快樂美食代
中醫認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發汗透疹，消食下氣之功，能讓人的脾胃更加的健康。我今天分享的吃法是讓大家一享口福。人們常說：布衣暖菜根香詩書滋味長，香菜根可以說更是如此。我推薦給大家的是油炸香菜根。特點是，顏色美觀，入口酥香，回味無窮，吃一次就讓你有三日不知肉味的感受。具體做法如下：選擇直徑l0毫米左右的香菜根，洗淨泥士，根據自己的口味放適量的食鹽、白酒淹制，澱粉加水、加少許五香粉、醬油調糊，這時起鍋放花生油，油加熱至七成熱，將醃製好的香菜根放入澱粉糊中，沾勻糊後放入油鍋中，炸至金黃出鍋入盤，顏色金黃香氣撲鼻的炸香菜根就完成了。各位美食家感覺好吃別忘了給我點贊。
老頭落落
香菜根有治療風寒感冒的功效，還有健脾胃的作用。香菜根營養豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素等，與食材搭配可以去除羶味、提香的作用。下面來介紹一下香菜根的做法。
1、涼拌香菜根
材料：香菜根，蒜米，辣椒粉，鹽，醬油，雞粉，紅油，香油
製做方法：
香菜根洗淨放入盆中，加入剁好的蒜米末，撒鹽、淋醬油、雞粉、辣椒粉、紅油、香油。拌勻即可裝盤上桌。
2、醃香菜根
材料：芹菜葉、香菜根、胡蘿蔔絲、豆腐皮絲少量，鹽適量、辣椒油適量、油適量、香油少許、糖少許、醋少許、蒜末
製做方法：
芹菜葉、香菜根和豆腐皮絲焯一下水後過涼水裝盤備用
倒入胡蘿蔔，加入鹽、辣椒油、調料油、芝麻、糖、醋、蒜末抓勻，醃十分鐘即可裝盤開吃了
3、香菜根炒牛肉絲
準備出鍋的牛肉加入香菜根一起炒制也是一道不錯的家常菜，做法簡單營養豐富
會修圖的廚師
香菜根也叫“小人參”
前幾天我有醃製過，市場上賣菜的香菜枯黃不要了，一看根莖豐滿肥胖，姐就去揪了一大些。
回家後把香菜根洗乾淨，控水，放少需鹽，味極鮮，香油。醃製一天就可以上餐桌啦！
口感香脆，有嚼頭，跟吃雞腿有一比👍
75年的於姐
用料
香菜根
鹽
味精
大蒜
辣椒油
步驟 1
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香菜根洗乾淨備用
步驟 2
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撒上鹽醃漬20分鐘
步驟 3
把醃好的香菜根用清水衝一下，切成小段，放入蒜末，少量味素拌勻即可喜歡辣味的朋友可以拌入辣椒油，味道非常棒！
淮安小亮
涼拌咯！加辣椒，生抽，白糖，少許鹽拌，超好吃。
用戶56橙子
洗淨後加入:紅油，花椒麵，海椒面，複合醬油，白糖，醋，味精，薑末，蒜末等。拌均俺制半小時，下飯佳品。
LXC813089
直接洗淨生吃，越嚼越香，原汁原味。
廳魚亂石
香菜 魚頭豆腐湯
鐺鐺美食
涼拌，加芥末，味道酸爽。
