这才是烙饼的正确方法，只需做好这2步，比买的还好吃，柔软多层

作为北方人，我们经常会在家里烙饼吃，烙饼也是平常的主食之一。有时候馒头吃腻了就吃饼，也有时候会吃米饭。烙饼我最喜欢吃了，以前都是外面买的烙饼，后来买了一个电饼铛自己烙饼。我们用电饼铛烙饼的时候都会发现，电饼铛烙饼不如平底锅烙的好吃，相对比较硬一些。但是电饼铛烙饼方便，适合我们这些年轻人使用。那么有没有什么方法可以使电饼铛烙饼也很好吃呢？那肯定有的，小编今天就大家烙饼的正确方法。

电饼铛烙饼按照我这个方法，只需要做好这2步，比买的还好吃，柔软多层。想要烙饼好吃就是要柔软，并且层次丰富，这样嚼着也不会太累了。

【葱花烙饼】

食材：面粉500g、盐3g、葱花适量、小苏打适量、食用油适量。

做法如下：

第一步，首先我们把面粉放在盆中，加少许盐搅拌均匀，然后把面粉分成两份。一份加开水烫面，搅拌均匀，另一份加温水搅拌均匀。接着再加点食用油，把两份面粉混合，揉在一起，揉成面团，揉好的面团放着醒10多分钟。

第二步，将葱洗干净切成葱花，葱花中加点小苏打搅拌均匀。然后将醒好的面团分成大小合适的剂子，擀成面饼。然后涂抹上食用油，撒一些干面粉和盐，或者五香粉、椒盐之类的。最后撒些葱花，把饼切几刀，但不切段，然后折叠起来，再把它擀平。

第三步，电饼铛刷上一层油，把面饼也刷上一层油，接着上锅开始烙。合上电饼铛的盖子，两面加热，中途翻个面，烙至两面金行就可以出锅了。

小贴士：

1、半烫面的烙饼做出来更加柔软，并且多吃折叠，涂抹上食用油，这样层次更分明。

2、和面的时候就加点食用油，这样面团不容易沾手。

3、葱花里加点小苏打，烙好之后葱花还是绿色的。

4、开始烙之前把面饼也刷上一层油，这样不会是水分流失而变硬。

烙饼的方法你们学会了吗？这就是烙饼的正确方法，只需做好这2步，和面和擀面这两步做好就可以了。

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