農獼小王
你好。
香椿大棚栽培要點 整地 應選擇深厚肥沃的沙質壤土且有水澆條件的向陽背風地塊。 深翻 50釐米左右，每1/15公頃(1畝)地施4000千克土雜肥，澆透水，作畦，畦寬1米，長與棚寬相同。 栽植 每1/l5公頃按3000株左右栽植，苗木選用高度在0.5米左右、多頂芽的粗壯苗為宜。 蓋棚 11月下旬至12月上旬蓋棚為宜。棚的大小視面積而定。搭成東西向的拱型棚架，高2～2.5米，夜間蓋草苫子保溫。蓋棚前澆水1次。 管理 白天上午10時左右揭開草苫，使陽光照射棚內，棚內溫度可提高到20℃左右。夜間蓋上草苫防止熱量散失，使氣溫保持在0℃以上。一般經過50天左右，香椿就能開始發芽，春節前後便能長到20釐米左右。經濟效益十分可觀。 山東省嘉祥縣林業局(272400) 香椿根系育苗三法 一、插根育苗 3～4月間，在3～4年生的幼樹上採集粗0.5釐米以上的根系，然後立即剪成15～20釐米長的根段，其中小頭剪成斜面，隨剪隨插，行株距為50～60釐米×30～40釐米，插深以頂端與地面相平為宜。為使苗木生長整齊，插前應將種根進行分級。插後適當控制澆水，但需及時鬆土除草。苗高10～15釐米時，僅保留一個健壯芽，將其餘芽去除。 二、留根育苗 香椿起苗後，抓好圃地平整，並立即澆水，促使殘留在土壤內的根系長成健壯苗木。 三、斷根育苗 早春，對生長健壯的香椿樹在樹冠周圍切斷部分根系，促進根部萌發新芽，以後按常規方法培育。
農茗小歌
一、調節溫、溼度及光照。1、溫度調節。據觀察，棚溫在25℃左右，24小時嫩芽可長3—4釐米；而15℃情況下，只長1釐米；棚溫超過35℃時，影響椿芽著色和品質。扣膜後10—15天是緩苗期，應著力提高氣溫，白天棚溫可在30℃左右。經過1個多月的自然光溫積累，芽子萌出後，白天溫度控制在25—30℃，夜間控制在13—17℃，採芽期間氣溫以18—25℃為宜。視情況加蓋草苫、紙被以增溫或保溫。2、溫度調節。溫棚中栽的苗木，根系吸水能力差，因而初期宜保持較高的土壤溼度和空氣溼度，栽植後要澆透水，以後視情況澆小水。空氣相對溼度保持在85％以上，晴天還要向苗木噴水，以防失水乾枯。萌芽後，空氣相對溼度以70％為宜，溼度過大，不僅發芽遲緩，且香味大減，應及時放風排溼。3、光照調節。香椿 喜光，應儘量選用無滴膜，白天及時揭開草苫、紙被，還要經常清掃膜上雜物，以增加光照，若光照過強，可適當蓋草遮陽。
二、打頂促分枝。在採摘第2茬香椿時，將頂部同時摘掉定幹（從離地面40釐米處打頂）。定幹後噴灑15％多效唑溶液，濃度為200—500ppm，以控制頂端優勢，促進分枝迅速生長，達到矮化栽培。此後根據樹型發育情況，及時打頂、打杈，確保樹冠多分枝、多產椿芽，達到高產優質。 三、水肥管理。香椿為速生木本蔬菜，需水量不大，肥料以鉀肥需求較高，每300平方米的溫棚，底肥需充分腐熟的優質農家肥2500公斤左右、草木灰75—150公斤或磷酸二氫鉀3—6公斤、碳酸二銨3—6公斤。每次採摘後，根據地力、香椿長勢及葉色，適量追肥、澆水。
四、套隔光薄膜袋。穀雨後地溫在18℃以上即可撤掉棚膜，讓樹苗自然生長。此後樹苗雖發育較快，但容易老化，應及早準備黑紅2層2色聚乙烯薄膜袋，當香椿芽長到5釐米時，即可套上隔光薄膜袋。這樣既可增加產量，又能保證椿芽不老化。當椿芽長到15釐米時，連袋一起採下，然後去袋銷售，這種薄膜袋可多次利用。
相約農村
、日光溫室香椿高產栽培模式。選擇矮化優質、高產品種，按要求育好壯苗，在每年度的秋季或春季進行大棚栽培，每個面積為200平方米的大棚可栽苗1200株左右。大棚溫度控制在18-25℃，一般15-20天可產椿芽一茬。如栽培的品種優良，水、肥、氣、溫控得當，採用一些特殊的生產和病蟲害防治技術，椿芽採收產量每平方米可達3-4公斤，特別是冬、春季節能夠上市。每畝經濟效益高的可達4萬元。
2、香椿與糧食作物間套作模式。由於香椿樹體高大和採摘嫩芽的關係，減小了其遮陰遮光，適宜栽植于田間地埂，形成和大田作物的間作套種模式。在香椿稀植的情況下，可與多種作物間套種植，如小麥、油菜、蠶豆、馬鈴薯等，但在密植菜用香椿中，一般只與耐陰矮小生育期短的蔬菜間作。在收穫作物產量的同時，也能收穫香椿芽，等成材後還可作木材作用或銷售，達到錢糧雙收。
3、庭院經濟香椿生產模式。農民在房前屋後栽植香椿樹的習慣歷史悠久，香椿樹是庭院經濟的一個組成部分，認真總結農民生產經驗，選擇適宜的品種，合理佈局，綜合開發，既可豐富庭院經濟種類，又可增加經濟效益，同時還能產生一定的生態效益。
4、退耕還林香椿栽植模式。選擇降雨量在450毫米以上，氣候比較溼潤，適宜栽植香椿樹的退耕山地或有灌水條件的乾旱地區，發展適當規模的香椿樹種植園，建設生態和經濟兼顧的香椿生產基地，以生產香椿芽和培育用材林。同時，林間還可種牧草等株型較小的作物，以發展畜牧業。
寒梅煮酒論英雄
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若是聽專家或賣種子的話，農村種植什麼都能賺大錢，可落實到實處，卻往往不是這麼回事兒。比如這個大棚種植香椿吧，阿兮可是十多年前就親歷過，酸甜苦辣，現在想想也是感慨萬千。
事情是這樣開始的：老家一位種蔬菜的哥，2003年的時候通過農科院的一個親戚搞到了種植香椿的技術，說城市裡春節香椿芽賣到三四十元一斤，還都買不到。於是蒙了大棚，在家裡開始種植“紅香椿”。
頭茬香椿下來的時候，農村哥很開心，可趕集去賣才發現，好奇問價的多，根本就沒幾個買的。為啥？那麼貴，按照農村人的說法：“吃了等著上天啊？”再者說了，農村人房前屋後的誰家沒棵香椿樹？
雖然冬天的時候吃不到新鮮香椿，可香椿在膠東農村，從來就不會直接炒來吃的。農村老人的說法，新鮮香椿直接炒著吃，容易勾起老病，很忌諱的。在我們農村，春天香椿下來後，都要用鹽揉，然後裝在大瓶子或者小罈子裡發。只有發好的香椿，才會用來香椿炒雞蛋，吃麵條的時候剁成末拌麵吃，或者夏天吃涼粉的時候涼拌涼粉當佐料菜。
很尷尬地發現，原來香椿在農村沒市場。那麼城市裡呢？大城市不知道，反正我們這樣的縣市級小城，大多是農村裡拼搏出來的土著，也沒有天天吃香椿的習慣。阿兮只記得，那個年過得可真是糟糕，老家這位哥一下送來了好多的香椿芽，讓幫著處理，最後都是等於自己花錢買了送朋友和親戚了。一家分了好幾捆，不及時揉成鹹香椿，葉子就掉了，真夠狼狽的。
再後來就直接告訴老家哥，我們是真沒能力幫著賣這高貴東西，他們也是各種嘗試，無奈大棚香椿長得太快，不及時處理就長老了。後來，連大棚都不管了，任其生長。自然，這個大棚種香椿的發財夢破滅了。
阿兮的觀點是，不管種什麼，還是個銷路問題。你沒銷路，種再好，別人賣價格再高，也與你無關。如果你能搞定銷路，給幾個大的超市長期供貨，或者與酒店等關係密切，能轉著圈地送貨，及時結賬還不滯銷，那為啥不做呢？若是像我老家那位農民哥那樣，趁早算了吧。
