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這波全國大範圍滿30減15度溫度過後，天氣將逐漸轉暖，飲品業迎來這一年的大旺季。
做好了產品、運營的準備，你還差一樣——營銷。怎麼卯著勁讓人氣更旺點呢？
許小喵曾在蘇州加盟了一家專做水果茶的品牌，生意最好的時候只兩個外賣平臺，加起來月銷就有近2000單。
作為一個善於鑽營的老闆，她在給門店攢人氣上很有一套。從她用過“找托兒排隊”這樣的灰色技巧上，我就知道這家店的生意差不了。
作者｜許小喵
-01-
尋找3、4個“托兒”，製造排隊效果
不好意思，雖然我們是一個小店，但我也想嘗試各種方法營銷、增加人氣。
我混入了本地各種兼職群，然後開始發充場需求，我一般在週五晚上、週六下午和週六晚上找充場。對於我門店所在的步行街來說，一般週四開始人流就在增加，週五晚上和週六下午、晚上是高峰。
我發的充場是中午2點到4點，晚上6點到9點。這兩個時間以外的時間不要找，因為路過的人都準備去吃飯，或者要回家，你再排隊他也不買。
充場人數一般是3～4個人，人多了就虧了，而且人多路過的客戶反而覺得太多人排隊不想等。2個人不足以形成聚眾效應，3～4人正好。
適當的排隊吸引過往的目光
充場人的表現也很重要：要站在櫃檯前，不要站得遠遠的玩手機。給充場的朋友一點店裡的產品，一方面犒勞人家，一方面他手上拿著門店飲品，也是一個比較自然的宣傳。
充場的效果，有過很好的經歷，有時效果也比較一般。好的時候，在於充場的人有不錯的職業素養，不會一直玩手機，而是裝作在點單或者是在等單。有幾次充場的小姑娘給我門店帶來大把人氣，從6點持續忙到9點多。這就很划算了，畢竟充場10元一小時。
-02-
我當時在店裡開了個人微信號，專門用來加顧客。
一開始，我們選擇的是在櫃檯上貼二維碼：掃一掃優惠2元。但由於門店在一個景區步行街範圍，消費者很多是遊客，收集這些粉絲並沒有大用。
後來採取了通過外賣加粉的方法，具體操作如下：
在菜單欄比較顯眼的位置加一個掃碼就送禮品 。建議送那種成本低、售價低、比較大眾的產品，會有很多外賣粉絲來加好友，這群人同時在外賣範圍內，多半能發展成常客。
用小禮物發現潛在常客
把客戶發展成微信粉絲，還能及時處理不好的反饋。比如平時少送個吸管，東西做的品質出了點差錯，客人一不高興一個差評就過來了。但如果你加他為好友，能通過線上溝通化解問題，說不定他還會對你門店產生好感。
平時店裡搞什麼活動也可以在微信上同步。一方面提高回頭客轉化率，一方面可以把外賣粉絲抓到店裡來。
我這個微信號總共就加了300多客戶，點贊有二三十個，最終到店的也有三四個衝著新產品來的，說明還是有一定的轉化。
小抽獎吸引到店消費
-03-
別忽視門口的熒光板
一家奶茶店常見的熒光板，對於門店來說挺重要的，把每天的特價信息放出來，比較接地氣，很多客人路過至少會關注一眼。
我們店曾使用過，講2個經典案例：
在店門口打王者榮耀得MVP，送水果茶
這本是抱著逗樂的心態搞的一場活動，就在熒光板上寫“本店門口，打王者榮耀得MVP，送招牌水果茶”。
然後門口擺了兩把椅子。
也能起到拉人氣的效果
結果是，很多情侶路過，女生就和男生說:你不是很會打嗎？給我打個MVP出來呀。
男生礙於面子硬著頭皮打，但技術再好的人，有壓力也不是說打就能打出來的。所以半個小時內，只要有一個人開始打，就會慢慢有一大堆人在打，我們一下子門庭若市……
人氣一聚集，立馬有人開始過來消費了。
有一個通過打王者榮耀贏得MVP而送了一杯水果茶的妹子，還拍了熒光板發了朋友圈。
父親節，父子到店，父親免費領檸檬水
父親節那天，我還玩過一個活動，在熒光板上寫“父子同行，父親可免費領取檸檬水一杯”。
那天真的有好多父親過來領，雖然檸檬水也有成本，但是一般父親不會單獨帶孩子逛街，一定有媽媽陪同，這種情況下很多不父親會給孩子和媽媽各買一杯。
於是那一天我們店也好熱鬧，滿滿都是人。
-04-
有策略地發傳單
很多人會去發傳單，但大多數人的地推方法基本都沒有轉化率。講一下我的經驗：
首先定位目標人群，我們在步行街，先考慮的就是周邊小市場裡的商戶，因為大多數商家不方便出去吃飯逛街，所以午飯晚飯下午茶常點外賣的。
做完傳單，還有幾個技巧:
準備個小禮物
我選的地推小禮物，是精心挑選出來的，成本價3～4毛，但是很多顧客都覺得它挺好的，有的人還以為好幾塊錢。
小禮物本就容易拉進和客戶之間的距離，不至於讓他見到你就說“不用，不要過來推銷”。而且對於奶茶店針對的年輕女性客戶，這種賣相還不錯的禮物，簡直一拿一個準。
送不大貴的小禮物效果卻不錯
地推還要有目標，我選擇重點推店裡的一款產品。讓店裡人關注著微信，地推到的客戶當場下單的話，立馬店裡送過來。很多顧客嫌下單麻煩，如果能儘量簡化流程，讓他覺得“成本低，不麻煩”，很多人是會願意當面下單的。
之後回到店裡，再用店裡的微信及時問顧客是不是滿意，有沒有什麼需要改進的地方，增加和客戶的感情。
蒐集了一些美女拿著我們產品拍照的圖片
地推時的話術上，我說“我們就是那個朋友圈裡常常在曬的網紅水果茶”，然後給他們看我手機裡的一些美女和水果茶合照的照片。
我相信被推銷的顧客心裡都在想“啥玩意兒？？？”但她們表面還是強裝鎮定地說“哦”。
我會說“你仔細看朋友圈，最近蠻多人買我們水果茶的。”“那邊那家賣衣服的老闆剛也下單啦。”她們就將信將疑，然後仔細看傳單。
我總結一下可能是，在這種當面推銷中，多一些圖文素材證明+給被推銷的人深刻印象。純講話很難讓人在幾秒鐘集中注意力，就像上課老師也需要黑板上寫重點啊。
我去地推了兩次，轉化率40%左右，效果還可以。但是都得我去才能這樣，讓店員去，就狀況百出。所以，地推也是一個技術活呀。
可以小店使用的營銷技巧，你還用過哪些非常有效的，留言分享！
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