陽光草木芳菲盛，最美人間四月天。4月13日，正值美麗的春季週末，山東春開窖酒業公司第十屆開窖大典在景芝春開窖元隆酒莊隆重舉行。來自省內外工商界、藏酒界、媒體、作家協會以及白酒私藏愛好者共一百餘人參加了此次活動。
“秋收，冬藏，春開窖”是景芝古鎮延續多年的釀酒傳統，也是山東春開窖酒業公司釀造優質美酒的重要環節，從2010年穀雨時節起，每年暮春時節都要舉行一次開窖活動，今年已是第十屆。
窖開飄三香 源自秘釀法
開窖現場，隨著封口的開啟，濃郁的酒香就撲鼻而來，隨之在空中流動，喝到嘴裡，濃香、醬香、芝麻香三香俱全，令在場的與會者紛紛讚不絕口。
山東春開窖酒業公司董事長馮金國介紹，春開窖酒業公司採取的是一種源自古代叫“桃花甕”的釀酒方法：“秋收，冬藏，春開窖”，即秋天成熟、收穫，冬天儲藏、醞釀，春天春意盎然、萬物復甦正是開窖取酒的最佳時機。所以從每年冬天舉行糧食入窖開始發酵，經過最低136天的釀造於第二年春天開窖。為了將這一傳統工藝和釀酒方法傳承下去，春開窖酒業公司每年都要舉行春天開窖和冬季藏酒活動。
該公司在釀酒過程中，充分挖掘和發揚傳統文化，遵循祖宗釀酒遺訓，“糧必精、水必甘、曲必陳、器必潔、工必細、貯必久、管必嚴”，在這 “三字真經”的基礎上的傳統技術上不斷改善和創新，整個工藝操作“穩、準、細、淨”，從而形成了酒體醇厚豐滿、綿甜爽淨、香而不豔、窖香好、口味好的特點。
冬醞136是春開窖酒業傳承和發展“元隆寶燒”秘籍而釀製的高端芝麻香白酒，春開窖酒業在每年冬至時節舉行冬醞封窖活動，來年春天穀雨後舉行開窖活動，所產白酒發酵期正好是136天左右，這已成為春開窖釀酒工作中的重要組成部分。
來自青島藏酒愛好者王先生多年一直參加春開窖酒業的春天開窖藏酒活動，他說，近些年來，隨著春開窖酒業品質和知名度的大幅提升，開展的原酒私窖品鑑收藏活動越來越得到消費者的青睞，春開窖酒業公司根據不同的消費人群有不同的個性化需求進行量身定製個性化藏品，從而保證了產品從內在品質到產品的外包裝設計等都融入了私密性、綜合性、稀缺性等以及更多的個性元素。
精美酒莊 體驗悠然生活
今年正是春開窖酒業公司新廠區成立的第10個年頭，廠區內種植的各種花草樹木都已長成規模，伴隨著開窖的酒香，廠區佳木繁蔭、百花齊放、爭奇鬥豔，將春開窖酒業公司的廠區裝扮成一個美麗的大花園，在這樣一個美麗的環境中與各界朋友舉杯暢飲，共同品鑑新酒是本次活動的主要內容。
馮金國介紹說，公司自新廠區籌建伊始就非常注重美化綠化工作，旨在將企業建成一個美麗的花園式酒莊，廠區內先後栽植了桃花、杏花、連翹等幾十種花草樹木，宛然是一個靜謐的“世外桃源”，春賞花、夏乘涼、秋收獲、冬踏雪，不僅遠離城市的喧囂，還能品味莊園裡自種的綠色時蔬，享用自釀的美酒，享受恬適的休閒時光。
經過近12年的潛心經營，春開窖酒莊模式已經基本成熟，釀酒、窖藏、酒文化展覽等項目一應俱全，園區內果蔬種植、休閒娛樂、私房小廚等區域劃分明晰，歷次冬藏和開窖的活動的參與者都對這裡的環境讚不絕口。
位於該公司廠區東北角的馮氏元隆酒莊，總面積近四百平方米，內設居住區、休息室、棋牌室、書畫室、鑑酒室等，遊人來此，可以品酒賞花，可以休息娛樂，與釀酒區、藏酒區有機融為一體，是公司酒莊優質服務的重要組成部分，是釀酒、窖藏、酒文化展覽等項目的延伸，引人入勝流連忘返。
“不求大而強，但求小而美”是春開窖酒業公司的發展定位，董事長馮金國表示，讓每一個進入春開窖酒業的消費者都能體會到“自釀、自品、自住，自得其樂”的感受，倡導一種怡人酒莊的生活理念，歡迎大家常來酒莊做客，體驗一種“酒醒只在花前坐，酒醉還來花下眠”的愜意生活。
“芝鄉園”，回味鄉情、記住鄉愁
在本次慶典活動中，與會人員還參觀了已初具規模的“芝鄉園”。芝鄉園作為春開窖生態酒莊的最新組成部分，位於春開窖酒業東面，一河相鄰，由一座彩虹橋相連。
景芝依酒揚名，酒依景芝飄香。景芝自古以來就有“三產靈芝真寶地，一條浯河是酒源”的說法。為了發揚景芝傳統文化，將景芝的歷史、文化、特產濃縮於一個莊園之中，旨在進一步傳承景芝歷史文化，讓天南海北的朋友在園中品嚐到正宗的芝香酒，更讓身在外鄉打拼的景芝老鄉回到景芝有一個回味鄉情、記住鄉愁的地方，經景芝鎮黨委政府同意，在小浯河岸畔籌建“芝鄉園”。
芝鄉園的建設按中式園林建築為主；分別建有：接待中心、民宿——“浯河鄉苑”，“景芝歷史文化博物館”和“國學書畫館”分別稱為“芝園”、“蘭園”等。建成後的“芝園、蘭園”由專人管理，其中，接待中心及民宿——“浯河鄉苑”委託安丘市人民政府招待所全面管理，餐飲主要以景芝家鄉菜為主，酒由春開窖酒業提供。
“芝鄉園”的建成與運營，將進一步提升春開窖生態酒莊的檔次，還將進一步推升景芝鄉村文化和景芝酒文化的記憶、發揚與傳承。
儀式上，還介紹了《元隆酒事》新書面世情況。並進行了全民悅讀活動基地授牌等。
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