“六T”實務，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規範、天天檢查、天天改進”，這是上海市餐飲烹飪行業協會引進國際先進管理理念，結合中國餐飲業實際，創建的餐飲業現場管理法。
為吸納餐飲行業先進管理理念，將體系化管理思維注入餐飲營運點的經營管理及現場管理，2019年3月29日至3月30日，復醫天健人力資源部發起並組織下屬子公司上海復醫餐飲企業管理有限公司近二十家餐飲項目的經營層管理人員共35人，開展了為期兩天的《六T實務操作》培訓。
復醫餐飲總經理吳國強先生
為參訓學員作寄語
復醫餐飲總經理吳國強先生
本次課程邀請到行業資深人士、上海市餐飲烹飪行業協會外聯部主任邵建華擔任講師，由課堂理論及實地走訪兩部分組成。課堂學習圍繞著“提高職業素養、保障食品安全、提高工作效率、節能降耗，減少資源浪費，安全生產，杜絕事故”等主題開展。邵主任結合自身在餐飲行業四十餘年的豐富經驗，理論結合實際案例，從崗位職責、操作要求、實施步驟、檢查辦法、管理工具等各個方面進行分析闡述。實地走訪環節將課堂理論知識轉化為線下實踐操作，走訪現場深入講解“六T”如何在管理現場發揮效用，最大化的提升餐飲管理的品質和效率。
邵建華老師《六T實務操作》
培訓課堂現場
培訓課堂現場
“六T”管理不光需要管理者們思考總結出一套具有復醫餐飲特色的管理工具和方法，更重要的是常抓不懈、持之以恆，將其管理理念與操作標準紮根員工頭腦，調動員工積極性和主動性，使其成為日常習慣。
培訓現場學員反響熱烈
本次培訓提供了餐飲運營點負責人們學習先進方法、共享管理經驗、商討改進措施、促進不斷提升的平臺，同時也為復醫餐飲全面推進和實施餐飲六T管理提供了強而有力的支持。
培訓後集體合影
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