，西瓜只要一從大棚裡摘出來就能賣完。”
精細化管理讓祝迪雲嚐到甜頭。去年，在西瓜採摘季，一到週末或節假日，總有一批批自駕遊的遊客組團而來，到西瓜大棚裡現場體驗採摘西瓜的樂趣。“多的時候，200多個孩子家長一起過來親子游，整個大棚都被擠開了花。”
當創業者，他努力尋找“減法”題的答案
雖然種西瓜的效益一年好於一年，祝迪雲卻在逐年減少西瓜的種植面積。“剛開始一年要種四五十畝西瓜，今年減到只剩十幾畝，其中還拿出一兩畝地種了紅心獼猴桃。”
明明有效益，為什麼要減少規模？祝迪雲給記者算了一筆賬：以前種四五十畝西瓜，僱人搭棚、養護就要花費一大筆人工費用，萬一天氣出現狀況，就有可能賺不到錢；控制在一定種植規模內，夫妻兩個人基本上能養護過來，人工費少了一大筆，而且養護管理更規範，西瓜品質提升了，賣得起價格，賺的錢其實差不多。
之所以作出這樣的決定，主要是因為2017年夏天的那場大臺風。一夜之間，一百多個西瓜大棚被壓壞了一大半，幾千斤成熟的西瓜最終只能爛在地裡，“就是那一場颱風，一下子捲走了上萬元錢。”
在享受到創業的甜頭之後，一場颱風真正“吹醒”了祝迪雲。“農業還是一個靠天吃飯的行業，對老天爺始終要保持一份敬畏心，儘量要將風險控制在自己可控的範圍之內。”正是這道反覆在心裡換算多次的“加減法”，讓祝迪雲找到了適合自己的創業模式。
這幾天，雖然是西瓜大棚較為空閒的一段時光，祝迪雲一有空就鑽進大棚裡，研究更精細化的種植管理模式。他告訴記者：“4月中下旬開花，到5月下旬，西瓜就能上市了，看現在這長勢，今年應該又是一個豐收年。”
創業者說
祝迪雲：我是土生土長的的農民，在土地裡摸爬滾打幾十年，並不懂得什麼大道理，只是在不斷的摸索過程中，總結出一套實打實的經驗與做法。事實上，做農業靠天吃飯的同時，更要懂得經營管理，與其不斷擴大種植規模，不如去做一些力所能及的事情，讓風險與品質都可控。在別人都忙著做“加法”的時候，有勇氣與魄力去做“減法”，這其實也是一種成功。
記者手記
在採訪祝迪雲時，他的一句話給我留下了極為深刻的印象——出門打工不如在家種瓜。對於大部分農村創業者來說，他們的創業動機多因生計而起，因商機而動，因市場而變，最終成功的，往往是那些不忘初心、堅持不懈的樸實創業者。創業的空間很廣闊，找準自己的定位，堅持自己的夢想，終有成功的那一天，這是祝迪雲帶給我們的啟示。
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