無論種什麼作物，除草都是一個必不可少的工作，因為相比於雜草而言，作物的生長能總是要低一籌的，如果不及時地除掉那些雜草的話，它們就會迅速蓋過作物，從而造成減產，如果再嚴重一些，恐怕就是絕收了。關於除草，辦法也有很多，有的人會用鋤頭等工具，還有的人會人工拔除，還有的人會直接使用藥劑。這三種辦法，可謂各有優劣，比如用工具的話，容易傷到作物本身，而人工去拔的話，工作量又太大了，至於使用藥劑，則有可能造成殘留，降低作物的品質。
總之，對於多數作物來說，除草都是一件比較麻煩的事，而對於山藥這種特殊的作物來說，就更為如此了。這是因為山藥的植株比較高大，無論是使用鋤頭還是人工去拔，都很難操作。而且它的根系又很重要，一旦在鋤的時候傷到了它，就會影響到山藥的產量，畢竟採收的山藥，可都是長在地下的。至於使用藥劑，效果也不怎麼好，因為山藥的耐藥性不怎麼強，可能草還沒除去，山藥自己就先掛了。說了這麼多，難道對於山藥來說，就沒有比較好的除草辦法了呢？
其實還是有的，只不過，針對山藥的除草，要充分考慮到他的生長特性，因此在不同的時段，需要不同的處理。首先是播種之前，可以採用火燒的辦法徹底去除地表的雜草，但是前茬作物收割之後，地面上殘留的枝葉不會很多，直接燒的話，是很難燒起來的。所以應該先在上面鋪上一些乾草，然後再點火去燒。通過這種辦法，可以立刻將地表的雜草給燒死，而且有的時候，也能夠把土表的雜草種子給燒死，這樣就可以減少苗期內的雜草數量。不過這種辦法，只適合在沒有限制燒秸稈的地方使用，現在好多地方，為了防止汙染，已經不讓燒秸稈了。
如果是這種情況的話，還有一個辦法可以使用，那就是使用除草劑。因為這個時候，還沒有播種，此時使用藥劑的話，就不會對山藥產生影響。但是前茬收割到山藥播種期間，可能會有比較長的時間，如果單單使用一次藥劑的話，效果不是很好。因此建議大家每過二十多天就使用一次，以保證有足夠的效果。當然了，如果你先使用了火燒的辦法，然後再使用藥劑的話，效果還會更好。
播種之後，也有一個辦法可以減少雜草，那就是覆蓋法。這個辦法操作起來也很簡單，只需要找來一些乾草或者秸稈，將它們覆蓋在播種後的畦面上就可以了。這樣做了之後，土表就沒有光線照入，裡面的雜草就不容易長出來了，這樣一來，在苗期內，雜草就會比較少。而且這樣做，還有兩大好處，一是可以提高地表的溼度，二是可以維持地層的溫度。溫溼度有了保證，山藥就會更快地出芽，幼苗的長勢也會更好，苗會更健壯。
進入苗期之後，也是除草的一個關鍵時間段，這個時候，山藥的植株還不怎麼大，人工拔草會比較方便，所以大家可以多去地裡巡查，發現雜草比較多的時候，就及時地拔出。一般來說，經過上面這些操作之後，苗期內的草不會太多，往往只是零星的出現，所以即便是人工拔除的話，也沒有太大的工作量。不過大家儘量選擇在晴天去拔，否則拔完了之後，那些草仍然有可能繼續存活，這樣就白拔了。
等到山藥的植株長得比較高大之後，拔草就不怎麼方便了。不過只要你前期管理到位，基本上到了這個時候，草也不會很多，因為此時的山藥植株，已經可以將地塊全面覆蓋了，下面的草接受不到足量的光線，是很難長起來的。故而這個時候，反而不需要過多去關注除草的事了。
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