“篤、篤、篤”，在岱山縣長塗叮嘴門大黃魚深水抗風浪網箱養殖基地，隨著養殖工人的敲擊聲，重1斤左右的大黃魚背脊露出水面，工人用網兜順勢一撈，就見幾條大小不一的夾雜金黃色的魚兒在其間“活蹦亂跳”。
經過兩年多的摸索滾爬，舟山岱衢洋漁業有限公司不斷改進養殖技術，讓此處大黃魚的成活率，從最初的30%以下提升到了80%以上。如今，越來越多的“岱衢族”大黃魚在這裡安下了“家”。
模擬野生大黃魚生活環境
“2016年5月來這裡，我就發現叮嘴門這地方具備得天獨厚的天然養殖優勢。”張家豪是舟山岱衢洋漁業有限公司負責人，他告訴記者，叮嘴門是“岱衢族”大黃魚的理想海上牧場，這裡環狀島鏈形成了半封閉海域，而大黃魚需要潮流衝擊，所以在這裡養殖，魚肉質更緊實，口感也將與野生大黃魚接近。
為了讓記者一睹大黃魚的“風采”，張家豪特意安排了一場大黃魚“見面會”。“大黃魚一入夜就‘穿’金衣，所以伸手不見五指的時候，抓是最好看的。更奇特的是，它還會發出像青蛙地咕咕聲。”張家豪說。
晚上七時許，張家豪發出了捕撈指令，記者立刻衝到了網箱前，一下子被眼前的一幕震驚了。大黃魚發生了神奇的變化，白天還泛著銀光的大黃魚都換了件黃金衣，條條金光閃閃，並“咕咕”的叫著。
工人們迅速有序地將這些大黃魚裝進盛著冰水、套著黑色塑料袋的泡沫箱裡。“冰水能讓大黃魚保持鮮美味道，而黑色塑料袋是為了保持它的色澤更加金黃。”張家豪為大家解釋。
闖過一個個養殖難關
據瞭解，長塗叮嘴門大黃魚深水抗風浪網箱養殖基地背靠岱衢洋，海域內潮流順暢，餌料豐富，無汙染流，抗風浪條件良好，發展大黃魚養殖產區具有得天獨厚的自然條件。
但即使在這樣得天獨厚的海域環境裡，配合著高科技的深水抗風浪網箱養殖技術，張家豪的養殖道路也是一波三折。
2016年，張家豪在8個深水網箱養了一萬條大黃魚，從那一刻起，張家豪和他的團隊就幾乎吃住在了養殖場附近，摸索激流中如何養活、養好大黃魚。
然而第一年養殖效益並不理想：因為流急，魚條形不好看；因為低溫季節，大部分魚被凍死了，其間又有一隻養殖網箱被漁船撞毀，損失慘重。
張家豪心急如焚，到處尋求專家、技術人員解決流急問題。“依靠專家多番實地考察、試驗，通過加厚加深加寬加固擋流網，現在緩解流急問題已基本解決，接下去是魚兒如何過冬問題。”張家豪說，這個問題不解決，他只能把現有的魚趕在春節前賣掉，但這樣實在可惜。
如何過冬？很快就有了好消息。前不久，張家豪在技術團隊的支持下，在陸地上為魚兒建起了一個循環水養殖試驗池，池內水溫保持在15℃左右。可喜的是，1500條大黃魚“遷養”後，長勢喜人。
張家豪喜上眉梢，“新建2000立方米的循環水養殖暖棚已開始籌備，今後，大黃魚避險、過冬難題也能迎刃而解了。”
展望未來看好發展市場
張家豪的大黃魚養殖雖然投資成本高，但也憑著過硬的品質逐漸打開了市場。
最近，他開了一家“岱山叮嘴門大黃魚”旗艦店，併為產品設計了外包裝，通過電商渠道結合生鮮速配方式把“岱衢族”大黃魚銷售各地。張家豪預計，2019年公司養殖的6萬條大黃魚，將有望帶來500萬元的銷售額。“目前，深水網箱養殖大黃魚取得了初步成功，2019年，我計劃再增加8個網箱，爭取養更多品質上乘、口感與野生大黃魚幾乎無異的‘岱衢族’大黃魚。”張家豪信心滿滿地說，“岱衢族”大黃魚的市場潛力巨大，前景看漲，“錢途”更加看好。
據瞭解，長塗叮嘴門大黃魚深水抗風浪網箱養殖基地也是縣海洋與漁業部門開闢的我縣首個深水抗風浪網箱養殖基地，它對野生大黃魚資源恢復有促進作用。
從東海自然捕撈來看，近些年野生大黃魚群雖有恢復跡象，但昔日“人踏在魚群上都不會掉下去”的景象已一去不復返。“深水網箱水體大，更接近自然環境，魚類活動範圍廣、成活率高。在深水環境中，魚類生長快、病害少、體形和肉質也更接近野生狀態。”縣海洋與漁業局漁業科分管養殖的負責人羅峰介紹，深水網箱的建設不僅能有效推進傳統養殖業的轉型升級，優化調整產業佈局結構，而且還可以保護近海海域生態環境，促進水產養殖持續健康發展。
羅峰認為，當下，我縣海島旅遊業發展迅猛，無論是作為餐飲菜餚還是讓遊客體驗大黃魚非遺文化，大黃魚養殖
是傳統產業轉型升級的出路所在。
當然，在大黃魚養殖突破技術難關的同時，還有一些問題值得我們關注。據業內人士介紹，目前在我省大黃魚育苗市場上出現岱衢族、閩東族育苗進貨混雜的狀況，如果品種退化，那“岱衢族”大黃魚品牌、口碑都會受到影響。“對‘岱衢族’大黃魚的純種保護，希望政府引起重視，科研機構也能積極作為。”業內人士呼籲。
閱讀更多 岱山新聞 的文章
