美美小厨
做法一，醋溜白菜。
准备食材:
白菜，白糖，醋，生抽，盐，姜，植物油，鸡精。
烹饪步骤:
- 白菜从中间拦腰切开，把白菜帮清洗干净，切成细丝备用。
- 姜切成细丝备用。
- 准备一个碗把醋，生抽，白糖，盐调配一个料汁放在碗中，搅拌一下。
- 锅里放入植物油，加入姜丝炝锅，然后放入白菜帮进行煸炒。
- 炒制一分钟，每一片白菜帮都均匀的沾上植物油以后，把调配好的料汁倒入搅拌均匀。
- 大火炒一分钟即可出锅。如果喜欢吃辣椒的，可以准备两个干辣椒，切成段，在炝锅的时候放入干辣椒，这样做出来的醋溜白菜更加好吃。
做法二，白菜水饺。做水饺的时候就只用白菜的叶子就可以了，因为白菜帮水分太多，不适合包水饺。
准备食材:
白菜叶，猪肉，五香粉，鸡精，盐，植物油，生抽，面粉。
烹饪步骤:
- 先把温水倒入面粉中搅拌成絮状，用手和成面团，放在温暖的地方醒发，醒好以后，放在面板上均匀的揉一下，切成大小均匀的小面团。
- 擀成中间厚四周薄的面皮，把白菜叶切成碎末，一定要剁的非常碎。
- 猪肉清洗一下切成肉丁，然后加入生抽，老抽，盐，鸡精，植物油，五香粉腌制30分钟，把白菜叶放入搅拌均匀。
- 把面皮里面包上馅，锅里放入清水，煮开以后，把水饺放入锅中，盖上锅盖，大火煮开。
- 包子飘起来以后，再点两次水就可以出锅。
做法三，糖醋白菜。这道菜也是需要用到白菜的叶子。
准备食材:
白菜叶，白糖，醋，花椒，青辣椒，红辣椒，植物油。
- 把白菜叶清洗干净以后切成细丝，锅里放入水，烧开以后，把白菜放入焯水一分钟。
- 用漏勺捞出控干水分，放入盘中。
- 青辣椒，红辣椒切丝，放入白菜中，再加入白糖，醋。
- 锅里加热以后放入植物油，六成熟以后放入花椒爆香，然后把花椒夹出扔掉，把滚烫的植物油浇到白菜上即可食用。
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我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈，两个月前加入悟空问答，创造过单篇阅读量349万的成绩，积累粉丝3800人，感谢大家对铲子爱厨房的支持，每天在头条持续分享家常菜，面食，烘焙小吃的制作方法，喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注，球球妈感谢大家观看！
铲子爱厨房
白菜是我们餐桌上的一种很常见的食材，它含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维等对身体有种的营养成分，做法也是有很多种，可以跟很多种食材搭配烧制出美味的菜肴
下面我分享一下我制作白菜的方法，希望对大家有所帮助
鱼香白菜
木耳提前放入水中泡发，白菜切成大小适中的片，葱切葱花，生姜切末，蒜切末，干辣椒切段备用
取一碗，碗中倒入生抽、米醋、蚝油、白砂糖、食盐、清水、淀粉，搅拌均匀备用
起锅烧油，油热后放入葱花、生姜末、大蒜末、干辣椒段煸炒香味，炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油后放入木耳翻炒片刻
倒入我们事先调制好的酱汁，烧开后放入白菜片，煮至食材熟透后大火收汁，撒入味精，翻炒均匀后关火盛出摆盘即可
好吃下饭的鱼香白菜就做好了
白菜炒油豆腐
白菜切片后清洗干净，大蒜切末备用
锅中倒油，油热后放入蒜末炒出香味后放入白菜片，翻炒至白菜片炒塌变软后，放入油豆腐，倒入少许清水、生抽，盖上锅盖焖三分钟左右
倒入蚝油、味精、食盐，翻炒均有后关火盛出摆盘即可
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法可以留言讨论！
我系万能辉
白菜是一种比较大众家常普通的蔬菜。吃法也是挺多的，可以清炒，可以做汤，可以炒肉，可以做泡菜，可以腌辣白菜。
我就来分享一下有两个比较经典的做法。
第一个是家常的糖醋白菜。先把白菜洗干净，切小块。生姜洗干净切片，蒜去掉外皮，切片。锅里放油烧热，放入姜片，干辣椒节，蒜片爆香。下入切好的白菜翻炒熟。加入适量的盐，味精，鸡精，糖，醋翻炒均匀，醋出锅装盘即可。这道菜用的材料也比较少，而且做起来比较简单快捷。
第二个做法就是最经典的腌辣白菜了。这个做起来就要稍微麻烦一点，时间也要长一点，调料也要多一些。把白菜整棵洗干净，种白菜底部平均切成四瓣。再在每片叶子地两面均匀的抹上盐，放在干净无水无油的盆里面。腌制8个小时左右，把白菜里面的水分腌出来腌制白菜变软。倒掉腌出来的水用手再把菜叶里的水挤掉和抖掉多余的盐。在另一个干净无水无油盆里面放入切好的姜末，蒜末。把苹果和梨洗干净去皮，去掉核把果肉切成很小粒一起放入盆里面，葱白也切末放进去。再加入适量的辣椒面，白糖和盐。(如果你前面腌白菜的时候盐就放得比较多，比较咸的话，在后面就少放一点盐。如果前面腌的时候放的少，比较淡的话，后面就多放一点盐。)把所有的东西都放进去之后搅拌均匀放半个小时到一个小时，让调料香味充分融合在一起。
放置一个小时左右之后搅拌一下。把腌掉水份的白菜叶铺开，把和好的辣椒酱料均匀的抹在每一片白菜叶上面。
抹完之后，把白菜卷起来放在有盖子的容器里。
放冰箱的保鲜室里腌一个星期左右就可以拿出来吃了。那白菜做好之后，可以煮汤，可以炒饭，可以炒肉，反正吃法也是挺多的。
徐三妹儿
白菜一般都是家常味，好像又有点百搭，炖肉也行，炒粉条也行。
我觉得做泡椒白菜还不错，泡椒白菜具体做法:把白菜叶子去掉，留下白菜帮子，白菜切成大条，买一袋野山椒，把泡椒水先留下，加入凉透的白开水，泡椒切破就行，先调泡椒水，加点红干辣子段搭配颜色，加点，姜片，蒜片提味道。加点白糖，这样吃起来脆一些，加点白醋，少许味精。
把切好的白菜帮子放入调好的泡椒水里，泡椒水一定要盖过白菜，调一下盐味，腌制一夜，或者10个小时左右，要吃的时候拿出来切好摆盘就可以了！
乱世厨子
现在一般在菜市场买的白菜都是化肥浇灌的，生长得快，但吃起来淡而无味。怎样做才好吃呢，来一道五花肉炒大白菜吧。
大白菜先焯水，再切丝，用手挤压出其中的水份。
五花肉切片，备剁椒，蒜蓉，蒜苗。
先将五花肉下锅煸炒，煸出部分油，待肉煸至焦香后下蒜蓉爆香，再下剁椒翻炒片刻，倒入大白菜一同炝炒，加适量盐调味，再添少许水形成汤汁，加生抽，使白菜能充分吸足鲜甜香辣肉汁，最后加蒜苗即出锅。
这样炒出来的白菜，味道绝对富足，口感有脆劲，夹一筷送入口中一嚼，满嘴鲜甜香辣味。（图片来自网络，如有侵权请联系删除）
舌尖上的渴望
普通的做法就好，只要你饿了都好吃
