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山藥被認為是一種澱粉含量高的蔬菜，是由複雜的碳水化合物和膳食纖維組成的，可以緩慢吸收，保持血糖水平不變，因此被認為是一種低血糖指數的食物。
山藥中的維生素A可以保持健康的皮膚，提高夜視能力，支持健康的骨骼發育，預防肺癌和口腔癌。山藥中的維生素C用於對抗感染，如感冒和流感，快速癒合傷口，抗衰老，強壯的骨骼和健康的免疫功能。
山藥還提供了大量的纖維，鉀，錳和維生素B，其中維生素B6有利於減少同型半胱氨酸的作用，而同型半胱氨酸會對細胞壁造成真正的損害並導致心臟病或中風。
山藥中的其他營養成分包括硫胺素(維生素B1)、核黃素、葉酸、泛酸和煙酸。銅(產生健康的紅細胞)、鈣、鉀(支持最佳的細胞和體液)、鐵、錳(超強力抗氧化酶超氧化物歧化酶的成分)和磷都是山藥中對身體有益的礦物質。
山藥可以改善心室功能，保護心臟周圍的組織。山藥可以降低骨質疏鬆症的風險。
紫薯富含花青素，花青素色素的自由基清除能力和抗氧化能力可以給人們帶來預期的健康益處，花青素具有抗癌作用，花青素作為藥物用於治療肝功能障礙和高血壓，有助於降低眼疾和感染的風險。紫薯幫助降低和調節血壓。
紫薯含有綠原酸，這種酸已被證明可以分解血凝塊並抑制促凝蛋白和肽的酶活性，具有預防血栓的作用。紫薯富含抗氧化劑和抗病植物營養素，可以減少炎症，並提供其他良好的健康益處。
紫薯是一種更健康的高纖維食物，紫薯中的可溶性纖維對消化順暢和消除便秘很有好處。
紫薯可以促進減肥、增強認知功能。紫薯含有大量的重要礦物質，如鐵、鈣、鎂、錳和鉀，這些礦物質對酶、蛋白質和碳水化合物的代謝非常重要。
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隨性的薇薇
蒸紫薯和山藥可以很大程度的保證紫薯和山藥的營養成分不流失。
1.蒸的紫薯有助於消化，可減肥瘦身。
2.紫薯的營養成分是澱粉，能提供人體所需的碳水化合物。
3.蒸的紫薯可抗疲勞，延緩衰老。
4.蒸的山藥有潤肺止咳的作用。
5.山藥作為營養食品，有護膚美容養顏之功效。
總之蒸的紫薯和山藥作為比較常見的食物，是有利於身體健康的養生好食材。
令容delicious
蒸山藥和紫薯有什麼好處？
關於這個問題，我發表一下自己的觀點，山藥和紫薯是兩個營養豐富的食材，常食用對我們身體健康有益。
山藥：
常食用山藥，會對身體有滋補作用。因為山藥中含有蛋白質、維生素以及天然多糖，我們食用後能健脾養胃，及時消化掉，能有效改善人體虛弱。
紫薯：
紫薯中含有大量的青花素，經常食用會增加人體抵抗力，也可以美容養顏，增加腸蠕動，讓我們身體更健康，並且紫薯也屬於粗糧，特別容易消化吸收。
蒸著吃的好處：
1.大家都知道烹飪美食，首先要考慮營養吸收，特別是對於注重養生的人來說，都喜歡最簡單的烹飪方法，直接清洗乾淨蒸，這樣營養不至於流失。
2.蒸著吃操作起來也比較簡單，只要把食材洗乾淨，切掉兩頭，然後上鍋蒸二十分鐘就OK。
3.食用起來也比較方便，剝了皮就可以吃，這兩者屬於粗糧，蒸著可以當主食吃，再吃些蔬菜，延緩血糖升高，對血糖高人群有好處。
4.正常人群經常食用，可以起到減肥瘦身功效。
建議：
1.蒸、煮、燉是最營養，最健康的飲食方法。
2.煎、烤、炸雖說口感好，但不適合經常食用，營養流失是一方面，另一方面對健康不利。
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冰雨雪點
首先這個問題非常好，問的是“蒸山藥和紫薯有什麼好處？” 因為紫薯和山藥是有很多好處，但是也要看是怎麼烹調的。
山藥具有滋補細胞，強化內分泌，增強機體造血功能的作用，並且富含人體有益的微量元素，那麼蒸山藥可以很好的保存它的營養價值。
蒸山藥很適合各種慢性病人，比如說高血壓呀，慢性胃炎的，還有體質虛弱的女性來食用。
紫薯相對於其他紅薯來講澱粉少而蛋白質多，而且抗氧化物質和微量元素會更豐富，主要是花青素，它是一種非常豐富而又廉價的花青素的來源，花青素具有抗氧化，保護肝臟，改善腸道菌群等作用，對皮膚和眼睛的健康尤其有益。
總之山藥和紅薯用來蒸著吃都非常適合在一日三餐中經常食用，我們2016版的中國居民膳食指南，建議每天的薯類是50到100克。
但是紅薯和山藥是主食哦，如果吃了這兩種就可以代替吃米飯了。
營養百事通
山藥和紫薯都是很有營養的粗糧，多吃還是很好的。
李凡板胡廠家
應該水會少點
