吕黎明60824224
铜锅饭好吃在于铜锅导热快，可以保证食物快速蒸熟而保持了最大的新鲜，同时铜离子也是对人体有益的，只是不能过量。
云南有很多用铜锅做出的美食，最出名的可能就是铜锅米线，但其实铜锅洋芋焖饭也是非常美味的。
【制作步骤】
备菜
- 米，这里选用的是泰国茉莉香米(原产地)。
- 将米淘干净，加水泡30分钟，备用。
- 准备其他食材: 腊肉和腊肠（或者其他熏制物)，洋芋和胡萝卜（或芋头、莲藕块、慈姑等均可)，蚕豆（或毛豆，豌豆，青豆，玉米粒等） ，笋子等。
- 洋芋切小块油炸，备用。
正式开始
- 将铜锅放明火上烧热同时锅底刷一层橄榄油 等油热的开始起烟，第一个先放腊肉和腊肠，翻炒煸出香味。
- 依次放入蚕豆，春笋和洋芋块，最后放入泡好的米粒，
- 加水，使水面没入所有的食材，加少许盐。
- 大火快速烧开，然后小火焖10到15分钟。
- 完成，享用美味吧！
【小技巧】
如果米不够新鲜，可以在第3步时，滴几滴香油。
云南玉溪不仅有好吃的铜锅饭，还有铜锅大头鱼、虾粑粑、芋头粑粑等美食。
大罗言酒
用传统的铜锅焖煮，不仅保持着米饭的醇香和口味，还增加几分土豆的糯香，外加鲜嫩脆绿的葱花，红里泛着光泽的火腿，青豆、米。色香味俱全了！
食材:
土豆 、青豆、 大米 、 火腿 、 猪油 、 葱花 、 盐 。
做法 :
1、取适量大米泡水3小时备用；
2、土豆切小块油炸， 火腿切丁，小葱切葱花。
3、上锅烧油，油六成热，放入火腿丁、青豆、葱花，煸炒出香味，然后放入炸过的洋芋块，放适量盐。加入泡过3小时的米，继续翻炒备用；
4、翻炒两分钟后，将炒锅里的食材倒入铜锅。放水刚刚没过就行。 大火煮开，再用小火焖三十分钟就可以啦 香喷喷的土豆焖饭做好啦 ！
五色的阳光
选择自己喜欢的食材！外加腊肉！一起焖。注意火候
美食师小哥儿
主料:1.火腿 2.青豆 3.胡萝卜 4.香菇
然后切成小块放在米饭上面一起煮
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