宗元三农堂

近期蒜苔价格可以说是一落千丈，产地批发价格从两周之前的五元左右一斤下降到一块五左右一斤，而且就市场行情来看也是不容乐观，今天去超市看到超市也打出蒜苔大降价五元三斤的标签，从这个方面可以看出从产地到市场并没有什么利润可赚，所以后期蒜苔价格也是不容乐观，有很大的可能会持续下跌。

一周之前我们就预测过蒜苔价格的趋势，就目前情况来说跟我们预测的差距不大，其实蒜苔近期大幅度下跌的原因主要有以下几个。

第一就是蒜苔是一种时令性蔬菜，虽然其营养价值高做菜口感好，但是蒜苔一旦上市就是属于大批量上市。早期蒜苔上市较少因为物以稀为贵，所以价格比较高也是可以接受的，目前蒜苔大量上市供货，而且供货量属于持续暴增式供货，所以蒜苔价格一步步降低也是在情理之中的。

第二就是由于去年蒜苔以及大蒜价格比较便宜，基本种植户都是亏损的状态，所以今年很多的大蒜种植户赌定今年大蒜以及蒜苔价格会贵，所以就都选择大面积种植，根据数据显示，今年大蒜种植面积同比去年上升五分之一，所以今年蒜苔大量上市是蒜农为了回收成本都不惜卖，都想着早点出手，这就造成了市场上蒜苔库存量比较大，蒜苔呈现一种销不动的状态，所以导致蒜苔价格会一步步下降。

第三就是今年过了年以后天气基本可以说是风调雨顺，没有倒春寒以及大面积病虫害现象发生，也就是说今年蒜苔以及大蒜都属于一个丰产年，对于农产品来说，丰产并不代表丰收，因为只要是丰产就预示着市场会打价格战，最终结果就是导致蒜苔一步步的下降。

今年的蒜苔以及大蒜价格都不容乐观，蒜苔目前已经稳不住台了，而对于大蒜价格来说也有了下降的趋势，所以对于大蒜种植户来说如果价格合适就赶紧出手，不要有望涨心态，以免出现去年大蒜滞销的情况，最后造成损失惨重。

农业经济第一线

大蒜蒜苔，最开始上市在我们这边是9元/斤，今天每斤的价格是1.7元。因为近期一直在大蒜区工作，所以一直关注着蒜薹的价格，从上市以来几乎每天都在下降，那么为什么会下降的这么快呢？我认为有以下几点原因。

早熟蒜上市有早晚

在我们这里有一部分农户的早熟蒜，蒜薹出的特别早，而这一部分农户的蒜苔价格最高能卖到九元/斤，但是我一直注意着，九元每斤的到当天晚上就变为八元/斤，第二天就变为七元/斤，然后后面几乎每天价格都在下调，近几天稳定在1.5元/斤左右，主要的原因是早熟蒜薹全部上市。目前的价格对于蒜农来说还是比较好的。

市场需求有限

物以稀为贵，最开始上市的蒜薹，因为数量少，所以价格高。后期随着蒜薹开始大规模上市，对于蒜薹经销者来说，蒜薹的量非常充足，各大经营场所都不缺货，这时候价格就不停地下降，最终稳定在一个数值，但是市场一旦饱和，那么蒜薹滞销就存在很大可能。

后期晚熟蒜薹大量上市，价格可能更低

最多再过十天，晚熟蒜薹就开始大规模上市，此时市场上的蒜薹数量，就会成倍增加，对于价格的冲击也会更大，蒜薹的价格势必还要进行下降，按照今年大蒜种植面积来看，我估计能稳定在1元/斤左右。

在2018年，由于大蒜种植面积很大，晚熟蒜台一上市，蒜薹价格立马大跌，每斤只能卖几毛钱，很多农户直接把蒜薹扔在路边的沟里！由此我们可以看出，蒜薹产量对价格的影响也是非常大的。

蒜薹属于季节性蔬菜，对于种植户来说，肯定是上市的，越早收成越好，因此农户尽量要科学管理，提早蒜薹上市的时间，从而能够获得更大收益。

植保小贴士

在前段时间，我国各地蒜薹价格一直出现持续上涨的态势。而蒜薹价格在部分地区售价甚至高达七元每斤，而随着时间的推移，到目前为止一些地区蒜薹价格便快速下跌，也从原来的六元每斤的价格逐渐下跌到目前1.5元每斤左右。随着蒜台出货量逐渐增加，市场蒜薹供应也逐渐宽松，其价格也出现了持续下跌的态势。目前来看，我国大部分蒜薹价格依然比较高，只有。采一些大蒜产区蒜薹价格由于供应比较宽松，而下跌幅度较大。

以广西为例，目前广西部分地区市场蒜薹零售价依然高达十元每斤左右，很多居民直呼吃不起。而我国大蒜在去年经历了“蒜你惨”的惨痛局面之后，今年价格却迎来了持续的上涨，这也让更多的蒜农在今年看到了希望。

对于现在来说还没有到大量新鲜大蒜上市时间，而我国大蒜大量上市，主要在五月中下旬。因此目前更多的大蒜依然为库存大蒜。而新鲜蒜薹只有少部分早熟品种上市，因此，更多地区蒜薹价格依然居高不下。

下图为今日金乡大蒜价格行情，可供大家参考

根据我国市场最新报价可知，截止今日下午我国金乡产区大蒜中，杂交红蒜级别为蒜米料的价格主要在2.2～2.4元每斤。而一般混级价格主要在2.45～2.6元每斤之间较好，混级价格在2.6～2.8元每斤之间，而对于6cm以上规格的杂交红蒜，价格可以高达4.0元每斤的批发价。由于去年我国更多的蒜农在经历了蒜你惨的局面以后，根据统计，去年大蒜种植面积就总体减少了将近35%。因此今年来看，我国总体大蒜供应更为偏紧。

与此同时，作为蒜农更加要保持警惕，更不要盲目的惜售。对于目前大蒜以及蒜薹价格，更多的存在的虚高成分。同时也不排除收购商人为制造故意抬高大蒜价格的行为。通过大量高价收购大蒜，制造大蒜大涨的局面，同时更多的散户也纷纷跟进。在大蒜上涨到一定的时间以后，便大量出库之前低价收购的大蒜以牟取更大的差价和利润。

而对目前一些地区蒜薹价格来看，由于价格虚高，更多的消费者购买也存在的抵触心理，都是随着蒜薹供应逐渐增加，以及消费者抵触情绪的加强，蒜薹价格下跌也迅速扩大。个人预计到五一期间，产区蒜薹价格将会下跌到1.2元每斤左右。

乡村波比

我们这里是大蒜产区在三月份的时候，我们这里的蒜苔也卖到了9.9元一斤。但是进入四月份以来，蒜苔的价格真是一天一个价往下落。昨天在看@泥土的清香老师@直播的时候，他们收购的价格是两元每斤，对于现在蒜苔价格的下跌的原因应该从这几方面来分析：

首先我们不可否认的得承认蒜苔是时令蔬菜。目前市场上出售的蒜苔基本上是早熟蒜苔，种植早熟蒜就是为了能够把蒜薹卖一个好价格，但是大蒜的产量却有点低，这也证明了市场供需关系的变化既市场上供大于求的时候，价格就会走低！

因为早熟蒜蒜苔为了提前上市提的比较早比较嫩，所以其保存周期比较短，必须得在2到3天之内出售。你比如说今天下午我去菜市场买菜的时候，特意问了蒜苔儿的价格，现在不按斤称卖了，他们捆好的一把一把的，两块钱三把！

对于我们晚熟蒜苔来说，价格应该会在1.0元每斤，因为晚熟蒜苔煮主要用于存放冷库内作为反季节蔬菜销售。所以现在早熟蒜台价格的一路路走低，也跟其发市场这唯一一条销售途径有关系！毕竟现在收蒜苔的冷库没有开放！

总的来说在我们晚熟蒜苔收获的的时候，蒜苔的销路应该比现在的早熟蒜苔销路要宽一些！毕竟2018年大蒜的种植面积减少了很多！

豫东小农

近期，蒜苔价格从6元/斤下跌到目前1.5元/斤，为什么下跌的这么快？

蒜苔价格“一天一个价”，而且是“快速下跌”的趋势，3月底时还处于3.5-4.0元/斤，十几天降到了1.5-2.0元/斤之间。由于近期4月份市场中的蒜苔供应充足，所以价格一跌再跌，编者认为：后期不排除有进一步下跌的趋势。

从6元/斤下跌到目前1.5元/斤，降幅达到了70%。这并不是所有的地区均是此价，这主要是蒜苔的产地以及蒜苔质量有关系。华北是蒜苔的重要产地之一，蒜苔的地头价与市场零售价是截然不同的两种价位，而且也要区分蒜苔的品种，一般白帽蒜苔价格高于红帽蒜苔。目前山东临沂红帽蒜薹2.0元/斤，河南商丘红帽蒜薹1.5元/斤，济宁红帽蒜薹1.77元/斤聊城红帽蒜薹1.5元/斤。可以看出，同样是红帽蒜薹地方不同价格不一致。

去年的大蒜种植面积广泛，产量大增，供应到市场的蒜苔更是充足，其价格一跌再跌，一些地方的鲜蒜苔地头价格降到了二、三毛钱，相当于一亩地的蒜苔亏损达到了1000元左右，这严重打击了农户积极种植蒜苔的积极性。在这种情况下18年深秋季时大蒜的种植面积减少了20%以上，对应的现如今蒜苔的产量同比减少，所以蒜苔价格比去年高。

第二，蒜苔集中收获时间是4月、5月初，随着蒜苔的集中上市，在量增加的情况下价格一路下滑，与题干的说法完全一致。编者所在的农村。4月10日时蒜苔上市量才200斤左右，截止4月16日每日的蒜苔上市量在600斤左右，其产量大幅度的增加，价格也是从2.8元/斤降到了2.1元/斤。所以说，随着时间的延后，价格在供应量增加的情况下有所回落。

就编者而言，蒜苔的价格与种植面积分不开，其实也与自己的种植方式、种植技术有关系。完全可以种植早熟品种的蒜苔，争取蒜苔的上市期能提前。第二，可以提高蒜苔的亩产量，通过科学种植等手段，将蒜苔的亩产量提高10%左右，在同等价位的情况下，收益也跟随提高10%以上。第三，优先种植白帽蒜苔，因为白帽蒜苔价格更高一些，对应的收益也更高。上述纯属个人观点，仅供参考。

小希时间

大家好，我是三农领域创作者牧豆人，很高兴为大家解答这个问题。蒜苔在春节期间，价格还在上涨。但是过了春节，一直到现在4月份，价格一直在下跌，以前的“蒜你狠”已经风光不再，这里由我来分析一下原因。

1. 这个是最重要的，因为近期天气晴朗，非常适宜蒜苔生长，因此蒜苔在这段时间集中进入市场，蒜苔储存量大幅提高，供过于求，价格自然就降低了。
2. 运输过程中的费用还有相关市场管理费用都增加了，收购商原来就赚不了多少钱，现在成本上升了，利润空间微乎其微，因此没有多少人去收购蒜苔。这使蒜苔的市场流通速度变慢，价格也就下跌了。
3. 由于天气非常好，很适宜蒜苔生长，而蒜苔生长很好，如果不及时卖蒜苔，就会有蒜头长出来，而这个也是收购商不喜欢的，而且收购商需要的是一捆捆的蒜苔，因此符合收购标准的蒜苔越来越少，就会出现蒜苔低价卖给别人。因此这对市场价格造成了冲击。

你们觉得蒜苔价格会不会回暖呢？请在下方留言，表达你的看法，我们讨论一下，谢谢大家。我是三农领域创作者牧豆人，很高兴为大家解答这个问题。

牧豆人

近期蒜薹价格从九元下落到两元，我可以有果断的告诉大家，这也是面积减少的缘故，可能有朋友问了，面积减少价格还下跌，是的，接下来我就将在大蒜市场和一些蒜商的谈话写下来。

在杞县一个村头的所谓蒜薹市场，由于价格下跌，蒜农销售不积极，一些群众反映今年外地来拉蒜薹的大车非常少，蒜薹的收购商都是一些小型的货车，像这样的情况在很多的地方都有，一些蒜商这样分析今年蒜薹价格下跌，还是面积减少的原因，蒜薹刚下来的时候都是本地和周边的县市来购买的，目的就是人们尝个鲜，到了早熟蒜薹大量上市就要依靠外地的收购商了，但是由于早熟蒜薹减少，一些大的蒜商来到这里一天还不能收购一车蒜薹，而蒜薹又是节令蔬菜，都是赶价钱，这样收购商减少，蒜薹的价格就会跌落。

至于晚熟蒜薹的价格，我想没有必要担心，蒜薹的价格也会稳定的目前2元左右的价格，因为蒜薹大量上市，客商就会增多，外销形势就会看好，同时一些保鲜的冷库就会进行收藏阶段，这样销售量都会增加，价格自然就会高一些，面积毕竟减少很多。

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乡里乡韵

徐州市睢宁县3元一斤。

鲍中伍

今天4月17日早上买的5元一斤

老汉

哪里的，我们这边还是五元一斤呢，本地的六元一斤。

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