蔡龔亮
現在市場上，不管是線上還是線下。那茶葉出現瞭如九塊九包郵到幾十塊錢不等跟各種各樣的茶葉。這麼便宜的茶？是不是有添加劑？
這個問題呢，特別是新茶友一眼還不能看出來哪個茶有沒有添加的？但是我們可以從各個方面去綜合評判。
1.第一就是聞幹茶的香氣。一般一款幹茶，它的香氣是自然的，比較清新幽香的。否則如果你為聞一款特別是茉莉花茶，它能夠味道特別濃郁，味道有撲鼻的感覺。儘量別購買這樣的!
2.第二個就是沖泡，用水去沖泡，然後觀察它的茶湯。如果茶不溶於水，說明是加了脂溶性的添加劑，可能是一種香精。還有一般要是一款茶。他的第一泡和最後一泡一般是正常的，從濃到淡的自然的一個過程。她的味道都是基本上差不多的，如果第一泡味道特別濃，二泡三泡，沒味道的話，建議謹慎購買。
3.可以用乾淨的手搓一下這個幹茶，如果幹茶錯完了之後，我們有和原來的是一樣，沒有掉色。我一般不會有添加劑。
金福駿茶葉
這個識別起來有點難，據我走訪的茶廠發現幾乎都有添加蠟油（看上去跟很粗的蠟燭一樣），據說是食用蠟。起潤滑作用，其次這樣能讓炒出來的茶葉顏色更翠綠。具體能不能達到食用標準不知道。但我覺得那玩意有害健康。
具體識別主要靠經驗，幹茶顏色特別綠值得懷疑。
另外一種添加粉狀的東西主要是浙江的茶廠，那基本都是香精，也說是食用香精。也有顆粒狀的蠟。據說進口食用香精還很貴。這可能也是浙江茶賣的貴口感好的原因吧。
識別方法主要靠喝茶，那種入口就很香，而且很可口的基本是這樣的。這樣的茶由於被香精破壞，只是口感好但沒有“回甘”，而好的茶沒有添加香精的會有回甘。
純天然的茶葉需要慢慢品才能體會其中的味道。不可能入口就很爽口！
老韓家茶
食品 【添加劑】 的種類有: 食品色素，甜味劑，抗氧化劑，香精等等。它們並非都是天然成分，有的則是化學制品。如果食用了對人體有害的 【添加劑】，輕者引起急慢性中毒，重者可能致癌。如何分辨茶葉中是否含有 【添加劑】，方法如下。
① 聞香。不含 【添加劑】: 幹茶香氣自然清香幽香，不嗆鼻子，不濃烈。含有 【添加劑】 : 幹茶香氣濃郁，刺鼻。並且香氣長久不散。② 沖泡。採用低溫水沖泡，觀察茶湯。不含 【添加劑】: 茶湯清澈透明，不混濁。含有 【添加劑】: 發現油脂狀物質，為香精可能性大。因為香精是脂溶性物質，不溶於水，形成懸浮物，飄在表面。③品茶。不含 【添加劑】: 茶湯口感自然，微有苦澀味，轉化為甘甜，回甘生津，令人感覺舒適放鬆。含有 【添加劑】: 初品口感不錯，兩三泡後，寡淡無味，嗓子感覺不舒服。加入香精可能性大。
④ 揉搓幹茶。用手揉搓幹茶，如有顏色殘留，有粉狀物殘留，說明含有【添加劑】。⑤ 觀察隔夜茶汙漬。茶湯喝完之後，不要急於洗杯子，留到隔夜之後觀察。不含 【添加劑】: 如果杯子表面的汙漬是深黃，淺黃，橘黃，為不含 【添加劑】。含有 【添加劑】: 如果汙漬是墨綠，淺綠色為加入 【添加劑】。(僅供參考，歡迎評論指正。)
風輕雲淡高山流水2900
茶葉添加劑大概可分為色素、香精、甜蜜素.它們的判別是不一樣的.
一、為了讓茶葉外觀更漂亮,附合購茶者的預期心理,人為添加色素,比如金駿眉為了體現"金"的概念,添加成金黃色,這種茶可通過以下方式識別:
1.看外觀特別金黃柔軟.
2.用手揉時手掌上容易有粉末.
3.用透明塑料袋裝好看去容易粘有一層粉.
4.茶水基本上會混濁不夠清澈透亮.
二、為了使茶葉讓買家感覺更香更喜歡,人為添加香精,這類茶可通過以下方式識別:
1.幹聞特別香,而且香得讓人發膩.
2.茶葉頭兩道特別香且讓人不適應,三道後香味急驟衰退,很快變得茶水無香氣.
三丶為了讓茶葉更加香甜好入口,人為在茶葉加工過程中加糖,大多以紅茶為主,這類茶可通過以下方式識別:
1.幹茶聞去特別香特別濃,有焦糖香、糖味感特別重等等.
2.茶湯地瓜味特別明顯,茶水一般會變暗或淡紅色,不夠清澈透亮.
添加色素和香精的茶會影響健康,加糖過多會導致甜蜜素過高,所以購買時需仔細辯別.
評茶帝
聞到異常香味值得懷疑，關鍵需要慢慢品嚐，看看湯水中有沒有油性漂浮物出現……
古樹普耳茶
沖泡後 顏色深沉且香精味嚴重。
