农业农村部权威解读：一季度农产品市场有这些新变化！三農頭條網

中国网孙宇摄

4 月 17 日，农业农村部新闻办公室举行例行新闻发布会，农业农村部市场与信息化司司长唐珂通报了今年一季度主要农产品市场运行形势，解读当前农产品市场热点问题，并回答媒体提问。

今年以来，我国农产品市场运行总体稳定，价格呈季节性上涨走势。从重点品种来看：

粮食

粮食价格基本稳定。3 月份三种粮食集贸市场月均价每百斤 120.74 元，环比跌 1.6%，同比低 3.5%。其中小麦价格每百斤 119.55 元，环比跌 3.7%，同比低 5.3%；稻谷价格每百斤 142.44 元，环比跌 1.7%，同比低 3.6%；玉米价格每百斤 100.23 元，环比涨 1.2%，同比低 1.0%。

蔬菜

蔬菜价格高位震荡。一季度蔬菜价格呈现春节前季节性上涨、春节后高位震荡走势。受降温等不利天气条件影响，今年春节以后菜价没有明显回落，3 月份 28 种蔬菜全国平均批发价每公斤 4.84 元，同比涨 18.0%，处于近 10 年同期较高水平，仅次于 2016 年的历史峰值。

蒜

据监测，目前蒜价在下跌 18 个月之后已连续上涨 8 个月，3 月份全国大蒜批发均价每公斤 6.16 元，同比持平，一季度均价同比仍低 11%，预计后市蒜价将保持上行。但由于当前大蒜库存量仍处于较高水平，蒜价上涨空间有限。

辣椒

3 月份全国红尖椒批发均价突破每公斤 10 元，较近 5 年同期平均水平高 3.6%，但一季度均价同比仍然低 23.3%，较过去 5 年同期低 14.5%，预计价格仍有一定上升空间。随着辣椒价格持续走强，今年农户种植积极性普遍提升，需重点关注后期辣椒大量上市后价格下跌和滞销的风险。

唐珂表示，今年 3 月份菜价没有明显的回落、保持高位，主要原因是 2 月份以来南方持续阴雨寡照天气，中下旬全国大范围雨雪天气和倒春寒叠加，前段时间天气变化多端，导致节后蔬菜生产进度整体放缓，产量偏低，对蔬菜采收及运输流通带来不利影响，品种产地转换不畅，地产蔬菜和外调蔬菜供应同时趋紧。

后期值得关注的是，由于去年以来菜价总体水平较高，蔬菜种植的积极性普遍提升。据农业农村部调度，2019 年全国蔬菜种植面积增加 1.4%，天气持续好转后，部分地区个别品种集中大量上市，可能出现价格大幅下跌和滞销卖难的风险。

猪肉

猪肉价格止跌转涨。自去年 8 月底非洲猪瘟疫情发生以来，全国猪肉价格持续震荡下跌，跌势延续到今年 2 月。春节过后，猪肉价格一反往年节后淡季下跌走势，开始持续上涨，价格一度恢复到非洲猪瘟发生前的水平。3 月份全国猪肉批发均价每公斤 19.48 元，环比涨 6.3%，较去年 8 月非洲猪瘟发生前高 2.1%，较去年同期高 7.6%。

鸡蛋