狼来了
近日，“明厨亮灶”行动对上海多家知名的餐厅进行实地探访。一不小心竟然发现了更大的秘密！
在今年的315晚会播出之前，知名的餐饮品牌“外婆家”就因被曝光后厨存在诸多问题引发热议，在我看来这是食品行业久治不改的问题。基本上所有的餐饮老板都会强调食品安全是底线。但是至今都没有一家企业敢标榜自己是将食品安全做到极致的。
我们现在就来细数一下我们记忆中被曝光的食品安全问题有那些品牌参与：
1、海底捞——“老鼠门”“汤勺门”。（老鼠横行的后厨，和簸箕一起清洗的餐具，捅完下水道又摆上餐桌的漏勺……种种“辣眼睛”的画面引起轩然大波，随后海底捞快速回应，称问题属实、十分愧疚，已部署整改计划。）
老鼠老鼠
2、小龙坎——“口水油”（回收客人没吃完的剩菜，拿到后厨重新装盘不说，部分门店甚至把餐具和拖把放到一个盆里清洗，在遭受质疑时，小龙坎员工竟然表示，“是因为没有盆，到时候用开水烫一下就行。”）
从新提炼
3、杨国福——“食材卫生安全”（有食客目击到后厨一男员工坐在高脚凳上，光着的双脚架在案台上支撑着身体切肉，大块的肉食材多次亲密接触到他的脚趾头，而地上卫生状况更令人作呕，湿漉漉的地面到处散落着食物残渣。）
食材问题引人深思
4、外婆家——“黑心菜”（洗菜池里洗拖把，厨师踩着案板走，花菜、金针菇不洗就入锅，过期食材继续用……当知情人与厨师长沟通冷菜间管理不规范时，厨师长表示：“有时候比较忙，但是检查的时候还是按照标准来的，我们这次检查应该排在全国前10名。”）
黑心厨房的“安全卫生”
5、华莱士——“过期汉堡”、“蟑螂出没”、“隔夜薯条二次售卖”、“鸡翅落地继续炸”。
针对检查，停止招聘。
鸡翅落地洗个屁
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......等等等等，究其原因，我们能够知道这些问题的一个很重要的原因是因为他们都属于餐饮界的著名品牌。
更多的是，我们无法记住的小品牌，山寨品牌，街边餐厅。因为这些食品的卫生问题都不够媒体去给与关注报道曝光。
每一次的食品安全曝光，更多的是如同一次警钟的敲响，因为我们知道，这绝对不是个例问题。在中国，4万亿的餐饮市场，所能曝光的问题，绝对是凤毛菱角一般的出现。这个时候，我们是不是应该反思一下，是不是今天中国餐饮行业的“监管”和犯错代价太小了，所以才让著名品牌对食品卫生安全问题不放在首位。
我们来看看这些品牌的犯错成本多大——
1、天眼查数据显示，2016年5月，外婆家杭州分公司曾因违反食品安全管理规定被行政处罚，罚款15000元；2018年1月，外婆家集团投资的绍兴紫福餐饮因违反食品安全管理规定被罚5000元。（罚款）
2、外婆家”官方微博发布致歉信，称已组成专项调查小组进驻门店，将及时公布调查结果。（道歉、停业整顿）
但网友对该回应似乎并不买账，纷纷将外婆家称之为“狼外婆”。在外婆家的致歉信下方热度最高的评论写道：“出事就道歉，出事之前干嘛去了？外婆喊你吃饭了，呸，信了你的鬼，糟老太太坏得很。”
是啊，每次伤害之后的道歉有用么？那岂不是太从轻了？？食品安全问题只能从严处理，从严监管。
我想所有的餐饮行业都应该从严要求自己，做到：
1、事前加强监管、事后加大处罚。
2、产业上游端的加强治理。
3、加强防护治理，增强清洗程度。
4、后厨实现可视化管理。
5、加强对管理层的管理。
我想，这些问题如何去应对去解决，更多的是企业自身对自己的要求，而不是我们去给他们建言献策，做的好就做，做不好那就不要做。做的不好还要做，罚！！罚到他做不了。相关部门监管不力，一样罚！！
所有的监督，都是为了大家能有一个更好的消费环境，安安心心的在外消费。食品安全问题绝对不是小事情，大家都应该监督起来，对于问题企业给与抵制。
对于中国的食品卫生安全，各位有什么看法，欢迎下方留言交流。
你怎么看待这些涉事品牌？？
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