夏天是野生蘑菇生长的旺季。日前，记者在增江画廊一带发现，有市民在树底下寻找“荔枝菌”（一种可食用的野生蘑菇）。针对近日广州萝岗、东莞等地出现误食毒蘑菇中毒事件，区食安办提醒市民，由于毒蘑菇与可食用蘑菇形态相似，难以辨别，极易发生误食毒蘑菇中毒，因此，切莫采食野生蘑菇。
回放：采蘑菇煮汤后呕吐
“毒菇事件”发生在广州黄埔区九龙镇枫下村。患者家属马铭强告诉记者，6月13日下午2时多，自己到叔叔家做客，却发现叔叔一家呕吐不止。
追问之下，叔叔告诉马铭强，当天上午，在经过村里的鱼塘边时，发现草丛中长了一些蘑菇，与平常在市场里买的蘑菇很像，于是采回家熬汤。谁知道，午饭过后不久，一家人相继出现严重的腹痛、呕吐症状。
“叔叔、婶婶及他们20多岁的儿子，估计吃得比较多，饭后不久已呕吐至全身乏力；正好来搭食的2岁多的小侄女，只喝了两口汤，虽有呕吐但情况不算严重。”
马铭强深知食物中毒的严重性，立即将叔叔一家送往广州市第十二人民医院。“所幸抢救及时，目前大人孩子均情况稳定。”马铭强表示。
外形与“荔枝菌”极为相似
送院后，医生又让马铭强带上专家，前往现场采摘蘑菇。参与鉴定的广东省微生物研究所博士李泰辉和邓旺秋表示，
本次引发中毒事件的毒蘑菇名为奥米粉褶蕈，外形与著名的食用蘑菇蚁巢伞（广东地区又称为荔枝菌）十分相似，可能也是因此引起误食。
邓旺秋指出，以往广东从未有过关于奥米粉褶蕈引发中毒事件的报道，奥米粉褶蕈可以说是一种“新型毒菇”，因此其可能引发的中毒症状目前仍未完全明确。据了解，不同的菌类引发的中毒症状各异，比如，广东最常见的毒菇——致命白毒伞，潜伏期长但致死率高；另一种常见毒菇——铅绿褶菇主要引发胃肠炎，还有一些诡异的毒菇，如古巴光盖菇，误食后会让人产生幻觉。“按照患者目前的情况推断，新型毒菇奥米粉褶蕈主要引发胃肠炎。”
根据统计，2000年到2015年，广东共发生90起蘑菇中毒事件，总计中毒约350人，死亡57人。其中致命白毒伞算得上“头号杀手”，15年来共发生22起，中毒89人，死亡达45人；而引起中毒起数最多的是铅绿褶菇，达30起，110人因此中毒。
民间分辨方法不可靠
区食安办有关负责人介绍，大部分毒菌与食用菌在普通特征上并没有明显区别，至今也仍未找到快速、可靠的鉴别方法，即使是专业人员也很难凭肉眼判断其是否有毒，需靠显微镜等仪器的辅助才能作出精确判断，而目前在网上或者民间流传的众多“识别毒蘑菇”方法并不可靠。
该负责人表示，为确保生命安全，防止毒蘑菇对人体的伤害，最有效的办法就是不食用野生蘑菇。一旦食用野生蘑菇，并出现恶心、头晕、眼花或幻视、幻听等类似中毒症状，要及时前往医院救治；万一来不及就医，应立即采取简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理。同时，应保留野生蘑菇样品供专业人员在救治时作参考。
据悉，区食安办将加强食品流通、餐饮服务等环节监管，加强对农村集体聚餐和乡村旅游、农家乐、建筑工地食堂等餐饮单位的检查，严禁自采、加工、食用野生蘑菇，防止毒蘑菇流入市场、进入餐桌。
我国野生蘑菇资源丰富，
但是下面这些蘑菇都是有毒的毒蘑菇，
请各位看官务必擦亮双眼，
认清这些毒蘑菇！
铅绿褶菇
生境：夏秋季群生或散生，喜于雨后在草坪、蕉林地上生长。
分布：广州等较高温多草的地方。
毒性：胃肠中毒型毒菇，含有胃肠道刺激剂，误食后1-3小时发病，引起呕吐、腹泻等胃肠炎症状。该毒菌是近年广东引起毒蘑菇中毒事件最多的种类之一。
白毒伞（剧毒）
中文学名叫“致命鹅膏”，俗称“致命白毒伞”。它外表 “洁白温柔”，可它含的毒素却非常“穷凶极恶”。2000-2010年，已导致广州及附近地区52人中毒，20人死亡。广东省90%以上的毒蘑菇中毒死亡事件都是由它引起，是引起广州毒菇中毒死亡的头号杀手。
生境：常在黧蒴树下生长，为菌根菌，大量发生于广东春季温暖多雨的三、四月。目前仅广东有报道。
分布：广州、清远、肇庆、深圳等地。
毒性：肝脏损害型毒菇，含鹅膏毒素，误食后6-12小时发病，先是胃肠炎症状，后引起肝、肾等内脏器官损害，中毒死亡率极高！发病过程中间有假愈期，容易麻痹错过抢救的时机。
黄盖鹅膏白色变种（剧毒）
生境与习性：夏秋季生于阔叶林、针阔混交林或针叶林地上。
分布：广州、肇庆等地。
毒性：剧毒，毒性与致命白毒伞相同，是目前我国已知毒性最大的4 种剧毒鹅膏之一。
灰花纹鹅膏（剧毒）
生境：夏秋季生于针阔混交林或阔叶林地上。
分布：广州、肇庆、始兴，连州。
欧氏鹅膏
特征与致命白毒伞相似，但菌柄上的膜状“菌环”的位置长在较低的位置上。
生境：夏秋季生于阔叶林、针阔混交林或针叶林地上。
分布：广州、封开。
毒性：含鹅膏毒素，毒性与致命白毒伞相似，但毒性较弱。
残托斑毒伞
生境：单生至散生或丛生于阔叶林和混交林中地上。
分布：广东（封开、广州等）、广西等地。
毒性：有毒，其毒素不详；中毒后出现呕吐，浅昏迷，四肢无力，胡言乱语等神经精神型症状。
纯黄白鬼伞
生境：夏秋季群生或散生于林中地上。
分布：广州、肇庆、清远、始兴、连山、阳春等全省各地。
毒性：据记载有毒，主要为胃肠炎型中毒。
古巴光盖伞
如图，菇体新鲜时黄褐到橙褐色，受伤后变蓝黑色。
生境：夏季喜欢群生或单生于牛马等动物的粪便上。
分布：广州、韶关等地。
毒性：所含有的毒素主要为色胺类物质——裸盖菇素。主要一起神经性毒性症状，毒性反应快。古巴光盖伞毒素含量较高，并以其致幻作用而著称，可造成时空感觉的错乱或昏迷，服用量大时也可致死。
疸黄粉末牛肝菌
生境：夏秋季单生于混交林地上。
分布：广州、肇庆、阳春、河源、连州。
毒性：毒性较强，主要为胃肠型中毒。
橙黄硬皮马勃
生境：夏秋季单生或群生于针阔混交林林地上。据说长在桉树林下的毒性较大，但暂没有得到研究证实。
分布：广州、肇庆、连州、乐昌、河源、大埔、博罗、乳源。
毒性：有毒。食后10分钟至半小时即出现呕吐、头晕、发冷等症状。及时采取催吐、洗胃等措施救治，通常不会产生严重的危险。
绿斑裸伞
生境：夏秋季生长于腐木上。
分布：广州。
毒性：误食此毒菌多半小时后发作，出现头晕、恶心、神志不清等症状。
（来源：增城日报、金羊网、广州日报）
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