諶海飛

先說說喝豆漿的好處：豆漿，含有豐富的植物蛋白和磷脂等，豆漿還含有維生素B1和B2以及煙酸等營養物質。另外豆漿還含有鐵、鈣等礦物質，可以說是營養豐富的飲品。

但是，有些人是不適合喝豆漿的。

豆漿還是略微的偏寒的，對於脾胃虛弱的人，豆漿對腸胃還是有一些不良刺激的，容易造成食客的腹脹腹瀉等。因而，脾胃虛弱陽虛體質的人，還是少喝豆漿。

急性胃炎和胃潰瘍的患者不適合喝豆漿，因為，豆類中含有一定量的低聚糖，可以使得患者分泌胃酸增多，可以引起患者嗝氣或者腹脹腹瀉等症狀。

腎結石和腎功能衰竭的病人，也不要喝豆漿，豆漿中豐富的蛋白質，患者消化吸收過程中會增加腎臟的負擔。我們接診過1名腎結石的患者，他一直在治療階段，醫生曾有醫囑，建議他不喝豆漿，但是，這患者是特別愛喝豆漿，症狀稍好，就忘了醫生的建議，因此，他的症狀就不斷加重。這是因為，豆類中含有一定量的草酸鹽，草酸鹽可與腎中的鈣相互結合，為結石形成加大了籌碼，這樣就會加重患者腎結石的症狀的。

還有，患者有乳腺增生、子宮肌瘤等婦科病的人，也少喝豆漿，這是因為因為豆漿中含有較多雌激素，避免雌激素對這些疾患起到誘發的風險。

另外，痛風患者也不喝豆漿，痛風，是由嘌呤代謝障礙所導致的一種疾病，豆漿中有較多的嘌呤，能誘發和加重痛風的症狀。

殷殷期盼話健康

豆漿，一種現階段特別建議大家常喝的健康飲品；富含優質植物蛋白和大豆異黃酮物質，經常飲用對於身體有著不錯的作用。

什麼人不能喝豆漿？

首先，如果對豆漿本身存在過敏問題的人群，不建議飲用豆漿；另外，如果是存在腸胃問題的人群，建議可以將豆漿榨制的更細一些，以免傷害到腸胃。

正因為優秀，加之價格親民，所以關於它的言論層出不窮。江湖傳言：喝豆漿會豐胸；豆漿不可以空腹喝；甚至還有人說“喝豆漿不可以加入紅糖，甚至還會中毒”；關於豆漿的這些種種言論，到底是真是假？喝豆漿，我們該注意些什麼？

豆漿不能空腹飲用？

豆漿，作為一種“平民飲品”，其中富含植物蛋白質、碳水化合物以及維生素和礦物質；有人說空腹不能喝豆漿主要是因為“豆漿中的蛋白質會直接轉化成熱量消耗掉，從而就會被浪費”。但其實，這樣的理論並不科學；任何食物進入人體之後，根本不會被馬上消耗，都是要經過幾個小時的消化吸收才會被最終代謝；另外，在整體消化吸收的過程中，您難免會吃另外一些食物，其實它們在體內會有不同程度的混合，就算您是空腹喝的豆漿，其實在胃腸道中也會和其他食物共同存在。

喝豆漿可以豐胸？

“喝豆漿可以豐胸”這則理論已經不是很稀奇了，這則說法的由來主要是由於豆漿當中含有“植物雌激素”—大豆異黃酮物質，很多人覺得可以對人體起到豐胸作用。

但其實，大豆異黃酮被稱之為植物雌激素，主要是因為它的分子結構和人體中的雌激素有一些相似，在身體中可以和某些雌激素受體結合，從而發揮雌激素樣的作用。但是，植物雌激素畢竟不是真的動物激素，它的作用太微乎其微，一般僅僅相當於動物雌激素的千分之一或者萬分之一；另外豆漿當中含有的大豆異黃酮物質含量較少，並沒有您想的那樣豐富。

所以，如果您想靠喝豆漿來起到豐胸的作用，幾乎沒有太大意義，實屬一則不現實的言論。

豆漿當中不可以加紅糖？

有人傳言：豆漿中不可以添加紅糖，主要是由於紅糖中的有機酸會使的豆漿中的蛋白質變性，從而就將蛋白質變得更難消化吸收。

但事實上其實並不是這樣，一是紅糖中並沒有含有多少有機酸；二是有機酸使得豆漿蛋白質變性的行為是一種幫助蛋白質消化吸收的行為，並不是謠言中所說的阻止蛋白質消化吸收的情況。各位需要知道的是：胃裡面的胃酸是鹽酸（強酸），它的一個生理作用就是促使食物中的蛋白質變性，幫助消化吸收。無論豆漿中是否加入紅糖，其實根本不會影響豆漿的消化吸收。

也就是說，這則言論並不靠譜，雖然糖不建議您多吃，但是它和豆漿之間並沒有這些所謂的“有害反應”。

除了以上這些說法，還有像豆漿和雞蛋不能一起吃、尿酸高的人不能喝豆漿、豆漿不能天天喝等言論也是層出不窮；但其實更多的言論純屬噱頭類言論，只為了吸引眼球而已。

豆漿，一種非常不錯的飲品，建議您喝，而且完全可以每天都喝，無論言論如何，建議各位一定要科學看待；喝豆漿，請別讓這些謠言耽誤了您的健康。

王思露營養師

中國最受歡迎的4大早餐“豆漿”排了第四，可見豆漿在國們心目中的地位不低，鮮豆漿有著四季都可飲用的說法。“春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補”。

大致說說豆漿功效

1、能有效降低血液中膽固醇的濃度，抗癌，以及預防多種心腦血管疾病和其他慢性病。

2、大豆蛋白、異黃酮、卵磷脂等物質，對某些癌症如乳腺癌、子宮癌有一定的預防作用。豆漿是一味天然的雌激素補充劑，同時，豆漿中所含有的植物雌激素“黃豆苷原”，對調節女性內分泌系統有很好的效果。

但注意如果是有乳腺增生，囊腫，等乳腺疾病或是與雌激素有關的疾病，子宮肌瘤的患人則不要喝豆漿為好。免得豆漿含大量的雌激素容易刺激誘發病症。

重點我們說說哪些人千萬不能喝豆漿呢？

1、消化功能不好的，有急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者少喝豆漿；

因為豆漿中含有一定量的低聚糖，在酶的作用下能產氣，腸胃不好的容易引起消化不良、噯氣、腹脹等。

2、有腎結石患者不能喝

因為豆類中的草酸鹽會與腎中的鈣結合，容易形成結石，會加重腎結石的症狀。

3、有痛風的人不能喝

痛風是由嘌呤代謝障礙所引起的疾病，而黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質，當大豆磨成豆漿，嘌吟含量是比其他豆製品多出幾倍的。

4、有貧血的兒童或缺鐵性貧血的人要少喝豆漿

黃豆中的蛋白質會阻礙人體對鐵元素的吸收，也就是說不能吃補血的食物的同時喝豆漿，這樣補血的效果就大打折扣了。

5、有乏力、體虛、精神疲倦等症狀的虛寒體質者不要大量飲用豆漿。因為大豆是性平偏涼的食物。

喝豆漿注意幾點

1、不要喝未煮熟的豆漿，沒有熟的豆漿對人體是有害的。

生豆漿加熱到80～90度的時候，會出現大量的白色泡沫，這時是還沒煮沸的，正確的煮豆漿方法應該是，在出現假沸現象後繼續加熱3～5分鐘，使泡沫完全消失。

2、 不要空腹喝豆漿

豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。建議在喝豆漿的同時吃些麵包饅頭等澱粉類食物，又或者吃完早餐後1-2小時再喝豆漿。

3、 豆漿不要裝在保溫瓶裡；

因為豆漿裡含有大量的蛋白質，細菌很好的天然培養基地，若溫度在20～40攝氏度之間，細菌就會大量繁殖，一般20分鐘左右就能繁殖1代，如果過3～4小時以後，瓶中的豆漿就很容易變質腐爛，另外豆漿中的皂角素也可溶解保溫瓶內的水垢，食後對身體有害。

4、豆類中含有一定量的低聚糖，過量飲用可能引起腹脹，健康成人每人每天以飲用300毫升豆漿為宜，兒童以150毫升為宜

豆漿的營養價值非常高。不僅含有鈣、蛋白質等，還含有維生素、各種鎂、鐵等人體所必須的礦物質，但也是看自己身體情況是否適合飲用，不可盲目大量飲用。

浮塵蘆葦

相信很多人會把豆漿當作早餐吧，一碗豆漿配上一根油條，就感覺美好的一天又開始了。

豆漿的適宜人群和禁忌人群都有哪些呢？

適宜人群：一般人群均可食用。特別適合女性和老人。

禁忌人群：

育兒奶爸

1 腸胃不好的人少喝豆漿

因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人儘量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2 有痛風症狀的人不能喝豆漿

黃豆中富含嘌呤物質，痛風是嘌呤代謝障礙導致的疾病。黃豆磨成豆漿後，嘌呤含量會比其他豆製品高出幾倍，所以痛風患者也要少喝豆漿。

3缺鋅的人不宜常喝豆漿

常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

4手術或病後處於恢復期的病人

手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。

豆漿最好的搭檔是饅頭、麵包這些澱粉類食物。豆漿含有豐富的蛋白質，而蛋白質在澱粉的作用下，能與胃液充分發生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養分。營養麥片、饅頭、包子、花捲等可以輪流搭配豆漿食用。

蔡笑英

飲用豆漿牢記七“不宜”

1、沒徹底煮熟的豆漿不宜飲用。生豆漿裡面含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，需要煮開才能使這些物質失活，從而消滅生豆漿的負作用。

2、不宜把雞蛋衝入豆漿內飲用。因為雞蛋中的蛋清會與豆漿中的胰蛋白酶結合，影響人體的吸收，使它們的營養價值流失。

3、不宜空腹喝豆漿。最好不要空腹飲豆漿，因為空腹情況下，豆漿裡的蛋白質會在人體內轉化為熱量而不能被吸收。

4、不宜加紅糖。紅糖裡醋酸與乳酸等會與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合，影響營養物質的吸收。

5、不宜用保溫瓶裝豆漿。保溫瓶內的細菌與溫度適宜的條件下大量繁殖，會使豆漿變質，造成危害。

6、不宜與藥物一起飲用。

7、打豆漿時不能與水果混合。檸檬、西紅柿等具有酸性的蔬果，不能與豆漿一同混在一起飲用，否則會發生化學反應，生成難以消化的沉澱物。

溫馨提醒，豆漿最好的搭檔是饅頭、麵包這些澱粉類食物。豆漿含有豐富的蛋白質，而蛋白質在澱粉的作用下，能與胃液充分發生酶解作用，使人體更容易吸收其中的養分。營養麥片、饅頭、包子、花捲等可以輪流登場。

哪些人不能喝豆漿？

1、腸胃不好的人少喝豆漿。

因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人儘量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

2、有痛風症狀的人不能喝豆漿

黃豆中富含嘌呤物質，痛風是嘌呤代謝障礙導致的疾病。黃豆磨成豆漿後，嘌呤含量會比其他豆製品高出幾倍，所以痛風患者也要少喝豆漿。

3、正在服用抗生素的人不宜喝豆漿。

豆漿一定不能與紅黴素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

4、缺鋅的人不宜常喝豆漿。

常喝豆漿注意補鋅，豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。

5、手術或病後處於恢復期的病人。

手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。

鄧乃哲大夫

點擊上方按鈕【關注】，每天與您分享優質的健康科普知識

一女子喝3年豆漿患癌的消息在網絡上引起大家恐慌，原來這名女子雌性激素過高，而豆漿裡面就含有有植物雌激素，喝了3年豆漿卻最終患上了乳房癌，實在令人惋惜。

　　現在的人都很注重養生，大家都知道吃原生態的食物是養生的方法之一。特別是豆漿裡面有植物雌激素，營養豐富且易於消化吸收，尤其是在這個寒冷的冬天，早上一杯熱豆漿，身心都舒爽了。但是，你真的知道喝豆漿的學問嗎?而且就是這個好喝又營養的東西也有很大危險……

　　豆漿對雌性激素水平低的女性來說，適量喝豆漿是好的，但如果本身雌性激素偏高的女性，如果連續服用豆漿的話帶來的負面影響也許是讓人心碎的。

哪些人千萬不能喝豆漿?

　第一類：痛風病人

　　痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，黃豆中富含嘌呤，而且嘌呤是親水物質，因此，黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其它豆製品多出幾倍。所以痛風病人最好少喝豆漿，但不是說絕對忌口豆漿，而是在量上需要控制，要防治痛風，控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆製品要重要得多。

　　第二類：腸胃功能不好的人

　　群從中醫角度上來說，豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆漿。另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。另外，急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　第三類：手術或病後處於恢復期的病人

　　手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等症狀。孫海蒿建議，病人恢復期間最好飲用酸奶，可以促進消化，保護腸胃功能。

【更多優質健康科普文章和健康問答，向專家諮詢肩頸腰腿關節疼痛等問題，參加免費送治療儀活動，請關注“華絡健康”頭條號，可點擊華絡健康頭條號菜單下“贈機活動”進入，也可以發私信諮詢詳情】

華絡健康

三類人群 不宜飲用

一：痛風病人

黃豆磨成漿後，嘌呤含量比其它豆製品多出幾倍。

所以痛風病人最好少喝豆漿，但不是說絕對忌口豆漿，而是在量上需要控制，要防治痛風，控制大魚大肉等葷腥類遠比控制豆製品要重要得多。

二：腸胃功能不好的人群

從中醫角度上來說，豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腸胃功能不好的人，最好少喝豆漿。

另外，豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。

三：腎結石患者

豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石。

最後一點要注意：

忌喝未煮熟的豆漿；

忌在豆漿裡打雞蛋；

忌衝紅糖；

忌空腹飲豆漿；

忌與藥物同飲！

希望我的回答對你有幫助！

建築女磚家

1：正在服用抗生素和紅黴素的人群不能喝豆漿。

養進補。

　　2：腸胃不好的人少喝豆漿，豆漿性寒，會引起胃腸脹氣。

　　3：痛風症狀的人群不能喝豆漿。

　　5：缺鋅的人不建議喝豆漿。

　　6：剛手術後的人群，還有病後處於恢復期的人群，不建議喝豆漿。

以上是我的答案，望採納。

關鍵字: 美食與烹飪 飲食健康 生活