野立
2018小龙虾市场波荡起伏，2019会重复去年的故事吗？佷显然，市场看好的大有人在，看衰的也大有人在。看好的加大了养殖面积，增加了投资，看衰的想尽快撤离市场，以求保全自己。
从今年现在开春的成虾及虾苗价格来说，基本还是重复着每年如此的老套路，“一虾难求”，有价无虾，所以说19年己经来了个开门红。那么后期的小龙虾走势会怎么样呢？我相信这个是绝大多数小龙虾养殖户佷关心的问题。
有人说17年受洪水影响，导致了小龙虾产量严重下滑，所以价格上了新高，18年受俄罗斯世界杯的影响，又搭上了顺风车。19年什么都没有，再加上现在经济下滑压力大，大环境出现了变化，再加上又新增加了那么多那么大的养殖面积，小龙虾估计今年会没有那么红火了。不可否认，别人说的也是事实，但是我们也要看到和小龙虾相关产业的增长，带来的野蛮需求。
为什么小龙虾现在能“越炒越热”？我想主要还是因为大家太喜欢吃这个东西了。加上这几年各地举办盛大的龙虾节，网红、电商、外卖、熟食、外贸等等行业，都想在这个行业中分一杯羹，随着各种热钱的持续进入，所以我觉得小龙虾今年依旧是混得风声水起。
目前我国的小龙虾养殖已经发展到了20几个省，但是主产地的龙头依旧是湖北、安徽、湖南、江苏，而其他的地方都只能唱配角，所以以这四个省的小龙虾产量（占全国的90%）来供应全国来说，明显还有发展的潜能。再加上小龙虾的亩产普遍不高及季节性问题明显，所以我认为未来几年，都还是会仍然持续着老套路。小龙虾价格正常的季节性涨跌，依目前的产量来说，是依旧不可避免的。除非大家都用上了大棚养殖，颠覆了小龙虾现在的养殖模式，才有可能会出现价格严重下滑。
坏男人2576
2018小龙虾产业颇多看点！有很多地方值得2019年借鉴！
2018年有两个关键词：集中上市与加工屯货，这也是导致小龙虾餐企无虾可卖的主要原因。稻虾共养会让小龙虾在六月份集中上市，因为政府的产业指导与产业补贴，在2019会有更大产量的小龙虾推向市场，如果需求端没有准备好消化举措，势必拉低小龙虾的销售价格；加之小龙虾深加工企业在2018年的搅局，屯货太多但到2019年3月也不可能清仓完毕，吃货能力不容乐观。
业内专家普遍判断2019的小龙虾价格会较2018年低；本周，潜江小龙虾已经开市，武汉的小龙虾餐企如一棠与虾皇也开始新张纳客！据可靠消息，4月初洪湖小龙虾也将举行开捕仪式！江汉平原是小龙虾主产区，占全国的产量的三分之一，光监利的龙虾产量在2018年就已经达到13万吨。
破局小龙虾产业上升压力，全国各行业小龙虾精英将于3月12日汇聚荆州的2019第三届中国小龙虾产业大会！该大会最大的看点就是将由智周万企组织全国知名小龙虾餐饮企业与新零售企业参加小龙虾产业创新论坛并有三天的供应链游学考察之旅，实地考察荆州、潜江、洪湖与武汉的小龙虾产业。聚焦小龙虾的起赴与发展，寻找品类创新新思路与供应链优化新举措，2019的小龙虾大戏已经开始！
湖北大嘴巴
2018年养小龙虾的有技术的赚钱，没技术的基本上亏本。2019年由于农村土地承包土地的大户种的粮食基本上没赚钱，大部分都改成稻田混合养殖小龙虾，有的成为养殖合作社，有专业技术员指导，小龙虾市场需求量大，今年小龙虾前景会很好。
马头农民
2018年龙虾价格跌荡起伏是由集中上市引发的，那么2019年恐怕只会有增无减，今年就我周边可估算的新虾池增加的是相当的多，龙虾养殖者跟风居多，就我了解的几位养殖户，都没有养殖经验，没有技术盲目进入是有风险的！养殖越多集中上市的量就会更大，价格跌荡的成因很大！
梧桐夜雨342601
目前湖北大多数地方，养殖大规格成品虾的技术不成熟，产量也不高，今年小龙虾市场必然动荡，只有改变模式，提升自身养殖技术，才能在扎堆上市之前占据有利时机。
午饭丶乄
2019依然看好小龙虾
