它們的養殖是非常悠久，有著兩千多年的歷史，在現代化養殖技術的推廣和運用下，它們的家族越發的壯大，口碑也是越來越好，今天我們來了解的是泰和烏雞，它們原產於江西的泰和縣，是全國聞名的烏雞品種，它們的蛋坐過宇宙飛船，參加過太空生命實驗，它們有很好的營養價值和藥用價值，目前在我國農村大力養殖。
泰和烏雞的產蛋期比較長，一般分為3個階段，每個階段餵給不同營養水平的日糧，以滿足其產蛋需要。產蛋前期，即從開產到產蛋高峰，產蛋率大於80%，這一時期日糧中蛋白質、鈣等營養含量應隨雞群產蛋率的增長而增加。寒冷季節，每天要喂足夠的營養粗、青飼料，在日常的飼料中保證有一定數量的蛋白青飼料，如娥菜草、菊聚草等，還可以搭配豆餅、花生餅等，以及青貯飼料餵養。以刺激食慾，增強抗寒能力。早晚在地上適當撒些顆粒料，讓雞自由啄食，使雞多跑多跳，以增強抗寒能力，幫助消化和吸收。 產蛋中期，即產蛋高峰過後的一段時期，產蛋率在65%～80%，產蛋後期，產蛋率小於65%，這兩階段日糧中蛋白質、鈣、磷等含量應隨雞群產蛋率的下降而減少。做好初產日齡的控制採用性成熟期斷食法，對推遲育成雞初產日齡，改善產蛋性能，使雞群高產穩產都有很好的效果。具體做法：從雞群產蛋率達到5%開始，斷食8～10天。注意不得斷水。確定飼餵時間及次數為保持蛋雞旺盛的食慾，喂料後一定時間要及時清槽，以免飼料長時間在料槽內存放，使雞產生厭食和挑食的惡習。飲水要及時雞群斷水24小時，產蛋量減少30%，需25～30天的時間才能恢復正常；雞群斷水36小時，產蛋量不能恢復至原來的永平；斷水36小時以上，將會有部分雞停止產蛋，開始換羽。因此必須及時供應充足的飲水。 適量餵給保健沙無論是種雞還是商品蛋雞，都要經常補飼沙礫，尤其對籠養雞更為重要。沙礫的大小要適中，以直徑4～5毫米為宜。喂法：平養雞可放置沙槽，籠養雞可按0.5%的比例混在飼料裡餵給。
養殖戶做好產蛋階段的科學管理外，養殖戶還要進行綜合性防疫。因為雞病種類繁多，引起發病的原因多，疫病傳播的途徑和傳播的媒介更多。實際上如單純依靠消毒這一方法，不能徹底消除疫病，還必須與其他增強雞抵抗能力和抑制病原滋生的多種管理措施聯合實施，才能收到消除疫病的實際效果。可以說忽視了任何一方面都不行。必須堅持“預防為主”的方針，平時要加強飼養管理，搞好環境衛生，採取自繁自養、定期消毒、預防注射和嚴格檢疫等綜合措施，才可有效地預防、控制和撲滅傳染病。
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