呂黎明60824224
銅鍋飯好吃在於銅鍋導熱快，可以保證食物快速蒸熟而保持了最大的新鮮，同時銅離子也是對人體有益的，只是不能過量。
雲南有很多用銅鍋做出的美食，最出名的可能就是銅鍋米線，但其實銅鍋洋芋燜飯也是非常美味的。
【製作步驟】
備菜
- 米，這裡選用的是泰國茉莉香米(原產地)。
- 將米淘乾淨，加水泡30分鐘，備用。
- 準備其他食材: 臘肉和臘腸（或者其他熏製物)，洋芋和胡蘿蔔（或芋頭、蓮藕塊、慈姑等均可)，蠶豆（或毛豆，豌豆，青豆，玉米粒等） ，筍子等。
- 洋芋切小塊油炸，備用。
正式開始
- 將銅鍋放明火上燒熱同時鍋底刷一層橄欖油 等油熱的開始起煙，第一個先放臘肉和臘腸，翻炒煸出香味。
- 依次放入蠶豆，春筍和洋芋塊，最後放入泡好的米粒，
- 加水，使水面沒入所有的食材，加少許鹽。
- 大火快速燒開，然後小火燜10到15分鐘。
- 完成，享用美味吧！
【小技巧】
如果米不夠新鮮，可以在第3步時，滴幾滴香油。
雲南玉溪不僅有好吃的銅鍋飯，還有銅鍋大頭魚、蝦粑粑、芋頭粑粑等美食。
大羅言酒
用傳統的銅鍋燜煮，不僅保持著米飯的醇香和口味，還增加幾分土豆的糯香，外加鮮嫩脆綠的蔥花，紅裡泛著光澤的火腿，青豆、米。色香味俱全了！
食材:
土豆 、青豆、 大米 、 火腿 、 豬油 、 蔥花 、 鹽 。
做法 :
1、取適量大米泡水3小時備用；
2、土豆切小塊油炸， 火腿切丁，小蔥切蔥花。
3、上鍋燒油，油六成熱，放入火腿丁、青豆、蔥花，煸炒出香味，然後放入炸過的洋芋塊，放適量鹽。加入泡過3小時的米，繼續翻炒備用；
4、翻炒兩分鐘後，將炒鍋裡的食材倒入銅鍋。放水剛剛沒過就行。 大火煮開，再用小火燜三十分鐘就可以啦 香噴噴的土豆燜飯做好啦 ！
五色的陽光
選擇自己喜歡的食材！外加臘肉！一起燜。注意火候
美食師小哥兒
主料:1.火腿 2.青豆 3.胡蘿蔔 4.香菇
然後切成小塊放在米飯上面一起煮
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