一碗面粉一个鸡蛋，2分钟教你做面包，香甜软嫩，比买的还好吃
这种小面包在甜品店中特别常见，可以当早餐饱腹，可以当甜点解馋，无油健康易消化，老少皆宜。正宗的小面包表皮金黄，中间比较香甜柔软，吃起来软嫩又嚼劲，闻起来充满了黄油的香气。
其实这种小面包的做法并不难，只要掌握好了和面的小技巧，人人在家都能轻松做出来。今天就手把手教大家做这种大人孩子都爱吃的【小面包】，喜欢的朋友可以收藏起来在家试试，以后想吃就不用出去买了，当早餐当甜点都十分合适，2分钟轻松学会。
需要的食材和用量：200g面粉、100g水、1个鸡蛋、3g酵母粉、30g白糖、1g食盐
做法和步骤：
1、碗中倒入100g水、1个鸡蛋、3g酵母粉、30g白糖、1g食盐，用筷子搅拌均匀，让白糖和酵母粉完全融化在蛋液中。将搅拌好的蛋液倒入200g面粉中，用筷子搅拌均匀之后，下手和成光滑的面团。刚开始搓揉的时候，面团会比较粘手，一直搓揉至水分完全被面团吸收，最后能用手拉出薄膜就可以了。
2、和好的面团中加入25g融化的黄油，再次搓揉面团，让面团将黄油完全吸收，然后放在碗中，盖上盖子，放在室温下发酵之2倍大。时间到了之后，将面团取出，搓揉排气一下，然后均匀地分成16个小剂子（每100g面粉能做出8个大小合适的小面包）。
3、将每一个剂子都搓揉成圆球状，然后盖上一块湿布或者保鲜膜，让小剂子静置松弛15分钟。时间到了之后，取出松弛好的小剂子，用擀面杖擀成薄饼状，再将薄饼像折纸一样多次对折，用手多次捏合、挤压对折的地方，一个光滑的小面包的形状就出来了
3、所有的小面包多做好之后，放在烤盘中，再次发酵至两倍大。等发酵好之后，在面包表面刷上一层蛋液。将烤箱预热至210度，烤制14分钟左右，等小面包表面金黄，咱们的小面包就做好了。
主要食材只需要一碗面粉和一个鸡蛋，在家也能自制【小面包】，表皮金黄，内里柔软有嚼劲，充满黄油香气。可以当早餐果腹，也可以当甜点解馋。喜欢的朋友可以在家试试，零添加零失败，比买的还好吃，以后想吃面包就不用花钱买啦。
【制作时需要注意的细节】：
1、和面时加入黄油，可以让外皮松软柔韧，也会让内馅吃起来更加香甜。大家也可以用玉米油等蔬菜油代替黄油。
2、自制小面包想要好吃，最重要的步骤就是和面，如果面团和的光滑劲道，能拉出薄膜来，做出来的小面包口感自然松软劲道。而且两次发酵都要到位，这样做出来的面包放凉也不易回缩变硬啦。
今天的家庭美食小课堂就到这里了，喜欢的朋友别忘记点个关注，还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱们下道美食再见！
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