海底撈的三大服務模式,讓顧客“成癮”排隊

我們知道,香菸中的尼古丁是一種讓人愉快的化學物質,會讓人上癮,並且難以戒除。因此,菸草行業從不愁沒有銷路。如果企業可以使顧客為某種消費上癮,如同吸菸一樣不可戒除,就能夠徹底避免顧客流失,而且會帶來驚人的消費狂潮。

那麼,如何使顧客成癮?

海底撈的三大服務模式,讓顧客“成癮”排隊

我們認為:免費模式、虛實模式,或升級模式都是能帶來消費成癮的模式,讓顧客猶如教徒般虔誠,他們為自己設立戒律般的自我約束,甚至對其他顧客嗤之以鼻。同時,這些顧客也是傳教士,將企業提供的利益主動地向其他顧客推薦,這種互動不同於“黏”字訣,完全是顧客的自發行為。

為什麼這樣說呢?因為免費模式、虛實模式、升級模式都抓住了人性的弱點,讓顧客主動接近企業,主動成為其忠誠的消費群體。

海底撈的三大服務模式,讓顧客“成癮”排隊

免費模式

人無限膨脹的消費慾望和有限的支付能力之間存在著巨大矛盾,當消費者無力支付太多商品時,就希望其中一些能夠免費。

說到底,幾乎每個人都有不花錢得到利益的慾望,看到免費的東西都會莫名狂喜,脈搏加速。我們看到,在超市中,打折的東西不見得吸引消費者眼球,但是免費試吃總是讓很多人情有獨鍾,而且,即使吃起來很一般的食品,也會有大量的人持續購買。因此,免費模式與買贈促銷或打折的實惠相比,不可同日而語,它是更高層次的方法途徑。

海底撈的三大服務模式,讓顧客“成癮”排隊

馬雲曾經說過:“免費的才是最貴的。”對於顧客而言,免費意味著以後的更多付費,它是“癮”字訣的敲門磚。在“海底撈”火鍋店的等候區,服務員會為排隊的客人提供免費擦鞋和美甲的服務,還有免費跳棋等休閒項目讓你消遣,零食與飲料不但可以免費吃,還可以要求打包一些帶走。這些免費的活動,與其他僅靠微笑、打折的行為相比,更能讓顧客上癮。對海底撈來說,那些損失的成本令其贏得了更大的利益。

事實上,“海底撈”火鍋店的菜品價格明顯高於同業,但顧客還是不願意更換其他的火鍋店。

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虛實模式

“海底撈”火鍋店同樣採取了虛實模式,將有形產品無形化。每桌顧客都有專門的服務員為其服務,飲料不間斷添加,毛巾不間斷供應,用餐期間食客還可以觀賞抻面表演,二十四小時不間斷營業更讓消費者隨時隨地方便用餐,正是這樣極致化的服務,讓顧客趨之若鶩。

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升級模式

顧名思義,就是讓產品服務等各個方面更進一步。在我們看來,需求的天然分層屬性,推動了消費者渴望更高級、更優質的消費慾望,這種慾壑難填的消費弱點是成癮模式的又一根源。

“海底撈”火鍋店的服務在持續升級。用餐時系在身上的圍裙一直在更換,越來越美觀大方。顧客用餐時,他們的手機也會被透明塑料套裝起來以免濺上火鍋湯,這個創意都很多顧客津津樂道。前不久,我們甚至在“海底撈”火鍋店看到了可供小孩子睡覺的專用床,真的是“只有你想不到,沒有他們做不到。”顧客總是希望下次光顧時,有新的體驗,這種期待讓顧客難以流失。

海底撈的三大服務模式,讓顧客“成癮”排隊

在最後,我們不禁要問:我們的企業,是否可以利用免費模式、虛實模式、升級模式來降低居高不下的顧客流失率?這是值得考慮的命題。通過“癮”字訣,企業很容易讓消費者形成重複消費,進而讓顧客對企業產生一種依賴,產生更驚人的“成癮”消費。

我們認為,“癮”字訣不僅能夠讓顧客主動變成企業的忠誠顧客,降低顧客流失率,還對於企業挽救危機、健康成長具有十分重要的意義。“癮”字訣不是降低顧客流失率的一般途徑,而是最高層級,是最有力的武器。

海底撈的三大服務模式,讓顧客“成癮”排隊

企業的成功,歸根結底是人的成功。一個合格的領導者,首先要對管理理念有足夠認知,並不斷的精進自己,才能為企業贏得發展的契機。

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