一片葉子的誘惑——雲南古樹茶市場現象研究

雲南素有古茶樹王國之稱。

雲南擁有野生型、過渡型和栽培型古茶樹,在六大茶山之外,據考證,德宏、保山也有古樹茶。這些古樹茶無論種類、數量、面積,都在世界上都遙遙領先,是人類共同的寶貴財富。據統計,2017年,雲南省茶葉種植面積619.5萬畝,位居全國第二;茶葉總產量38.7萬噸,位居全國第二;綜合產值達742億元,居全國前列

一片葉子的誘惑——雲南古樹茶市場現象研究

另據非官方渠道信息:雲南擁有30萬畝古樹茶群落,這個數據也並非無據可查,問題的關鍵在於絕大部份在國有林或囯家禁止開發的深山老林,無法開釆,真正人工管理的古樹茶也不過只有3萬畝左右。由於存世較少的古樹茶產量稀少,所產茶葉內質豐富更能體現其獨特的魅力。而古樹茶給人帶來的美妙體驗與獨特口感無與倫比,被茶人賦予了“最後一站”之美譽。

茶人對普洱古樹茶的痴迷,導致古樹茶價格一路飆升。西雙版納州勐海縣的老班章村一顆有著1280年樹齡的古茶樹,於2017年3月開啟當年的首次採摘,採下的鮮葉立刻製成幹毛茶,幹毛茶以32萬元一公斤的價格被拍賣。同年4月,在臨滄雙江縣舉辦的勐庫大葉種茶拍賣會上,一餅400克的冰島古樹春茶,拍出11.9萬元人民幣的“天價”。4月19日,在普洱,500克產於普洱邦崴的古樹茶,以18萬元的價格被拍走,產茶的古樹據稱有1700年。2018年3月,西雙版納勐海縣老班章王與班章皇后的古樹茶分別以68萬和46萬一公斤的採摘權被竟購;還有今年2月,臨滄冰島王子以88萬元一公斤的天價被人購買採摘權;3月5日,西雙版納易武鎮百花潭的一棵號稱高竿“茶後”的古樹茶被人以100萬元的天價購買當年的採摘權。

一片葉子的誘惑——雲南古樹茶市場現象研究

對於古樹茶的追捧與炒作,茶學界學者石一龍先生說:“炒作套路層出不窮,一些不良茶商以買斷冰島、老班章的茶王樹等危言哄抬茶價,有目的的誤導消費者,造成過高的心理預期價格,以圖謀取暴利”。

古樹茶的價格一直居高不下,仍有越來越多的人們瘋狂追著買,這究竟又是為什麼?我認為,人們痴迷的茶與自然、零農殘、零汙染、健康、環保、養生、稀缺、收藏增值等息息相關。

一片葉子的誘惑——雲南古樹茶市場現象研究

根據多年的工作經驗和考察研究,我得出以下5方面結論:

一、 追求健康環保零農殘、零汙染才是人們的首選。

過去,很多專家和行業主管部門按照高效、快速增量的理念大推茶產業發展,一些涉農專家、涉農生產商、科技人員為了提高各方面的效益,不講環保,不講生態,教茶農在臺地茶裡施農藥化肥,機械釆摘,施用催葉素等,提高了產量卻忽略了品質。

在生態文明建設進程中,現代農業開始要求從過去的農藥化肥又提升到有機肥料,這個進化過程實屬不容易,值得肯定!但是,對茶葉而言容易吸收任何有異味的汙染物,包括有機肥同樣對茶葉的品質、口感仍有影響,還不足以說純天然的生態茶。且很多茶商分不清農殘,故跋山涉水也情願到雲霧繚繞的地方收購他們心目中的安全茶。

二、追求天然養分肉質豐厚的古樹茶。

自古“高山雲霧出好茶”。古樹茶的根鬚比一般喬木樹扎得深,吸收營養成分自然好,內質更豐厚,滋味更醇厚。植被繁茂、漫射光多、晝夜溫差大等氣候特點,讓古茶樹芽葉有機質含量、果膠含量、芳香物質及含氮類鮮爽物質增多,粗纖維含量減少,澀類物質的茶多酚相對平衡。

三、養生價值高。

亞洲是世界著名茶葉產區,茶文化源於中國。進入新時代,人們對飲茶養生保健的認知程度越來越高。古樹茶口感醇厚,湯質層次豐富,耐泡度好,香氣深沉而厚重,韻味更加悠長,品飲價值極高。且能感受到一股來自高山闊野般的氣息,茶湯的細密度和醇厚度較高,滲透力順暢,茶性溫和,湯質細膩,鹼性物質少,正常飲用不影響睡眠,入口滋味醇厚,苦澀味所化出的甘性讓口腔生津,韻味久留於口腔、喉頭,陳茶的能量釋放得慢些,茶氣的表現也慢慢體現出來,讓人體感覺舒服的指數高,老少皆宜。

四、古樹茶功效獨具魅力。

《神農本草經》記載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”這裡說的應該是茶樹原葉。至少遠古不存在現代化的農藥化肥汙染,保持原生態才具備藥用價值。於是人們通常被認為有防癌、降血脂、降血壓、減肥等作用。

五、常飲茶的人能防癌、抗癌。

有研究表明,古樹茶百分之一的濃度可以起到抗癌的功效,對癌細胞的殺害具有非常明顯的作用,能有效抑制癌細胞的擴散。

1945年,日本廣島原子彈爆炸使10多萬人喪生,同時數十萬人遭受輻射傷害。若干年後,大多數人患上白血病或其他各種癌症,先後死亡。但有3種人僥倖無恙:茶農、茶商、茶癖者,這一現象被稱為“廣島現象”。日本政府於1999年啟動“飲茶預防全民癌症計劃”,共調查8522人,跟蹤10年,其中癌症患者419人,有飲茶習慣的女性癌發時間比不飲茶者晚約7年,男性延遲時間為3.2年。

全球多家權威部門發表的4000多篇“茶葉抗癌”專題論文證明,茶多酚主要成分EGCG幾乎是所有癌症的剋星,特別是對子宮癌、皮膚癌、肺癌、結腸癌、前列腺癌、肝癌、腎癌、乳腺癌等有獨特療效。

從普洱茶市場可以分析,古樹茶產量不及當年總量的1/15。從收藏投資角度看,僅有3%為真正的古樹茶。正是因為在大眾消費市場上很難買到真正的古樹茶,而古樹茶又能夠像紅酒一樣越存越香,越存越升值,故而古樹茶就好像頂級茅臺酒一樣,成為人們追捧的藏品。

業界專家認為,與2007年普洱茶市場瘋狂的炒作和投機不同,現在市場已趨於理性,普洱純料古樹茶消費與收藏的價值被越來越多人認可與接受。純料古樹茶雖說存在一定程度炒作,且所謂老班章、冰島、易武等有名氣的古樹茶滿天飛,魚龍混雜,但是不得不承認真正古樹茶的藥用價值,且其相對安全、內涵豐富、口感獨特、越陳越香、收藏投資增值等5大魅力遠遠優於其他茶類。

(本文僅代表作者觀點,不代表中國產經新聞雲視界立場。)


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