春暖花开时节，在柯城区石室乡新东村大塘底，祝迪云与妻子在西瓜大棚里开始了新一年的忙碌。从贩销西瓜到种植西瓜，夫妻俩与西瓜结缘20多年，始终不离不弃。支撑他们一路走下去的，不是越来越大的规模，而是越来越让客户信赖的品质。祝迪云说，创业这么多年让他懂得了一个道理——只有学会不停做“减法”，才能始终保持初心。
祝迪云在观察瓜苗生长情况
当贩销户，巨化吃瓜群众的专属“供瓜商”
“因为儿子先天性残疾，孩子一出生，肩上的担子一下子就重了起来。”当年迫于生计，20多岁的祝迪云走上了贩销西瓜之路，一干就是十多年。
那时候在巨化，只要是经常买西瓜的人，都认得这个瘦瘦小小的贩瓜户。不少人每天专门等着他的瓜拉过来，因为他拉过来的西瓜总是又沙又甜，比别家的瓜要好吃很多。
祝迪云贩的基本上都是衢州本地瓜。为了让回头客不失望，他跑遍了柯城区大大小小的乡镇村庄，只为贩到一车好瓜。“那时候东港、闹桥、大洲都有不少西瓜种植户，哪几家种出来的西瓜味道好，我都一清二楚。”祝迪云说，一般他都精心挑选品质好的瓜，只要是吃过他卖的瓜的巨化人，几乎都不会再去挑别家的瓜了。
贩瓜年数长了，不少西瓜种植户都劝他，既然这么懂如何挑瓜选瓜，不如你自己搞一块地种西瓜吧，种出来的瓜一定不会差。受这番话启发，祝迪云萌生了自己种瓜的念头。
2014年，祝迪云成立了云皓家庭农场，搭起西瓜大棚，专业种植西瓜，今年已经是他种瓜的第六个年头。“原来担心种出来的瓜品质不好，后来发现担心都是多余的，现在每年种出来的瓜都不够卖。”祝迪云笑着告诉记者。
当种植户，西瓜在大棚里就被“一抢而空”
前几天，记者来到祝迪云的西瓜大棚，他和妻子正在大棚里整理3月初种下去的西瓜苗。“这些瓜苗都是从温岭人那里买来的，温岭的西瓜品种一直是出了名的，口感确实比本地的更好一些。”
祝迪云的西瓜大棚
今年，祝迪云种了13亩西瓜，共搭了五六十个西瓜大棚。“西瓜苗3月1日才移种到大棚里，你看现在过去一个月，已经长得这么大了。”走进一个西瓜大棚，祝迪云忙着将瓜苗的多余边枝掐掉。最近一段时间，他每天都在大棚里做日常养护，“只有把边条掐掉，主枝才能长得更壮实一些，这样更有利于后期开花结瓜。”
去年，祝迪云的西瓜大棚收成不错，亩产达到5000斤，周末平均一天就有一万多元的销量额。“我们家的西瓜从来不拉到外面去，全部都放在大棚里卖，从5月中旬上市，一直卖到国庆节之后，可以卖5个月。”祝迪云说，自家种的瓜，品质有保障，用的都是草灰和农家肥，老客户吃了之后，会再跑过来买，还会带上很多新客户过来。“我们去年一斤瓜卖2.8元，比市场价高，就算这样，西瓜只要一从大棚里摘出来就能卖完。”
精细化管理让祝迪云尝到甜头。去年，在西瓜采摘季，一到周末或节假日，总有一批批自驾游的游客组团而来，到西瓜大棚里现场体验采摘西瓜的乐趣。“多的时候，200多个孩子家长一起过来亲子游，整个大棚都被挤开了花。”
当创业者，他努力寻找“减法”题的答案
虽然种西瓜的效益一年好于一年，祝迪云却在逐年减少西瓜的种植面积。“刚开始一年要种四五十亩西瓜，今年减到只剩十几亩，其中还拿出一两亩地种了红心猕猴桃。”
明明有效益，为什么要减少规模？祝迪云给记者算了一笔账：以前种四五十亩西瓜，雇人搭棚、养护就要花费一大笔人工费用，万一天气出现状况，就有可能赚不到钱；控制在一定种植规模内，夫妻两个人基本上能养护过来，人工费少了一大笔，而且养护管理更规范，西瓜品质提升了，卖得起价格，赚的钱其实差不多。
之所以作出这样的决定，主要是因为2017年夏天的那场大台风。一夜之间，一百多个西瓜大棚被压坏了一大半，几千斤成熟的西瓜最终只能烂在地里，“就是那一场台风，一下子卷走了上万元钱。”
在享受到创业的甜头之后，一场台风真正“吹醒”了祝迪云。“农业还是一个靠天吃饭的行业，对老天爷始终要保持一份敬畏心，尽量要将风险控制在自己可控的范围之内。”正是这道反复在心里换算多次的“加减法”，让祝迪云找到了适合自己的创业模式。
这几天，虽然是西瓜大棚较为空闲的一段时光，祝迪云一有空就钻进大棚里，研究更精细化的种植管理模式。他告诉记者：“4月中下旬开花，到5月下旬，西瓜就能上市了，看现在这长势，今年应该又是一个丰收年。”
创业者说
祝迪云：我是土生土长的的农民，在土地里摸爬滚打几十年，并不懂得什么大道理，只是在不断的摸索过程中，总结出一套实打实的经验与做法。事实上，做农业靠天吃饭的同时，更要懂得经营管理，与其不断扩大种植规模，不如去做一些力所能及的事情，让风险与品质都可控。在别人都忙着做“加法”的时候，有勇气与魄力去做“减法”，这其实也是一种成功。
记者手记
在采访祝迪云时，他的一句话给我留下了极为深刻的印象——出门打工不如在家种瓜。对于大部分农村创业者来说，他们的创业动机多因生计而起，因商机而动，因市场而变，最终成功的，往往是那些不忘初心、坚持不懈的朴实创业者。创业的空间很广阔，找准自己的定位，坚持自己的梦想，终有成功的那一天，这是祝迪云带给我们的启示。
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