大小新闻4月11日讯（今日招远记者 刘腾飞 通讯员 杨丕泉 ）
为进一步规范餐饮服务单位食用油采购使用及废弃食用油脂处置，防止废弃油脂回流到餐桌，保障广大消费者的饮食安全和身体健康，维护城乡环境卫生，促进资源循环利用。从3月初开始，市场监管局执法大队组织开展了为期一个多月的餐厨用油专项执法检查。
这次检查的重点是全市大中型宾馆、酒店、学校食堂和企事业单位食堂等从事餐饮服务和集体供餐的单位，检查的重点内容是各单位餐厨用油的采购使用情况及废弃油脂处置情况。主要查看各单位在采购食用油时，是否按规定查验了供货商的许可证和产品检验合格证明，废弃油脂是否由专门的容器存放，是否与具有资质的餐厨废弃物处置企业签定收购合同并回收。截止目前，市场监管局执法大队共出动执法人员116人次，检查酒店、食堂等餐饮服务经营单位39家。通过检查发现，仍然有部分餐饮单位从村民手中采购由农村小作坊加工、无任何标识的花生油，在采购食用油时未查验供货商的许可证，也未索取产品的检验合格证明；还有一些餐饮单位擅自将废弃油脂随意倒入下水道或垃圾箱中；也有个别餐饮单位私自将废弃油脂卖给了无资质的餐厨废弃物收购摊贩。针对检查中发现的问题，执法人员按照《中华人民共和国食品安全法》及《山东省餐厨废弃物管理办法》有关条款下达了《责令改正通知书》责令其限期改正。检查同时，执法人员还向各单位的食品安全负责人进行了餐厨废弃物管理法规及相关知识宣传教育，指导餐厨废弃物产生单位与餐厨废弃物收集运输企业依法签订收集运输协议，约定餐厨废弃物的数量、收集时间、收集地点等内容，增设标识统一、数量充足的专用收集容器，将餐厨废弃物放入专用收集容器；按照规定建设隔油池或者安装油水分离器等设施；建立餐厨废弃物产生台账和产生、收集运输、处置制度；不得将餐厨废弃物与其他垃圾混倒或者排入排水管道、河道、公共厕所、公共场所等处。
下一步，市场监管局执法大队将对存在问题的餐饮单位的整改情况进行检查。如发现逾期不改正的，将依法立案查处，给予5000元以上3万元以下罚款。
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